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美极猪肚烧芹菜

时间:2021-07-30  2021-07-30  家常菜  手机阅读
美极猪肚烧芹菜做法
   材料:
   熟猪肚,芹菜,胡萝卜,盐,美极鲜酱油
  
   做法:
  

  1.芹菜和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮切成丝,芹菜切段。熟的猪肚切丝

  2.锅烧热放油,油温烧热放胡萝卜丝,煸炒至身软

  3.放入芹菜丝,翻炒一分钟

  4.放入肚丝翻炒片刻后,加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅


  

美极猪肚烧芹菜

美极猪肚烧芹菜做法
   材料:
   熟猪肚,芹菜,胡萝卜,盐,美极鲜酱油
  
   做法:
  

  1.芹菜和胡萝卜洗净,胡萝卜去皮切成丝,芹菜切段。熟的猪肚切丝

  2.锅烧热放油,油温烧热放胡萝卜丝,煸炒至身软

  3.放入芹菜丝,翻炒一分钟

  4.放入肚丝翻炒片刻后,加盐、滴几滴美极鲜酱油翻炒均匀出锅


  

猪肚烧老鸭

猪肚烧老鸭做法
   材料:
   猪肚一只,老鸭一只,鸭子必须要老一点的。辣椒,生姜,大蒜,盐味精,酱油,耗油,醋啤酒,要是用南方小米酒,味道就会更好。辣椒可以根据每个人的口味来放,喜欢吃辣的就多放一点,盐可以稍微放重一点,不能太重,生姜一百克,大蒜一百克,酱油三毫升,耗油两毫升。啤酒一斤,要是南方小米酒,就给半斤可以掺水一起倒入锅中,如果是啤酒就不要掺水,直接用啤酒烧。
  
   做法:
  

  先将猪肚洗净,记住一定要洗的一点味道都没有,最好是用醋清洗。再把洗干净的猪肚放到压力锅里面去,再放三个八角大料,那样猪肚里面就会有八角的香味,同时还可以起到去腥的作用。,压十到十五分钟,不要压的时间太长,要不会失去猪肚原本有的咬劲味道,那样就会没有口感。再将老鸭剁成一小块,不要太大了,太大了不容易烂,因为是老鸭所以切得时候一定要注意方法。再将剁好的老鸭,倒入铁锅中,记住一定要用铁锅,铁锅烧荤菜是最好吃的去腥也是最好的。差不多烧到把鸭子的里面的水分烧干的时候,就用醋枪一下,辣椒放进去,这个时候放辣椒是最好的时机。这也是去腥最好的方法。再将啤酒倒进去,一瓶不够就倒两瓶,千万不要掺水,如果是南方小米酒,就可以掺水一起到,不管到多少就喝水,反正就是要把鸭子烧熟烧烂。烧到鸭子基本上烂了,就把猪肚从压力锅捞起,然后再用冷水冰一下,那样肚皮可以起到脆的口感。再将猪肚邪刀切,切成薄片,但是也不要要太薄,切得太薄就会容易烂,那样就会和老鸭不成比例。再把猪肚倒入锅中和老鸭一起烧。差不多烧了五分钟,就把所有的作料倒进锅中,烧入味就可以起锅,味道香脆爽口,很好吃。


  

猪脸烧芹菜

猪脸烧芹菜做法
   材料:
   玩儿
  
   做法:
  

  钱二分


  

卤水豆腐烧芹菜

卤水豆腐烧芹菜做法
   材料:
   卤水豆腐500克(相对于石膏豆腐而言) ,芹菜400克 ,姜,蒜 ,生抽2调羹,白糖半个调羹,五花肉碎200克,水淀粉(最好是绿豆或者豌豆淀粉,没有就用玉米淀粉)
  
   做法:
  

  1、用锅里烧开的热水把切成块的豆腐煮一遍,煮的时候要在水里加盐。

  2、煮好的豆腐块,淋干水备用。把蒜切成蒜末放入小碗里,加入生抽拌匀,加入少量白糖。

  3、把芹菜切段用油炒到7分熟,加入适量盐,盛出备用。

  4、锅里倒入油,把姜片煸香,倒入五花肉炒到9分熟,把煮过的豆腐块倒入。

  5、小心翻动豆腐和五花肉碎,把生抽蒜蓉汁,倒入豆腐和五花肉碎里。

  6、等到全熟后,倒入水淀粉汁(分三次倒入)。

  7、最后倒入芹菜炒匀,盛盘。

小诀窍

  1、豆腐用热盐水煮过会定型,而且更嫩。

  2、芹菜和豆腐分开炒,这样卖相会更好。芹菜青绿,豆腐用生抽勾芡汁,色泽更好。

  3、五花肉碎起到了提香的作用,当然不放也可以。


  

豆腐干烧芹菜

豆腐干烧芹菜做法
   材料:
   主料:芹菜200克,
  
   做法:
  

  1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;

  2.花椒泡热水制成花椒水;

  3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;

  4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;

  5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。


  

新派羊蹄烧芹菜

新派羊蹄烧芹菜做法
   材料:
   羊蹄,山芹菜,盐,蒜片,洋葱,醋,辣椒油
  
   做法:
  

  1、把山芹菜挑好,洗干净,焯水,再洗,泡冷水。

  2、炖好的羊蹄,切一些肉下来,切小细条。

  3、山芹菜切段,加盐、蒜片、洋葱、醋、辣椒油拌开即可。


  

新派DIY兔肉烧芹菜

新派DIY兔肉烧芹菜做法
   材料:
   芹菜,海兔子
  
   做法:
  

  1、海兔子收拾好,下锅煮熟,芹菜也焯一下。

  2、炒锅放一点油,加葱花爆锅,直接倒在芹菜海兔子上面,加盐,拌匀即可。


  

新派鸡肉烧芹菜

新派鸡肉烧芹菜做法
   材料:
   素鸡,芹菜,香菜,蒜片,辣椒油,盐,糖
  
   做法:
  

  1、各种食材分别切好;

  2、加蒜片、辣椒油、盐、糖拌匀就可以喽!


  

美极鸭下巴

美极鸭下巴做法
   材料:
   鸭下巴10只,洋葱1只(切块),芹菜150克(切段),干粉丝适量,西兰花少许,姜1块,鸡蛋清1只,油500克,美极鲜酱油,糖各20克,柱侯酱15克,盐,胡椒粉各3克,大蒜粉,淀粉各适量
  
   做法:
  

  1.净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟,取出,用蛋清、淀粉拌匀。

  2.锅烧热加油,烧至六成热时入鸭下巴,炸呈酱红声,放在用油炸过的粉丝上面,中间缀上西兰花。


  

美极剥皮牛

美极剥皮牛做法
   材料:
   剥皮牛1条,蚝油适量,干贝汁适量
  
   做法:
  

  1.剥皮牛去皮去内脏后洗净沥干水。

  2.铁板上放少量油,烧热后放入剥皮牛,煎至两面金黄。

  3.用蚝油和干贝多汁调成酱汁淋上剥皮牛上再煎片刻即可。


  

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