西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉
材料:
鸡胸肉一块，培根2片，鸡蛋一个，切达芝士2片，面包糠适量
做法:
1.鸡胸肉1块，片成2片，用肉锤敲成薄片，放在盐，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，铺平，在中间放一片培根，一片切达芝士，然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾满，放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍
切达芝士的话，市售的光明牌就可以了。
西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉
材料:
鸡胸肉一块，培根2片，鸡蛋一个，切达芝士2片，面包糠适量
做法:
1.鸡胸肉1块，片成2片，用肉锤敲成薄片，放在盐，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，铺平，在中间放一片培根，一片切达芝士，然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾满，放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍
切达芝士的话，市售的光明牌就可以了。
蓝带鸡排佐蔬菜色拉
材料:
鸡胸肉一块，培根2片，鸡蛋一个，切达芝士2片，面包糠适量
做法:
1.鸡胸肉1块，片成2片，用肉锤敲成薄片，放在盐，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，铺平，在中间放一片培根，一片切达芝士，然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾满，放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍:
切达芝士的话，市售的光明牌就可以了
蓝带鸡排
材料:
无骨鸡胸肉1块，盐1小匙，马芝拉起司丝10公克，沙拉油200cc，面粉适量，蛋液少许，面包粉适量，鲜奶油1大匙，烤肉酱3大匙，蜂蜜1/2小匙，矿泉水1大匙
做法:
1.将无骨鸡胸肉洗净后，用刀子横剖一刀不要切断，加入盐调味后，在无骨鸡胸肉中间放入马芝拉起司丝备用。
2.取一锅，并在锅子中倒入沙拉油热锅后，再将作法1的鸡肉依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉后，放入180℃的油锅中，以中小火半煎炸8分钟，待呈现出金黄色的时候即可取出。
3.将所有调调味料一起混合搅拌均匀后，浇淋在作法2的鸡排上面，随后再加入鲜奶油即可。
西餐前菜─蜜汁烤鸡翅
材料:
鸡翅6只，李锦记蜜汁烤肉酱100克，新奥尔良烤翅料30克
做法:
1.鸡翅6只，2面用叉子刺一下，用新奥尔良烤翅料加水和李锦记蜜汁烤肉酱搭配着调成酱汁，腌制半天。鸡翅排入垫了锡纸的烤盘中，浇上酱汁，180度烤5分钟，翻面，再浇酱汁，再重复3次即可。
小诀窍
2面插洞的时候也可以用牙签，记得把鸡皮刺破，但是不要留下很大的破损的痕迹
西餐主食─热带海鲜炬饭
材料:
速冻的干贝50g，，虾仁50g，，淡菜40g，，黄油10g，，大蒜3瓣，，洋葱半个，，萝卜一根，，青椒一个，，菠萝片4片，，米饭3碗，，马苏芝士50g
做法:
1.速冻的干贝，虾仁和淡菜解冻，去掉脏东西，然后放黑胡椒，盐，淀粉和少量白兰地腌制。
2.锅内放一点黄油，加入蒜末，炒香，加入洋葱翻炒，加入海鲜，稍微翻炒至变色，加入萝卜和青椒丝，翻炒一下。
3.加入米饭，翻炒一下，加入菠萝丁，翻炒，加盐，黑胡椒，罗勒调味，最后撒上少量白兰地。
4.盛入耐热碗中，表面撒上马苏奶酪，烤箱200度烤15分钟至奶酪完全融化即可。
小诀窍
海鲜主要要洗净，虾仁去掉纱线，淡菜去内脏
鸡肉香橙蔬菜色拉
材料:
准备时间：15分钟，烹饪时间：5分钟，鸡胸肉1块，生菜1棵，橙1只，罗勒少许，蒙特里杰克奶酪少许，黑胡椒少许，橄榄油少许，盐适量
做法:
1、先将鸡胸肉用盐水煮熟，放凉后撕成鸡丝，备用;
2、将橙去皮取肉，备用;
3、生菜洗干净切丝，备用;
4、罗勒洗净滤干水，蒙特里杰克奶酪刨薄片和所有食材加入黑胡椒、橄榄油和适量的盐拌匀即可.
小诀窍
这道菜即有肉也有蔬菜,白肉脂肪较少,橙富含维生素,可谓营养全面.
蔬菜色拉
材料:
主料：罗马生菜1棵(约150克)，玉米粒100克，黄瓜75克，西红柿50克。调料：番茄沙司20克，丘比沙拉酱20克。
做法:
1、将罗马生菜洗净，将叶片摘下；黄瓜、西红柿洗净后均切成厚1厘米的片。
2、将罗马生菜叶、玉米粒、黄瓜片、西红柿片放在一个盘子里，将番茄沙司、丘比沙拉酱放在小碟里，一起上桌即可。
小诀窍
特点
食法简单，原料清新。
罗马生菜
概述：罗马生菜类似于中国的结球生菜，只是在质感上，没有结球生菜那么清爽。罗马生菜食法同结球生菜相似，可以直接洗净后拌食，但是这种蔬菜不适合炒、炖、做汤。
营养成分及保健作用：罗马生菜富含水分，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。
蔬菜色拉
材料:
材料新鲜茴香、混合生菜、蘑菇、樱桃番茄、小红萝卜、油醋汁
做法:
(1)混合生菜自然地堆放于盆内，茴香改刀后亦放在盆内。
(2)小红萝卜、蘑菇切成片，樱桃番茄一剖为二，撤在生菜上面。
(3)盆中淋入油醋汁即可。
特别关照
摆放、搭配要求自然、美观。
蔬菜色拉
材料:
材料混合生菜、樱桃番茄、小红萝卜、胡萝卜、洋葱圈、青椒、红椒、黄椒、油醋汁
做法:
1、混合生菜垫入盆底。
2、将青椒、红椒、黄椒切成丝，小红萝卜切成片，樱桃番茄一剖为二，和洋葱圈、胡萝卜一起撒放在生菜上面。
3、盆内淋入油醋汁即可。
特别关照
蔬菜品种可根据个人喜好选用。
蔬菜色拉
材料:
土豆500克，胡萝卜50克，青豆50克，葱头50克，嫩黄瓜100克，鸡蛋1只，番茄1只，色拉油（或粟米油）150克，精盐、胡椒粉、白醋各适量。
做法:
1．土豆、胡萝卜加水煮熟，去皮后分别切成小丁块，置冰箱内冷冻数小时。
2.水100克煮沸，倒入青豆，旺火沸煮3分钟，捞起冷水浸凉，冷开水冲洗一下，待用。
3．葱头去皮切末。黄瓜对剖去籽切成小方块，加少许精盐渍片刻，沥去水待用。
4．鸡蛋分成蛋黄、蛋清。鸡蛋清蒸熟后切小方块。鸡蛋黄用打蛋器（或四只筷子）顺一个向快速搅打至发粘、泛白，慢慢滴入色拉油，边滴入边顺向搅打，直至加完。滴入数滴白醋，见打成的色拉油酱（又称色拉油沙司）泛白色即成。
5．将各丁块与葱头末、色拉油酱、精盐、胡椒粉拌和即成。