DIY甜椒毛豆
材料:
嫩菱少许，速冻青豆少许(最好用现剥的，我忘记买了，所以用了速冻的)，甜椒半个，盐，精，白糖，湿淀粉
做法:
1.把嫩菱，青豆和甜椒都洗干净沥干水分，菱如果大个就一切为二，甜椒切成丁
2.锅里放放少量油烧热，先放青豆，再放甜椒
3.然后把嫩菱放下去大火快速翻炒
4.大概两分钟后放少许盐，鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味，也可以不放)，翻炒均匀
5.再用湿淀粉勾个薄芡出锅，淋上点麻油，上桌
DIY甜椒毛豆
材料:
嫩菱少许，速冻青豆少许(最好用现剥的，我忘记买了，所以用了速冻的)，甜椒半个，盐，精，白糖，湿淀粉
做法:
1.把嫩菱，青豆和甜椒都洗干净沥干水分，菱如果大个就一切为二，甜椒切成丁
2.锅里放放少量油烧热，先放青豆，再放甜椒
3.然后把嫩菱放下去大火快速翻炒
4.大概两分钟后放少许盐，鸡精和一点点的白糖(用来吊鲜味，也可以不放)，翻炒均匀
5.再用湿淀粉勾个薄芡出锅，淋上点麻油，上桌
黑胡椒毛豆
材料:
毛豆200公克，蒜头5颗，八角2颗，黑胡椒粗粒1小匙，盐1/2小匙，香油2大匙
做法:
1.毛豆洗净，放入沸水中煮约2-3分钟，捞出沥干备用。
2.蒜头切末，加入所有调味料及八角拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的毛豆拌匀，稍微腌一下即可。
黑胡椒毛豆夹
材料:
原料：毛豆荚300克，红辣椒，调味料：蒜末1/2茶匙，盐l/2茶匙，“味好美”研磨黑胡椒适量，香油1茶匙
做法:
1、将毛豆荚洗净，红辣椒切圆片备用。
2、毛豆荚放入加盐的滚水中煮约2分钟，捞出泡于冰水中待凉沥干。
3、所有材料及调味料混合拌匀，入冰箱略冰镇即可食用。
小诀窍
把豆荚两端用剪刀剪开，这样方便入味。
稍微多放点盐，这样豆荚才能有盐味。
不要煮得太久，以免影响色泽，断生就好。
茭白辣椒毛豆肉丝
材料:
茭白2个，青椒2个，毛豆200克，肉丝100克，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、肉丝用湿淀粉抓匀，茭白、青椒切丝。
2、热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。
3、起锅热油放茭白和毛豆，放1汤勺水烧至毛豆九分熟。
4、放辣椒和肉片翻炒1分钟，再放盐和鸡精调味即可。
小诀窍
茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，茭白焯水，可以去掉草酸。
白果红辣椒毛豆鸡丁
材料:
鸡胸脯肉150克，毛豆 100克，白果20粒，红辣椒1个，油、盐、葱姜、鸡精、糖、嫩肉粉适量。
做法:
1、鸡胸脯肉切丁，用料酒和嫩肉粉抓匀，红辣椒切块，白果去壳和薄衣。
2、起锅热油，鸡丁下锅划散，变色时盛出。
3、爆香葱姜，放白果、毛豆和少量水烧至八成熟。
4、放鸡丁、辣椒煸炒片刻，放盐、糖、 鸡精调味即成
胡萝卜辣椒毛豆
材料:
胡萝卜1根，青红椒各1个，毛豆100克，油、盐、酱油、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、胡萝卜、青红椒切丝，毛豆清洗干净。
2、起锅爆香葱姜，煸炒胡萝卜、毛豆，放2汤勺水煮2分钟。
3、毛豆九成熟时放青红椒煸炒片刻，放酱油、盐、鸡精调味即可。
茄子红辣椒毛豆
材料:
茄子200克，毛豆100克，红辣椒1个，大蒜头、油、盐、鸡精适量。
做法:
1、茄子、红辣椒洗净切条，毛豆洗净。
2、起锅热油爆香蒜末，煸炒茄子、毛豆片刻。
3、放半碗水焖煮3分钟。
4、茄子熟透时放红辣椒、盐和鸡精调味即可。
洋葱芦笋烩甜椒
材料:
芦笋适量，葡萄醋适量，橄榄油适量，盐适量，蒜蓉适量，甜椒适量，洋葱适量，蘑菇适量
做法:
1.蘑菇切片，洋葱切丝，甜椒切成细圈，芦笋切成1厘米长的小段；
2.锅里放橄榄油，油微热后放一半蒜蓉，出香味后放入洋葱，中火炒2分钟；
3.再放入蘑菇，炒2分钟后再放芦笋和甜椒翻炒；
4.到蘑菇软了以后，火开大一点把蘑菇出的水分收干，撒几滴葡萄醋，放入剩下的蒜蓉，撒盐调味就可以出锅了。
甜椒杂粮蛋炒饭
材料:
煮好的杂粮饭2碗，小甜椒适量，小葱适量，鸡蛋3个，橄榄油适量，盐适量
做法:
1.鸡蛋用橄榄油炒好（葱花可以在炒鸡蛋的时候放一些，也可以不放）；
2.甜椒切成细丝，放油锅中炒至6成熟；
3.放入杂粮饭小火炒热，放入炒好的鸡蛋，撒少许盐，最后出锅的时候放葱花就好了。
甜椒鸡丁
材料:
鸡腿三只，姜一块，蒜六瓣，甜椒两个，盐
做法:
1.鸡肉去骨切丁、姜蒜切蓉、甜椒切小段。
2.锅内放油烧热后放鸡丁煎至微黄，接着放姜煎香，然后放蒜。
3.最后放入甜椒翻炒片刻再放些盐就好了。