百合墨鱼莲花池
材料:
墨鱼,百合,盐,淀粉,鸡粉,高汤,豌豆,生抽
做法:
1、先把墨鱼清理干净,墨鱼一定要新鲜,然后把墨鱼身体的整片剁成泥,头、须什么的都不用,你可以用于其他地方(因为手上弄的全是墨鱼没法拍照,所以这步骤就省略了,望见谅)。
2、用淀粉、少许盐(墨鱼本身有咸味)、鸡粉搅拌均匀,一定要很有黏性。再做成丸子。
3、百合处理好后,浸泡在水里以免变色。
4、然后把处理好的百合插在墨鱼丸上,做成莲花状,中间放一颗豌豆,豌豆用剪刀剪个口子。
5、做好的墨鱼莲花入锅蒸6至7分钟。
6、然后把剩余的豌豆放入锅子,加高汤、两滴生抽等调味勾芡淋在莲花上,鲜美无比的百合墨鱼莲花做好了,喜欢的朋友可以自己在家试试!
百合墨鱼莲花池
材料:
墨鱼,百合,盐,淀粉,鸡粉,高汤,豌豆,生抽
做法:
1、先把墨鱼清理干净,墨鱼一定要新鲜,然后把墨鱼身体的整片剁成泥,头、须什么的都不用,你可以用于其他地方(因为手上弄的全是墨鱼没法拍照,所以这步骤就省略了,望见谅)。
2、用淀粉、少许盐(墨鱼本身有咸味)、鸡粉搅拌均匀,一定要很有黏性。再做成丸子。
3、百合处理好后,浸泡在水里以免变色。
4、然后把处理好的百合插在墨鱼丸上,做成莲花状,中间放一颗豌豆,豌豆用剪刀剪个口子。
5、做好的墨鱼莲花入锅蒸6至7分钟。
6、然后把剩余的豌豆放入锅子,加高汤、两滴生抽等调味勾芡淋在莲花上,鲜美无比的百合墨鱼莲花做好了,喜欢的朋友可以自己在家试试!
鳗鲡鱼莲子粥
材料:
鳗鲡鱼120克,莲子30克,糯米60克。
做法:
先将鳗鲡鱼洗净除去内脏,切成长2厘米、宽1.5厘米的鱼片与莲子(去皮、芯洗净)糯米(洗净)共同浸泡20分钟后,放入铁锅内加水两碗,煮成稀粥服用。
脆鱼莲藕汤
材料:
主料:脆鱼6两(两人份),西红柿2个,莲藕半截,西芹2根
做法:
1、西红柿洗干净切块。
2、莲藕切片,越薄越好。
3、西芹斜切片。
4、脆鱼切块,最好是薄片。
5、锅烧热,下适量的油,下西红柿翻炒。
6、加适量的盐巴和糖,继续翻炒。
7、等西红柿稍许烂了,加清水烧开,再加适量鱼露,然后将莲藕和西芹倒入,继续大烧开,改中火稍熬几分钟。
8、加入脆鱼片,大火多开几开,即可出锅。
章鱼莲藕排骨汤
材料:
章鱼1只,莲藕1节,绿豆1把,马蹄10粒,排骨400克,鸡爪6只,红萝卜1根,果皮1角,盐适量
做法:
1、排骨、鸡爪洗净,一锅热水,飞水5分钟。
2、莲藕、红萝卜、马蹄削皮,切件。
3、章鱼、绿豆、果皮洗净。
4、将全部材料放在一锅水里,大火煲滚後转小火煲3个小时。
5、最后加少许盐调味即可。
百合炒墨鱼
材料:
墨鱼,芹菜,百合,胡萝卜,薄芡汁
做法:
1.将芹菜胡萝卜切丁。
2.墨鱼去皮去肚。
3.将芹菜过开水,放入冰水稍过一下,沥干。
4.墨鱼片好也过开水,然后放入冰水稍过,沥干。
5.锅中坐油,将芹菜胡萝卜墨鱼加盐爆炒后装起。
6.另起油锅倒入百合稍翻炒后倒入5。
7.调好的芡汁倒入划炒至熟稍翻炒即可。
金莲花菊草饮
材料:
金莲花 10克,贡菊 10克,甘草 3克,清水800毫升
做法:
1.所有材料放入砂锅里,中火煮开后改小火煎20分钟过滤,取汁饮用。
小诀窍
1.无需加糖,金莲花和甘草本身都带有甜味,而且糖份对于咽喉不适并无益处。 2.材料可以煎2-3遍,混合后分次饮用。 金莲花属毛茛科稀有野生植物,生长于内蒙,黑龙江北部海拔1200-2000米的山地草皮或疏林地带,其生长地水净去清,无任何污染。金莲花色泽如金,口感清爽,长期饮用可清咽润喉、清热解毒。对咽喉炎、咽喉肿痛、扁桃体炎和声音嘶哑、急性中耳炎、口疮有清炎、预防和治疗作用。
莲花叉烧
材料:
猪里脊,李锦记叉烧酱
做法:
1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水 。
2.直接在阉肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅。
3.凉透切片。
莲花叉烧
材料:
猪里脊,李锦记叉烧酱
做法:
1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
2.直接在阉肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅
3.凉透切片
莲花白饺子
材料:
猪前夹肉500克,莲花白1000克,姜末15克,葱末30克,精盐15克,胡椒粉5克,料酒25克,味精15克,香油25克,精炼油25克
做法:
1.猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成馅。
3.用饺子皮(可以买或自己做)把馅包好。
4.放入沸水中煮。待饺子能上浮就可捞起。
羽衣甘蓝金莲花戚风圆蛋糕
材料:
蛋黄4个,,白砂糖30克(蛋黄用),,羽衣甘蓝植物奶一袋(30克),,低粉45克,,蛋白5个,,白砂糖40克(蛋白用),,葵花仁油50ml,,水50ml.
做法:
1.制作:(金莲花用热水泡开备用)1.蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。2.分数次加入葵花仁油(用玉米油也可以的),每次搅拌均匀后再继续加入。
2.3.用的羽衣甘蓝青汁植物奶图片。4.倒入绿色粉质,加入50ml温开水冲开后稍事晾凉,把冲泡开的羽衣甘蓝青汁植物奶加入到蛋黄液中搅拌均匀。5.加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用
3.6.蛋白分次加入白糖打至硬性发泡,取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。 7.把事先泡开的金莲花码放在模具底部。
4.8.倒入面糊,震荡几下,震出气泡。 9.入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了,担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。