炒意粉
材料:
意粉,淡奶油,园椒,鲜虾,食盐,橄榄油,黑胡椒,大蒜
做法:
1.先烧水,在水里先放一点盐.
2.水开后放入意粉.开中火,煮11分钟(口味偏软).吃得硬的煮8分钟就够了.
3.煮好后放到冷开水过一下.
4.再沥干水份,倒点橄榄油合匀,(防粘)
5.锅里放橄榄油先炒香大蒜
6.放虾.
7.放洋葱
8.放园椒.
9.放火腿肠
10.放意粉.
11.放番茄酱
12.放淡奶油(放淡奶油的目地是缓解一下番茄酱的酸味)
13.放黑胡椒与盐.
14.起锅
黑胡椒口蘑培根炒意粉
材料:
培根适量,黄油适量,洋葱适量,口蘑适量,意粉1人份,蚝油、酱油少许,黑胡椒少许,罗勒碎少许
做法:
1.锅入少量黄油(吃不惯用橄榄油)
2.放入培根,煎香
3.放入洋葱碎,煸香
4.放入口蘑,炒熟
5.放入意粉,翻炒
6.一点水,放蚝油,少许酱油,一些黑胡椒
7.出锅后再撒一些罗勒碎,一片芹菜页做装饰
炒意粉
材料:
意粉,淡奶油,园椒,鲜虾,食盐,橄榄油,黑胡椒,大蒜
做法:
1.先烧水,在水里先放一点盐.
2.水开后放入意粉.开中火,煮11分钟(口味偏软).吃得硬的煮8分钟就够了.
3.煮好后放到冷开水过一下.
4.再沥干水份,倒点橄榄油合匀,(防粘)
5.锅里放橄榄油先炒香大蒜
6.放虾.
7.放洋葱
8.放园椒.
9.放火腿肠
10.放意粉.
11.放番茄酱
12.放淡奶油(放淡奶油的目地是缓解一下番茄酱的酸味)
13.放黑胡椒与盐.
14.起锅
酱炒意粉
材料:
意大利面200克,番茄2个,番茄酱适量,圆青椒1个,洋葱1个,牛肉100克,芝士2片,牛油20克,黑胡椒适量
做法:
1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁,芝士切丝待用。牛肉加一勺清水,再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀,最后加色拉油搅拌待用。
2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候,水里可放少许精盐,也可放2滴色拉油。
3.洋葱加入色拉油,倒入洋葱块,翻炒2-3分钟。
4.加入牛肉丁。
5.牛肉熟后倒入青椒、精盐,炒熟即可装盘待用。
6.油锅加入适量蒜蓉爆香。
7.倒入番茄丁、精盐,将番茄炒成酱状。
8.最后加入适量番茄酱,炒均匀即可装盘待用。
9.准备好的材料:新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。
10.油锅下20克牛油,加热至融化。
11.倒入青椒洋葱牛肉粒,翻炒均匀。
12.之后是新鲜番茄酱。
13.最后把意粉加入。
14.然后加入芝士条,并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。
15.捞起意粉装盘,材料浇在表面,再洒上黑椒就可享受了,美味啊~~
海鲜炒意粉
材料:
A.义大利面100公克,豆芽50公克,高丽菜丝50公克,胡萝卜丝20公克,洋葱1/2颗,葱2根,蒜末1小匙,B.虾仁60公克,新鲜鱿鱼丝50公克,蟹肉丝30公克,鱼板丝30公克,高汤130㏄,老抽1小匙,蚝油3小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙
做法:
1洋葱去皮切丝;葱切丝;义大利面放入加有1小匙盐的沸水中,煮约5分钟至熟,捞起沥干备用。
2将材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。
3热油锅,放入洋葱丝、葱丝及蒜末以小火爆香,转中火,放入其余材料拌炒均匀(面除外),再加入义大利面翻炒数下,最后加入所有调味料,以大火炒至汤汁收干即可。
海鲜炒意粉
材料:
义大利面100公克,豆芽50公克,高丽菜丝50公克,胡萝卜丝20公克,洋葱1/2颗,葱2根,蒜末1小匙,虾仁60公克,新鲜鱿鱼丝50公克,蟹肉丝30公克,鱼板丝30公克,高汤130㏄,老抽1小匙,蚝油3小匙,鸡精粉1小匙,细砂糖1小匙
做法:
1.葱去皮切丝;葱切丝;义大利面放入加有1小匙盐的沸水中,煮约5分钟至熟,捞起沥干备用。
2.材料B一起放入沸水中汆烫后捞起沥干备用。
3.油锅,放入洋葱丝、葱丝及蒜末以小火爆香,转中火,放入其余材料拌炒均匀(面除外),再加入义大利面翻炒数下,最后加入所有调味料,以大火炒至汤汁收干即可。
炒意粉
材料:
意粉100g,橄榄油3汤匙(45ml),罐装青豆1汤匙(15g),火腿50g,培根1片,洋葱半个,奶酪50g,盐2茶匙(10g),白砂糖3茶匙(15g),番茄沙司3汤匙(45ml)
做法:
通心粉煮至完全软化,离火过几遍冷水后沥干,放在容器中,拌上几滴橄榄油待用。
火腿、培根、奶酪、洋葱切小丁。、
炒锅中加入橄榄油转大火加热,待四成热时先加入培根煸炒,随后加入火腿丁和洋葱丁继续煸炒1分钟左右,然后转中火加入奶酪丁,炒至奶酪化开后加入煮好的意粉炒2分钟。
将配料尽量炒匀,加入青豆和适量的番茄沙司调好口味即可。
酱炒意粉
材料:
材料:
做法:
做法:
1.洋葱、番茄、青椒、牛肉切同样大小的丁,芝士切丝待用。牛肉加一勺清水,再依次加入适量生粉、精盐搅拌均匀,最后加色拉油搅拌待用。
2.根据意粉所需的时间用清水煮熟待用。煮的时候,水里可放少许精盐,也可放2滴色拉油。
3.洋葱加入色拉油,倒入洋葱块,翻炒2-3分钟。
4.加入牛肉丁。
5.牛肉熟后倒入青椒、精盐,炒熟即可装盘待用。
6.油锅加入适量蒜蓉爆香。
7.倒入番茄丁、精盐,将番茄炒成酱状。
8.最后加入适量番茄酱,炒均匀即可装盘待用。
9.准备好的材料:新鲜番茄酱、青椒洋葱牛肉粒、煮熟的意粉。
10.油锅下20克牛油,加热至融化。
11.倒入青椒洋葱牛肉粒,翻炒均匀。
12.之后是新鲜番茄酱。
13.最后把意粉加入。
14.然后加入芝士条,并根据自己的口味加入盐和瓶装番茄酱调味调色。
15.捞起意粉装盘,材料浇在表面,再洒上黑椒就可享受了,美味啊~~
芝士口蘑炒意粉
材料:
我做的是一人份:意粉(图中我用的是星星形状的意粉),口蘑四个,胡萝卜和猪肉一小块(自己看着办,想吃多少放多少),鸡蛋一个,还有最最重要的芝士粉
做法:
1、煮意粉,煮好以后过冷水,然后晾干备用,煮的时候可以同时进行第二步啦
2、口蘑切片,胡萝卜切丁,鸡蛋打散加盐。猪肉切小片,加入酱油料酒和淀粉各一勺搅匀。
3、锅里油热后就炒蛋,不要炒老了,八分熟就盛出锅
4、然后炒胡萝卜,因为比较难熟,所以先入锅炒个一分钟的样子,再把口蘑倒下去一起炒,加一勺盐,口蘑炒软后把猪肉倒下去一起炒,炒至猪肉变色
5、把煮好的意粉和炒好的蛋倒进锅里一起翻炒,加入两大勺芝士粉搅拌均匀即可盛出装盘啦
九层塔黑椒炒意粉
材料:
贝壳意粉一碗,培根,香肠,九层塔
做法:
1.贝壳意粉放在锅里煮熟
2.贝壳意粉过凉水沥干
3.培根和香肠切小块
4.九层塔洗净切碎
5.热油爆香蒜
6.下培根和香肠翻炒
7.再把贝壳意粉倒入一起翻炒
8.起锅前中了九层塔碎,调入适量的食盐,装盘,酒上黑胡椒粉和香草碎
黑椒牛肉炒意粉
材料:
意大利粉60克,牛肉100克,甜椒一只,洋葱半个,蒜头2个切片,麻油,黑胡椒碎,生抽,糖,盐,葱段,生粉,新鲜菠菜几片叶
做法:
1、牛肉切片,加入生抽、盐、糖、麻油、菠菜打烂挤出汁,最后加生粉腌半小时。
2、意粉煮8分钟左右过冷沥干水待用。
3、甜椒、洋葱切丝。
4、锅里倒点油,爆香蒜片,把牛肉炒至7成熟,加入洋葱,甜椒翻炒几下加入意粉。
5、最后加点盐,几滴生抽,糖调味,撒入黑胡椒碎,加上葱段,可以上碟咯~
小诀窍
菠菜汁可以软化牛肉纤维,可以使牛肉更软滑。