番茄鸡蛋汤
材料:
番茄2个、鸡蛋2个、葱花少许、食用油、盐少许
做法:
1、番茄去皮切片,鸡蛋打散,倒入少许水备用。
2、锅热油,倒入鸡蛋液炒至蓬松,再倒入番茄翻炒。
3、炒至番茄出水,颜色变深,加入适量清水大火煮开,转小火煮两分钟后出锅,撒上葱花和食盐即可。
没番茄的番茄鸡蛋汤
材料:
鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法:
1、葱切段,切一片姜,两瓣大料放入水中煮;
2、调一小碗芡粉;
3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌;
4、鸡蛋搅碎;
5、水开后倒入打碎的鸡蛋;
6、用番茄汁,香油,盐,味精调一点汁倒入锅内搅拌即可
小诀窍
芡粉一定要在没开的时候倒入;
可不加葱。
番茄鸡蛋汤
材料:
番茄3个,鸡蛋2枚,盐,葱花
做法:
1.番茄入滚水烫1分钟,捞起放入凉水中,番茄剥皮去籽,切块备用。鸡蛋打散,加少许盐备用。
2.锅热油至7分熟,倒入切好的番茄,翻炒片刻,然后倒入适量清水烧开,加入少许盐。
3.汤汁烧开熄火,把蛋液缓缓地倒入汤中,(此时不要搅动汤),待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀,食用时撒上葱花即可。
番茄鸡蛋汤
材料:
主料:鸡蛋50克,番茄100克,
做法:
1.鸡蛋磕入碗中放入精盐,打散入热油锅中煎至两面发泡;
2.用锅铲切成几块,倒入高汤煮开;
3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂,切片;
4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
番茄鸡蛋汤
材料:
番茄250克、鸡蛋2个,花生油、香油、盐、味精、葱、姜、香菜、水淀粉、高汤各适量。
做法:
1、番茄洗净,去皮切成小块。
2、葱姜切丝,香菜洗净切成小段。
3、鸡蛋磕入碗内打匀,炒锅注油烧热,下葱姜丝炝锅,加入高汤,烧开后下入番茄块、鸡蛋液搅匀,加盐、味精调味,撒上香菜即可出锅。
小诀窍
特点
色泽美观清爽,酸香可口。
小贴士
脚部的呵护:番茄汁加温,敷在疲惫酸痛的双足上,会有意想不到的感觉。
番茄鸡蛋汤
材料:
额外
做法:
为
番茄鸡蛋汤
材料:
番茄2个、鸡蛋2个、葱花少许、食用油、盐少许
做法:
1、番茄去皮切片,鸡蛋打散,倒入少许水备用。
2、锅热油,倒入鸡蛋液炒至蓬松,再倒入番茄翻炒。
3、炒至番茄出水,颜色变深,加入适量清水大火煮开,转小火煮两分钟后出锅,撒上葱花和食盐即可。
南北皆爱的蕃茄鸡蛋汤
材料:
蕃茄,鸡蛋
做法:
1.把蕃茄用开水烫一下,去皮(这是妈妈教我的方法),切片;
2.鸡蛋打散,备用;
3.锅烧热,放点油;油热的时候放进蕃茄,炒出颜色来;
4.再放适量清水煮开,然后调小火,把鸡蛋液慢慢倒入锅里,关火,加盖闷一下,蛋液就熟了,加盐OK!
小诀窍
用闷的方法煮出来的蛋汤会很嫩,火候刚刚好,当然美味啦:)
番茄鸡蛋夹肉饼
材料:
鸡蛋,番茄,猪绞肉,番茄酱,糖,盐,耗油,料酒,淀粉,胡椒粉,鸡精
做法:
1.肉馅制作:先把猪绞肉用料酒,盐,酱油,胡椒粉,淀粉味好,番茄切粒.油锅烧热,然后把番茄粒和味好的绞肉一起下锅炒,再放入适量盐,糖,耗油,鸡精炒熟后盛起待用.
2.蛋饼制作:鸡蛋打发放在油锅里煎成椭圆形(我的锅不平,所以没办法把蛋液煎得很规整),中途一直是小火煎,待蛋液煎成蛋饼后在蛋饼中间放一勺炒好的番茄肉末,然后把蛋饼的一边与另一边重合,继续翻面煎黄即可捞出.继续制作下一个蛋饼.过程同上.
3.番茄芡汁制作:油锅烧热,把番茄粒放入锅里炒,水淀粉勾芡以后加入番茄酱,糖,盐,胡椒粉,鸡精,调成芡汁以后淋到蛋饼上即可.
小诀窍
1.绞肉要提前用调料味好~ 2.炒番茄肉末,加一些蚝油味道更鲜美~
番茄鸡蛋炒面
材料:
鸡蛋2个,大番茄1个,挂面1把,番茄酱,韩式甜辣酱少许
做法:
1.鸡蛋加点黄酒和盐打散;番茄切块;面条下水煮熟,过凉水;
2.起油锅,少油,下鸡蛋液,稍凝结后立即加番茄块翻炒;
3.炒至番茄出汁,加一勺番茄酱和一勺甜辣酱(按自己口味),盐;
4.将面条加进去,翻拌均匀就好啦。
小诀窍
另外要补充一点小知识是:一些感光蔬菜,如白萝卜,芹菜,香菜等,容易使皮肤产生色素沉淀,在阳光强烈的季节最好少吃,或者放在晚餐吃。切记啊切记!
番茄鸡蛋捞面
材料:
东北面条500克,番茄1-2个,葱,蒜,鸡蛋2个,盐,料酒,鸡精,胡椒粉,生粉,油,麻油
做法:
1.水烧开后下东北面条煮至软身捞起泡冷水晾干备用。
2.鸡蛋打好加少许水、少许盐、少许油搅拌均匀下锅炒碎捞起备用。
3.番茄切小块、蒜切碎、葱切碎备用。
4.面条热水下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用。
5.蒜爆香后,下番茄以及少许料酒爆炒片刻后加水煮开后下鸡蛋一起煮5分钟左右加适量的盐、鸡精、少许胡椒粉、翻炒均匀再煮片刻后、撒麻油以及葱花以及勾薄芡即可。
6.倒在面条上搅拌均匀即可开吃。