蔬菜果子
材料:
主料 自发面粉150g 胡萝卜半根 莴笋半根 荸荠2个 鸡蛋1个 辅料 盐适量 花椒粉适量 糖少量
做法:
1. 将鸡蛋打到面粉里，调匀。加适量水，至黏稠。加入盐，花椒粉，糖。
2. 根据自己喜好，加入时令蔬菜。荸荠清热，适合干燥的秋冬。
3. 将荸荠切成颗粒，调入面粉中。
4. 胡萝卜，莴笋切丝，调入面粉中。
5. 蔬菜调入面粉后，根据稀稠程度，适当加水或者面粉。用勺子舀成球状。
6. 油热后，下锅炸。炸时开小火，不容易糊。至金黄可起锅。
7. 加入小妞喜欢的番茄酱。成品。
小贴士
我家小妞喜欢吃椒盐味，所以加有花椒粉，可以根据喜欢，调制自己的口味。
蔬菜果子
材料:
主料 自发面粉150g 胡萝卜半根 莴笋半根 荸荠2个 鸡蛋1个 辅料 盐适量 花椒粉适量 糖少量
做法:
1. 将鸡蛋打到面粉里，调匀。加适量水，至黏稠。加入盐，花椒粉，糖。
2. 根据自己喜好，加入时令蔬菜。荸荠清热，适合干燥的秋冬。
3. 将荸荠切成颗粒，调入面粉中。
4. 胡萝卜，莴笋切丝，调入面粉中。
5. 蔬菜调入面粉后，根据稀稠程度，适当加水或者面粉。用勺子舀成球状。
6. 油热后，下锅炸。炸时开小火，不容易糊。至金黄可起锅。
7. 加入小妞喜欢的番茄酱。成品。
小贴士
我家小妞喜欢吃椒盐味，所以加有花椒粉，可以根据喜欢，调制自己的口味。
蔬菜果汁
材料:
胡萝卜100克，芹菜30克，香菜20克，苹果1个，柠檬1/6个。
做法:
将苹果、胡萝卜去皮切小块，芹菜、香菜切碎，放入水果机中搅拌榨汁，加入柠檬汁拌匀即可。
手工鱼丸（用高功率蔬菜果汁机）
材料:
净豆腐鱼肉 - 600g
做法:
【事前准备】：
1、先把剔下来的净鱼肉平放在盘子里， 放进结冰室冷冻2小时。 蛋白也要先冷藏。
2、开始打鱼丸前， 先把冰块敲碎， 或把冰块放进厚的塑料袋中，向硬的台面或地面甩打， 把冰块甩碎， 再倒入容器内，加水，共200g的重量。
注： 如果你没有果汁机，你也可以用刀背把鱼肉（鱼肉不必事先冷冻）剁成蓉，然后再把大刀平放在鱼蓉上，出力压磨鱼蓉给它成泥后，把鱼泥放入大碗里（或是瓦钵里）， 再继续加冰水搅拌或摔 打几分钟，然后依照以下做法步骤2至5的制程加糖，盐，蛋白及淀粉的后继制程。来个100巴仙全手工的鱼丸。
【打鱼丸做法】：
1、把600g半冷冻鱼肉块加200g的碎冰水在高功率的果汁机内，先用脉冲式打几下，再继续用高速搅打成鱼浆。 （大约1分钟， 必须打至成浆，看不到也摸不到鱼肉纤维。）
2、把鱼浆倒入一个钵内，用个饭匙把鱼浆只朝一个方向搅拌3分钟， 加入细砂糖继续搅拌3分钟， 接下逐点的加入盐水，一面加点盐水，一面继续搅拌，大约搅拌3分钟。 加了盐水的鱼浆已经开始变的起劲了，搅拌时阻力会增大。
3、徐徐的一面倒入冷蛋白一面搅拌，搅拌2至3分钟， 再加入玉米淀粉继续搅拌10分钟或至鱼浆上劲（起胶发亮），不要偷懒。（蛋白及玉米淀粉的作用是使鱼丸结实， 所以您得依自己喜好的口感斟酌用量，或加，或减。)
4、准备一个盛有冷水的保鲜盒或盆子， 然后沾湿双手， 一手用虎口挤鱼浆，另一手用沾湿的汤匙刮下鱼丸， 放在冷水内。 每刮一颗鱼丸就要把汤匙蘸一下水，避免鱼浆沾黏在汤匙上。 把挤好的鱼丸浸泡在保鲜盒的冷水内漂水4个小时， 让一些盐分渗出来， 不然鱼丸会太咸，水要淹过鱼丸。
5、吃不完的鱼丸可以泡在前头的冷水内收在冰箱内， 但是如此收藏法鱼丸会变成越来越淡，最好把水倒掉，用保鲜盒密封收藏在冰箱下层（不可结冰）就可以了，可以收藏2～3天。
小诀窍
1、不要徒手搅打鱼浆， 因为手掌有温度， 会影响成品的弹牙度。
2、找一个伴接力搅打鱼浆，因为鱼浆会越打越黏稠，需要出力使大劲，手臂会很酸累。
3、如果要多加蔬菜， 则碎冰水需要减量一些些。
4、打鱼丸时盐和糖不要减少太多， 不然鱼浆不能凝结成丸。
5、鱼肉一定要绝对新鲜才行。
6、打起胶的鱼浆可以用来酿豆腐，辣椒，茄子，腐皮等等。。。（制作酿豆腐的鱼浆，用盐量必须减少，因为没有经过漂水的制程）
7、打好的鱼丸会随着时间慢慢变硬变脆， 所以邱妈咪建议最好是搁上半天才烹煮，过夜后的口感最好，煮时用文火浸泡至熟，别大火滚騰，因为鱼丸膨胀的太厉害的话会失去脆弹的口感。
8、漂鱼丸的水滋味鲜甜， 丢掉可惜， 可以煮沸后过滤再用来煮紫菜鱼丸羹， 物尽其用。
9、我们没用硼砂及凝结剂，所以水份不能过高。 一般外面卖的加了添加剂的鱼丸，所用的水份和鱼肉是等量的。
菜果菜汁
材料:
马铃薯300克，胡萝卜300克，芹菜200克，苹果300克，蜂蜜适量。
做法:
将上料切细，榨汁，加蜂蜜适量。
鱼粉洋白菜果汁
材料:
洋白菜80克，葡萄粒1个，鱼粉少许。
做法:
洋白菜用水果机榨出汁，葡萄挤汁掺在一起，加入适量鱼粉即可。
芹菜果汁
材料:
芹菜30克，柠檬1个，柑桔1个。
做法:
将芹菜洗净连叶切碎榨汁，再将柠檬，柑桔榨汁拌匀即可。
自制荞麦面煎饼果子
材料:
凉水适量，泡打粉0.25小匙，盐适量，鸡蛋2个，葱花适量，油适量，荞麦面粉0.5杯，甜面酱适量，腐乳排茬儿适量
做法:
1.荞麦面过筛加入泡打粉拌匀，分几次加入凉水调成很细的面糊；放入冰箱冷存30分钟或更长；
2.一个大个平底锅中火加热，均匀抹点油，油锅热了以后倒入荞麦面糊糊，可以薄薄覆盖锅底就好；迅速转动锅让面糊均匀覆盖锅底；
3.打半个鸡蛋，撒葱花，鸡蛋摊开，凝固差不多时饼翻个，抹上甜面酱，腐乳，放上排茬儿（我没有放，觉得不太健康），就基本好了。
4.重复做完所有面糊。
小诀窍
1.面糊一定要比较稀，要不然饼厚厚的，还比较硬。 2.在冰箱里放一会儿是个重要步骤，不要偷懒省略。放几个小时都可以。
果子狸？果渍李
材料:
李子（黑布林）3个，葡萄汁100毫升，糖30克，黄油25克
做法:
1.李子3个洗净，对半剖，去核。
2.锅中放黄油，开小火。
3.黄油全部融化后加葡萄汁、糖、李子，小火煮。
4.到李子变软后，汁液边粘稠后，出锅。
5.待冷却后撒上切碎的坚果。吃吧。
炸油果子
材料:
面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打
做法:
1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
大果子
材料:
面粉200G，鸡蛋一个，泡大粉4g，盐少量
做法:
1.200g面粉+一个鸡蛋+4g泡大粉+少量盐，和的软一些，放置一夜
2.面擀成半cm厚的面饼，切出3cm左右的长条，其实随心所欲好了
3.中间用筷子压一道印
4.下油锅炸，注意油温不要太高，来回翻动，我这个有点火大了!