DIY陈皮香辣翅
材料:
鸡翅，料酒，姜粉，花椒粉，干辣椒，陈皮，冰糖，生抽
做法:
1、鸡翅中用盐、料酒、姜粉、花椒粉腌半小时。
2、将腌好的鸡翅，放入油锅中煎至两面金黄。
3、干辣椒切段，陈皮切丝。
4、锅里油烧热，下葱花和干辣椒段爆香。
5、再放入煎好的鸡翅，调入陈皮、冰糖和生抽，加少量水焖一会。
6、大火收汁，就可以开动啦！
DIY陈皮香辣翅
材料:
鸡翅，料酒，姜粉，花椒粉，干辣椒，陈皮，冰糖，生抽
做法:
1、鸡翅中用盐、料酒、姜粉、花椒粉腌半小时。
2、将腌好的鸡翅，放入油锅中煎至两面金黄。
3、干辣椒切段，陈皮切丝。
4、锅里油烧热，下葱花和干辣椒段爆香。
5、再放入煎好的鸡翅，调入陈皮、冰糖和生抽，加少量水焖一会。
6、大火收汁，就可以开动啦！
泰式香辣翅小腿
材料:
鸡翅腿500公克，低筋面粉2大匙，黑胡椒少许，香蒜粉1小匙，20℃米酒1大匙，辣椒粉少许，鱼露2小匙，细砂糖1小匙，泰式甜辣鸡酱1大匙
做法:
1.带翅鸡小腿加入黑胡椒、香蒜粉、米酒、辣椒粉、鱼露、细砂糖拌腌约分钟，均匀沾上面粉。
2.取一锅，倒入适量的油，以中火将油温烧至170℃，将作法1的带翅鸡小腿放入锅中，炸约6分钟后取出，沥干油份。
3.趁热时加入泰式甜辣鸡酱拌匀即可。
五香蜜辣翅
材料:
鸡翅，料酒，生抽，姜，葱，干红尖椒，油，蜂蜜，老干妈豆豉辣油，水淀粉，五香粉，八角，黑胡椒粉，盐
做法:
1、先在翅跟上用刀划几下，为了腌制和烹饪时入味；
2、用料酒、生抽、姜丝、葱丝、黑胡椒粉、干红尖椒、蒜片、淀粉调成酱把翅跟浸在里面，呵呵我给它们按摩了一会，放冰箱大概15小时左右，这适合上班族。。。
3、锅热倒油，小煸下鸡翅，倒入生抽，当生抽粘稠时加入水，放入姜片、葱段、红尖椒、盐、五香粉、八角、然后用蜂蜜（蜂蜜调入碗中加入温水，这样方便蜂蜜化开）入锅，用蜂蜜和糖都可以，但是我想蜂蜜比较健康吧，我觉得不够辣，加了点老干妈豆豉辣油。。。。大概烧了10分钟后加入水淀粉收汁；
小诀窍
生抽一点要热了再加水
酸辣翅根
材料:
用料主料：翅根600g。配料：上汤1000g，翅根原汁250g。调料：姜汁50g、料酒75g、葱段25g、姜片25g、精盐5g、味精1g、鸡粉5g、胡椒粉2g、镇江香醋10g、辣椒油2g、稳定生粉50g、二汤500g。
做法:
(1)翅根600g加料酒25g煮软，冲冷去掉腐肉，漂滴40分钟；
(2)用姜汁50g焯水，取出放二汤500g、鸡粉4g、葱段25g、姜片25g、料酒25g上笼蒸30分钟，至翅根软糯有弹性即可，捡去葱姜；
(3)锅中放上汤1000g，放入翅根，再加入翅根原汁250g，放精盐5g、味精1g、鸡粉1g、烧开尝味，勾薄芡，再加入胡椒粉2g、镇江香醋10g，滴辣油即可。
操作要求
烧汤时放入原汁，翅味香浓。
放完香醋后不要上火，醋味易挥发。
陈皮香菇鸡翅
材料:
陈皮1块，鸡翅6-8个，香菇6-8朵，韩国酱2茶匙，蒜瓣4-5个，姜片1片，啤酒半杯
做法:
1、陈皮放水里回软洗净切丝，姜片切丝。
2、锅内放油将蒜瓣、姜丝爆香，放鸡翅炒出金黄色，然后放入韩国酱翻炒，加啤酒、香菇、陈皮、水一杯，文火加盖煨煮30分钟，收汤即可。
陈皮香附蒸乳鸽
材料:
陈皮6克，制香附子9克，乳鸽1只，姜、葱各3克，精盐1克，料酒10克。
做法:
把陈皮润软，切丝；制香附子洗净，去杂质；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。把乳鸽、姜、葱、精盐、料酒、陈皮、制香附子放入蒸杯内，加水250毫升。把蒸杯置蒸笼内，用旺火大气蒸40分钟即成。
陈皮香附蒸乳鸽
材料:
材料：
做法:
做法：
把陈皮润软，切丝；制香附子洗净，去杂质；乳鸽宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段。把乳鸽、姜、葱、精盐、料酒、陈皮、制香附子放入蒸杯内，加水250毫升。把蒸杯置蒸笼内，用旺火大气蒸40分钟即成。
脆皮香蕉
材料:
香蕉2根，鸡蛋1个，配料：面粉少许，面包糠（或白吐司2片）
做法:
1、香蕉带皮先切成1.5cm宽的片，再去皮，鸡蛋打成蛋液；
2、将香蕉片先沾面粉——再沾蛋液——裹上面包糠
3、锅里放1碗的油，烧到7成热，入香蕉用中火炸成两面金黄即可。外脆里嫩，很可口。
小诀窍
1、吃的时候配上水果色拉不容易上火。
2、不能选太软的香蕉。
自制面包糠：白吐司2片去硬皮，撕碎，放微波炉里用高火转2分钟，取出搓碎即可
腐皮香肠卷
材料:
豆腐皮，广味香肠或者腊肠，也可根据自己口味的需要准备一些咸蛋黄，配菜随意（小油菜，西兰花，香菜均可）
做法:
1.豆腐皮放在清水里浸泡5-10分钟，然后取出沥干水分，用剪刀剪去豆腐皮边缘较硬的部分，并修剪成大小一致的长方形。
2.如果你喜欢口味重一些，还可以准备一些碾碎的咸蛋黄，在豆腐皮上抹上一层，然后再卷入香肠，这些小的改动可以随自己的喜好来调整~
3.取两张豆腐皮，平铺在案板上，卷入广味香肠，慢慢向上卷起至尾端，然后用面粉糊或淀粉糊封口，注意一定要卷紧。
4.将卷好的香肠卷用保鲜膜包好，放入蒸锅，蒸10-15分钟，蒸熟后，取出晾凉，切成厚片就可以了。
鸡汤虾皮香菜云吞
材料:
清鸡汤（罐装，无可用水），虾皮适量，香菜1把，云吞皮，免治猪肉300克
做法:
1.香菜根部刮掉泥屑，用盐水浸泡片刻晾干水后，把叶子摘下来剁碎备用，根茎部分切碎备用。
2.免治猪肉加入剁碎的香菜叶、适量的虾皮、适量的油、料酒、盐、鸡精、麻油、生粉、鸡蛋一个少许胡椒粉混合搅拌均匀顺着一个方向搅拌至起胶即可。
3.取适量的肉馅至云吞皮包好后下锅煮熟捞起备用。
4.鸡汤煮开后，加少许麻油，加入切碎的香菜根茎煮一会儿浇在云吞上即可。