葱丝拌豆皮丝
材料:
豆腐皮2张、大葱白3节切成丝、生抽、藤椒油、蒜末、红椒丝和青椒丝少许。
做法:
1、豆皮用开水煮哈，煮的过程中放点盐，捞出切成细丝摆盘。
2、拿个小碗，调汁，（舀些辣子油、生抽、蒜末、藤椒油、白糖、味精）淋在豆丝上。再把大葱丝、红椒丝和青椒丝一起放在豆丝上，再泼上热油即可。(吃的时候，拌均匀)
葱丝拌豆皮丝
材料:
豆腐皮2张、大葱白3节切成丝、生抽、藤椒油、蒜末、红椒丝和青椒丝少许。
做法:
1、豆皮用开水煮哈，煮的过程中放点盐，捞出切成细丝摆盘。
2、拿个小碗，调汁，（舀些辣子油、生抽、蒜末、藤椒油、白糖、味精）淋在豆丝上。再把大葱丝、红椒丝和青椒丝一起放在豆丝上，再泼上热油即可。(吃的时候，拌均匀)
手撕鸡丝拌豆皮
材料:
鸡脯肉 豆皮丝 黄瓜 紫甘蓝 花生碎 花椒 红辣椒 蒜 生抽 香醋 辣椒油 盐
做法:
1 准备好原材料；
2. 锅中加入适量的水， 加入红辣椒、花椒和少许盐， 将鸡脯肉放入里面煮熟；
3. 煮好鸡脯肉捞出放凉；
4. 再将它手撕成细条；
5. 将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟；
6. 焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中；
7. 黄瓜和紫甘蓝分别切成丝；
8. 将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底， 上面码上黄瓜和紫甘蓝丝， 再放入挤压出来的蒜泥；
9. 表面上撒些花生碎， 再放入辣椒油、生抽、香醋和香油；
10. 一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了；
11. 吃的时候搅拌均匀。
小诀窍
1. 鸡脯肉加入点盐、红辣椒和花椒煮熟， 入味又去腥； 一般用筷子很容易插进肉中去了，就说明熟了；再等它量一会儿，就可以手撕成细丝了；
2. 就着焯过鸡肉的水， 将豆皮丝也焯熟， 再过凉开水； 准备好其它的配菜， 都切成细丝；
3. 将豆腐皮丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝依次放入，再在表面放入蒜泥和花生碎，最后放入生抽、香醋、辣椒油和香油等调味料；我没有放盐，因为焯水时加入了盐， 拌菜时加入了生抽，如果口味重点， 再加点盐。
葱丝拌香干丝
材料:
香干250克，大葱白200克，麻油，辣酱油，白糖，味精各适量。
做法:
将大葱白洗净，切成3厘米长的段，再切成细丝。将香干放在开水锅内烫一下，捞出沥干水分，切成细丝，放在盘内，撒上葱丝，加入白糖，味精，辣酱油和麻油，拌匀即成。
萝卜丝拌蜇皮丝
材料:
主料海蜇皮100克。辅料白萝卜150克，胡萝卜20克。调料精盐10克，味精15克，香油l0克。
做法:
1、海蜇皮切好后用清水泡去咸味，然后用80度的热水略烫后捞出切丝待用。
2、将白萝卜、胡萝卜去皮切成丝，加精盐腌制15分钟后用清水冲淡待用。
3、把海蜇皮丝和两种萝卜丝加入精盐、味精、香油拌匀即可装盘上桌。
小诀窍
特点
脆爽可口。
蒜香三丝拌豆腐
材料:
嫩豆腐200克，黄瓜50克，红萝卜50克，干银鱼15克，红辣椒5克，植物油5克，盐10克，糖5克，李锦记香蒜辣椒酱15克
做法:
1.干银鱼用水浸泡。将红萝卜与黄瓜切成4~5CM细丝，加入糖和盐拌匀，腌半小时。
2.把热开水浇在豆腐上，浸几分钟后，将豆腐中的水滤干。
3.起油锅，油热至6成，放入泡发滤干的银鱼，翻炒至金黄。银鱼本身有咸味，无需加盐。
4.李锦记香蒜辣椒酱倒入油锅内加入少许水，煮开，调成香蒜辣酱汁。
5.将豆腐摆入盘内，放上腌好的红萝卜丝和黄瓜丝及炒好的银鱼丝，顶部撒上几缕红椒丝做点缀，最后浇上香蒜辣酱汁，即可食用。
小诀窍
口味特色： 色泽鲜艳蒜香浓郁的拌豆腐，一定会使你食欲大增。品尝起来，三丝之脆爽，豆腐之水嫩，搭配上微辣香甜的酱汁，更会令你欲罢不能。 李锦记香蒜辣椒酱是甜味的，如果不爱吃这种口味，可不加糖，换其他咸味辣酱，如桂林辣酱．
新派DIY鸡丝拌豆腐皮
材料:
萨拉米（肉枣肠），香菜，鸡内金
做法:
把食材加盐、醋、糖、葱花、大蒜片、鸡精拌匀即可。
香菜拌豆皮
材料:
香菜，豆皮，蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油
做法:
1.香菜摘段；
2.与豆皮一起，加入蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油拌匀就ＯＫ了．
凉拌豆皮香芹
材料:
豆皮，香芹，盐，麻油。
做法:
1、豆皮用冷水发开，香芹洗净
2、豆皮切成长5厘米宽1厘米的长条，香芹切成5厘米的段
3、铁锅放适量的水，加少许盐，烧开，放进备好的豆皮和香芹焯一下
4、捞起来装盘，再放少许盐，淋上麻油，一盘清淡爽口的凉拌豆皮香芹就做好了。
醋拌洋葱丝
材料:
洋葱1/2颗，中芹30公克，蒜末1大匙，糖2大匙，白醋3大匙，香油1大匙
做法:
1.中芹切段后汆烫捞出，洋葱切丝备用。
2.取一容器，加入蒜末及调味料调匀，加入作法1洋葱丝及中芹段搅拌均匀。
3.封保鲜膜放入冷藏约1小时入味，食用时取出即可。
香葱丝瓜
材料:
丝瓜1条，葱末50公克，姜末15公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，鸡精粉1/2茶匙，水300cc
做法:
1.削去丝瓜表皮粗膜部分。
2.将作法1的丝瓜洗净，先对切后，去除籽及中间海绵状部分。
3.将作法2的丝瓜切成细长小段备用。
4.将作法3的丝瓜放入滚水中汆烫约？分钟后，捞起装盘备用。
5.热锅倒入沙拉油，先放入葱末、姜末以小火炒香，再依序加入盐、鸡精粉、水煮至滚开即熄火。
6.将作法5的香葱汁直接淋上在作法4的丝瓜上即可。