芝士焗酸樱桃薯泥
材料:
新鲜红薯（地瓜）、酸樱桃、酸奶（建议用低脂或脱脂）、披萨奶酪、新鲜薄荷
做法:
1，新鲜红薯洗净煮熟，去皮后碾成泥。
2，加酸奶拌匀。加酸樱桃拌匀。
3，装入合适的耐烤器皿中，表面放上披萨奶酪丝。
4，烤箱预热180度，送入盖上奶酪丝的薯泥，烤至面上的奶酪丝。融化并成金黄微焦状。
5，取出，撒上适量新鲜薄荷叶，再次送入烤箱烤约5分钟至面上薄荷。
6，待叶的味道略微渗入下面的芝士薯泥中即可。趁热吃，不要告诉我有多好吃哦，喜欢就好！
小诀窍
1，其实这是一道很随意的小甜点，所用材料完全可以根据你家里现有的来。红薯泥可以用土豆泥代替（老师做的时候就用的土豆泥）、酸樱桃如用新鲜蓝莓的话也非常好吃（老师就用新鲜蓝莓我家里没有）。
2，之所以建议用脱脂或半脱脂酸奶，因为上面已经有了这么多奶酪丝，怕有人不习惯或觉得太腻，所以酸奶我们可以选择用脱脂或半脱脂的，这样会来得更加清新爽口也更健康些（酸奶的加入量应以拌好的薯泥略微湿润些为好，这样烤出来才会好吃）。
3，能找到新鲜薄荷叶的话最好加点进去，你会发现整个口味都得到了提升，量多量少随自己的接受度。加入薄荷叶再回烤时请尽量不要离开烤箱当心把薄荷叶烤焦了，只要见到叶子有点卷曲略呈焦黄时就可取出，此时的口感应该是最好的！
芝士焗酸樱桃薯泥
材料:
新鲜红薯（地瓜）、酸樱桃、酸奶（建议用低脂或脱脂）、披萨奶酪、新鲜薄荷
做法:
1，新鲜红薯洗净煮熟，去皮后碾成泥。
2，加酸奶拌匀。加酸樱桃拌匀。
3，装入合适的耐烤器皿中，表面放上披萨奶酪丝。
4，烤箱预热180度，送入盖上奶酪丝的薯泥，烤至面上的奶酪丝。融化并成金黄微焦状。
5，取出，撒上适量新鲜薄荷叶，再次送入烤箱烤约5分钟至面上薄荷。
6，待叶的味道略微渗入下面的芝士薯泥中即可。趁热吃，不要告诉我有多好吃哦，喜欢就好！
小诀窍
1，其实这是一道很随意的小甜点，所用材料完全可以根据你家里现有的来。红薯泥可以用土豆泥代替（老师做的时候就用的土豆泥）、酸樱桃如用新鲜蓝莓的话也非常好吃（老师就用新鲜蓝莓我家里没有）。
2，之所以建议用脱脂或半脱脂酸奶，因为上面已经有了这么多奶酪丝，怕有人不习惯或觉得太腻，所以酸奶我们可以选择用脱脂或半脱脂的，这样会来得更加清新爽口也更健康些（酸奶的加入量应以拌好的薯泥略微湿润些为好，这样烤出来才会好吃）。
3，能找到新鲜薄荷叶的话最好加点进去，你会发现整个口味都得到了提升，量多量少随自己的接受度。加入薄荷叶再回烤时请尽量不要离开烤箱当心把薄荷叶烤焦了，只要见到叶子有点卷曲略呈焦黄时就可取出，此时的口感应该是最好的！
酸樱桃舒芙蕾
材料:
甜派皮：500公克，砂糖500公克，全蛋5颗，高筋面粉500公克，低筋面粉500公克，泡打粉8公克，酸樱桃馅：400公克，砂糖240公克，玉米粉65公克，柠檬汁半颗量，酸樱桃果粒400公克，蜜饯水果干300公克，舒芙蕾馅：800公克，动物性鲜奶油400公克，砂糖A55公克，玉米粉55公克，蛋黄7颗，香草精少许，柠檬汁半颗量，蛋白7颗，砂糖B200公克，薄荷叶少许，镜面果胶适量，草苺6颗，蓝苺适量，金桔3颗，开心果碎少许，茴香少许
做法:
1.材料A中的无盐奶油和砂糖打发至乳白色。
2.续将材料A中的全蛋分2次加入作法1中拌匀。
3.材料A中的高筋面粉、低筋面粉与泡打粉过筛后，加入作法2中拌匀，放入冰箱冷藏至变硬即为甜派皮。
4.材料B中的酸樱桃汁与砂糖放入锅中，煮至滚沸，续加入材料B中的玉米粉、酸樱桃果粒及蜜饯水果干混合拌匀后，熄火放置冷却备用即为酸樱桃馅。
5.材料C中的砂糖A与玉米粉混合拌匀。
6.取材料C中的全脂鲜奶400公克与作法5混合拌匀再加入全蛋搅拌均匀。
7.材料C中剩余的400公克全脂鲜奶倒入锅中，以中火煮至滚沸，再加入作法6中搅拌均匀，拌匀后再倒回作法6锅中以中火不停搅拌煮至冒泡后，熄火放置冷却备用。
8.取材料C中的蛋白打发至湿性发泡，再加入砂糖B和柠檬汁混合拌匀。打发的蛋白倒入作法7中混合拌匀即为舒芙蕾馅。
9.将作法3中完成的甜派皮取出桿成厚约0.5公分的片状，铺在八吋派模底部，再以叉子戳洞，放入预热好的烤箱中以上火180℃，下火180℃烘烤约10分钟后取出。取出完成的甜派皮，先在派皮上填入适量的作法4酸樱桃馅。续填入作法9的舒芙蕾馅，以抹刀抹平后，放入预热好的烤箱中以上火180℃，下火180℃烘烤约30∼35分钟后取出，在表面涂上酸樱桃馅（不涂满）周围未涂酸樱桃馅的地方涂上镜面果胶，再摆上草苺、蓝苺、金桔、薄荷叶、茴香，最后撒上少许开心果碎即可。
酸樱桃幕司蛋糕
材料:
幕司馅：糖60g，吉利丁片2片，牛奶40g，奶油奶酪110g，原味酸奶50g，动物性鲜奶油140g，朗姆酒1小勺（没有就省略）
做法:
【步骤一】
1、准备戚风蛋糕底8寸一个，材料：蛋2只，糖50g，低粉50g，色拉油35克，就是普通戚风的做法，这里不再详述。
2、180度烤约10分钟，取出放凉，取6寸心模把底子刻下来。
【步骤二】
1、吉利丁片+40g冷牛奶浸泡10分钟后，隔热水化成吉利丁液。
2、奶油奶酪室温软化后+细砂糖拌匀，接着加入酸樱桃果酱、原味酸奶、吉利丁液（每加入一样都要完全拌匀后再加入下一样东东）
3、动物性鲜奶油打到六七成发（盆子里很缓慢地流动）
4、步骤（2）+步骤（3）拌匀入模，抹平后入冷藏2小时以上。
【步骤三】
镜面装饰：吉利丁片1片，泡软后入自制果汁120克，隔水加热融化后，冷却，倒至冷却凝固的幕司馅上进冰箱，冷藏凝结后即可。
芝士焗薯泥
材料:
土豆适量，青豆适量，玉米适量，火腿1根，黄油适量，黑胡椒适量
做法:
1.青豆，玉米焯水至断生，黄油隔水让其融化，芝士切丝备用。
2.土豆去皮切块，上蒸锅蒸熟。
3.把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥。
4.往土豆泥里加入黄油，盐，黑椒粉，玉米，青豆，少量牛奶，充分拌匀后装入烤碗。
5.表面撒一层玛苏里拉芝士，再撒一层火腿丁。
6.烤箱预热200度，放中层烤网上，烤15分钟即可。
小诀窍
1.青豆比玉米要难熟很多倍哈，一定要先下锅，待青豆快好时放玉米。
2.加牛奶的时候注意量，加一点点就行，不要把土豆泥调稀了。
芝士焗薯泥DIY
材料:
土豆、洋葱、奶油、盐、黑椒粉、虾肉、青豆、白糖、芝士
做法:
1、土豆洗净去皮，切成片放锅中煮熟，压成土豆泥。
2、洋葱用磨容器磨成茸备用，
3、土豆泥里加入淡奶油、盐、黑椒粉、虾肉、青豆和一点白糖充分拌匀。
4、将混合的土豆泥装入烤盒内。
5、将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可。
芝士焗薯泥
材料:
土豆1个、洋葱半个、奶油或（纯牛奶）、盐、白糖、培根、黑椒粉、芝马苏里芝士
做法:
1、土豆洗净去皮，切成片放锅中煮熟，压成土豆泥。
2、洋葱用磨容器磨成茸备用。
3、培根油锅煎下。
4、土豆泥里加入淡奶油，盐，黑椒粉，培根，和一点白糖充分拌匀。
5、将混合的土豆泥装入烤盒内。
6、将芝士条均匀的铺在上面，放入预热好的烤箱180度20分钟即可
芝士焗薯泥
材料:
土豆，马苏里拉芝士，牛奶，火腿
做法:
1.材料：土豆，牛奶，马苏里拉芝士，火腿
2.土豆去皮切块，隔水蒸熟。（为了避免土豆吸收太多水蒸汽，可以用有盖子的容器蒸）
3.蒸熟的土豆放凉，捣成泥
4.土豆泥用细筛网过筛，用勺子碾压土豆泥
5.再从筛网反面刮下过筛的土豆泥。（过筛的土豆泥口感更细腻，但比较费事，不讲究口感可以省略过筛。）
6.土豆泥加牛奶，黑胡椒，盐，糖拌匀。（牛奶可以换成淡奶油，奶味更浓郁。量不要多，拌好的土豆泥还是非常粘稠的团）
7.拌好的土豆泥填入烤碗
8.表面撒上马苏里拉芝士和火腿粒。（火腿很咸的话要提前浸泡，也可以换成培根香肠等，主要是装饰。）
9.放入预热好的烤箱，200度烤至芝士熔化，表面金黄即可
芝士烤西兰花马铃薯泥
材料:
马铃薯 西兰花 牛奶 鸡蛋 芝士
做法:
1.马铃薯蒸熟压烂
2.西兰花煮烂，加牛奶鸡蛋放搅拌机打成糊
3.两者混均匀放烤盘，再铺上芝士放烤箱350℉20-30分钟就ok啦~~
芝士紫薯泥
材料:
紫薯2个
做法:
1、紫薯洗净去皮，放入蒸锅蒸熟，捣成紫薯泥；
2、烤箱预热上下火200度；
3、把捣好的紫薯泥中加入淡奶油，白砂糖和芝士拌匀，装入烤碗中，再在紫薯泥上撒入剩下的芝士，放入预热好的烤箱中烤15分钟即可。
小诀窍
烤箱记得提前预热哦！！
樱桃酒糖渍樱桃
材料:
樱桃，白兰地，冰糖，细砂糖
做法:
1.在春天樱桃上市时，将樱桃洗干净擦干水份；
2.整颗和白兰地，冰糖一起密封保存在玻璃瓶中，套上纸袋避光；
3.隔三两天把瓶子颠倒一下，如此颠颠倒倒一个多月后，被我遗忘在角落里，最近尝一下，嗯～呃～～明年得搞个大瓶子来～～
4.樱桃在酒中透析出了她的艳丽颜色，略有瘪缩的果肉可以沾上细砂糖，直接吃或装饰蛋糕都不错呢~