清蒸排骨, 清淡口味
材料:
排骨水
做法:
既解馋又没太多油,哈哈, 今天先传一下图,容我空下来再来补步骤~
清蒸排骨, 清淡口味
材料:
排骨水
做法:
既解馋又没太多油,哈哈, 今天先传一下图,容我空下来再来补步骤~
简单清淡的清蒸蛋羹
材料:
鸡蛋2个，精盐少许，香油少许，清水为鸡蛋的3倍
做法:
1.鸡蛋破壳盛碗里，用多支筷子沿一个方向“打”匀至泡沫丰富，用时5分钟。
2.加精盐、香油搅匀。
3.锅内水沸后将碗放入，猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液，继续火攻7分钟，蛋羹出台即可走秀。
小诀窍
升级版试举几例。 喜欢海味的，加海米（虾仁），其味引起蓝色遐想。 嗜好山珍的，加香菇（野生菌），鲜香折磨脆弱神经。 讲究食疗的，加百合、加莲米、加枸杞等等，根据时令选择。 至于热爱肉肉的嘛，就加肉燥吧，谨防口水犹如箭在弦上、不得不发呀！
清蒸罐头口味豆豉鱼
材料:
潼川豆豉小半碗，油适量，青鱼十多条
做法:
1、青鱼十多条、潼川豆豉小半碗、油适量（喜欢辣的加些辣椒味道会更好）。
2、鱼去内脏去鳞洗净（大的可切成5-6厘米一段）。
3、鱼沥干后放入加热的油中炸至酥脆。
4、把炸好的鱼条放入碗里，鱼面上铺上一层豆豉后，然后放入高压锅内蒸十分钟左右即可。
清蒸排骨面
材料:
排骨300公克，葱段20公克，姜片10公克，意面350公克，绿色花椰菜30公克，红萝卜片适量，高汤900㏄，A.盐1/2大匙，鷄粉1/2大匙，米酒1大匙，B.盐1/2大匙，油1小匙，C.盐少许，胡椒粉少许，香油少许
做法:
1.将排骨洗净后，放进沸水中滚煮约10分钟去血水和杂质，再捞起放在清水下沖洗干净后备用。
2.将青葱切成葱段；姜切成姜片，和调味料A搅拌均匀后，连同作法1中的排骨装盘放进蒸笼里蒸约40分钟。
3.取锅煮水至滚沸后，加入调味料B后，再放入意面煮约3分钟后捞起放入碗中备用。
4.将绿色花椰菜和红萝卜片放入作法3的汤锅沸水中川烫后取出，放入作法3的碗中，再加入排骨和高汤即可。
5.食用时如果觉得口味太清淡，可再加些盐、胡椒粉和香油增添口感。
清蒸排骨
材料:
大排。干淀粉。盐。食用油。料酒。葱。姜。鸡精。
做法:
1.排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。
2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。
清蒸排骨
材料:
食材明细：排骨，食盐，油，大蒜，鸡精，酱油和淀粉等各适量；
做法:
1.排骨洗干净后加入适量的食盐和食用油，料酒，酱油和淀粉，抓匀进行腌制，约十分钟即可；
2.大蒜清洗干净备用，高压锅中加足量的水，将大蒜放在一个碗里，再把排骨放在里面，将装有排骨的碗直接放在高压锅里；
3.为了不让蒸出来的水进入排骨中，可以用一个盖子将装排骨的碗盖起来，选择煮肉键，煮40分钟的样子就可以出锅了。 http://www.zhudc.cn/jiachang/112149.html
小诀窍
清蒸排骨的做法具体所用的时间根据每个人的情况有所不同，如果蒸锅中水加的足够多，则可以在将排骨放进去后就一直用大火蒸，直至蒸熟，如果水不是很多，就最好是将排骨放进去，大火将锅中的水再次煮开之后再该成中小火慢慢的蒸，直至将排骨蒸熟。其实用小火蒸的话，排骨虽然熟的慢一些，但是却是入味更加充分，经过小火慢慢的蒸制，加入的调料完全融入在了排骨肉里面，铺在盘子底部的马铃薯丁因为长时间的蒸，除了调料的香味，还融入了排骨的味道。综上所述，清蒸排骨的做法是需要耐心的，任何事情都不是一步登天的，慢慢的等待，才能做出最美味的菜肴。
清淡爽口－－凉拌海蛰
材料:
海蛰，葱花，蒜末，麻油，鸡精，糖，盐
做法:
1.海蛰放在水中浸泡1天，反复洗净。
2.入烫水中灼一下捞出沥水。
3.放入碗中家少许盐，鸡精，糖，葱花，蒜末，麻油拌匀，放置一会即可食用。
清淡炒饭
材料:
大米饭，葱花，油，盐花椒面，青菜
做法:
1.锅内放油烧热，放入葱花、切好的青菜翻炒至九成熟。
2.放入米饭再翻炒，为避免沾锅，可加少量清水炒。
清淡爽口调芹菜
材料:
芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜
做法:
1.芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。
2.用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。
3.吃的时候可以再放些香菜或者香葱。
小诀窍
这个是跟老妈学的，简单爽口又好吃。用料虽然简单，但是可以吃到蔬菜的清甜。原料呢还可以换成别的，像我妈就常用西兰花的梗，去皮之后，切成小丁，然后这样做来吃，看着像萝卜又像那种新鲜的榨菜，但是一吃又不是，嘿嘿~~~而且这样做更省了，现在什么都贵，都不能浪费啊！
清淡小炒鱼
材料:
草鱼1条，西芹，胡萝卜，青尖椒，葱白
做法:
1.将材料都切成如第一图所示的丝状，芹菜用开水烫三分钟后滤凉水沥干。
2.取部分鱼身，切成如第二图所示的一厘米见方的块状，用生粉、料酒、少许盐腌制十分钟后过油炸一下，捞出备用，油倒入器皿可重复使用。
3.烧干锅后用姜片擦一下锅底，（炒鱼时在锅底抹一些姜汁就不沾），取出姜片后放油。
4.油冒烟后将准备好的蔬菜丝翻炒，放如炸好的鱼丁后加盐，鸡精继续翻炒。
5.蔬菜变色，滴上几滴麻油炒匀，盛出即可。