家庭版耗油海参
材料:
海参 4只/ 大排骨半斤/ 新鲜海虹 1斤/耗油/干淀粉/红苋菜 1把/虾米 1把/阳春面 半斤
做法:
【海参做法】
1、海参事先清水浸泡，洗去咸水，破肠清洗干净；
2、海虹冷水煮开，去壳剥出海虹肉；
3、海虹汤加入排骨和海参一起放进瓦铛插电开煲 2小时；
4、煲好后，将海虹肉一起放进汤里，再舀出一碗汤；
5、热锅下汤，加入一勺蚝油煮开勾芡，盛起；
6、将煲好的海参放在盘子里；淋上勾芡好的耗油汁；
【口感】
海参软软的、脆脆的，很入味，非常好吃
【面条做法】
1、热锅下油大蒜炝锅，下红苋菜翻炒，撒上一把虾米和盐巴翻炒好，盛起；
2、沸水下锅煮阳春面，煮好捞起；
3、将面条放在盘子里，浇一勺海参的耗油汁，放上排骨和海虹，最后再放上红苋菜
家庭版耗油海参
材料:
海参 4只/ 大排骨半斤/ 新鲜海虹 1斤/耗油/干淀粉/红苋菜 1把/虾米 1把/阳春面 半斤
做法:
【海参做法】
1、海参事先清水浸泡，洗去咸水，破肠清洗干净；
2、海虹冷水煮开，去壳剥出海虹肉；
3、海虹汤加入排骨和海参一起放进瓦铛插电开煲 2小时；
4、煲好后，将海虹肉一起放进汤里，再舀出一碗汤；
5、热锅下汤，加入一勺蚝油煮开勾芡，盛起；
6、将煲好的海参放在盘子里；淋上勾芡好的耗油汁；
【口感】
海参软软的、脆脆的，很入味，非常好吃
【面条做法】
1、热锅下油大蒜炝锅，下红苋菜翻炒，撒上一把虾米和盐巴翻炒好，盛起；
2、沸水下锅煮阳春面，煮好捞起；
3、将面条放在盘子里，浇一勺海参的耗油汁，放上排骨和海虹，最后再放上红苋菜
家庭版葱烧海参
材料:
发好的海参5个、葱段、姜片、糖、酱油、料酒、浓汤宝半盒、水、盐、水淀粉适量
做法:
1、葱切断儿，泡好的海参洗干净，准备好水淀粉和碗汁（少许水+料酒+盐+酱油+白糖混合均匀）
2、锅中烧适量开水，加入料酒，放入海参飞水。
3、平底锅放油，油热时，放入葱段和姜片，中火煎制呈金黄色出香味，捞出葱备用，姜片不要。
4、再加热炒锅中的葱油，倒入调好的汁大火烧开。
5、把炸好的葱和飞过水的海参一起倒入锅中，再放入半个浓汤宝，小火烧制，约5分钟。
6、淋入水淀粉，大火收汁即可。
家庭版水煮鱼
材料:
黑鱼，小青菜，香菜，葱，生粉，花椒，干辣椒，姜，蒜，生姜粉，红油豆瓣，料酒，盐，糖，鸡汤（无盐），生抽
做法:
1、 黑鱼洗净切蝴蝶薄片，鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉，抓匀腌一个小时，有时间可以再久一些。
2、 干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段，葱绿切葱花。
3、 清水放少许油及盐，将青菜洗净放入焯好捞出垫在碗底待用。
4、 锅中放适量油，放入姜、蒜、葱白、花椒爆香。
5、 放入一半的干辣椒及适量红油豆瓣酱，炒出红油。
6、 倒入鸡汤。
7、 放少许盐、糖调味儿，少许生抽。
8、 汤滚开放入鱼片，再一次烧开即可出锅，撒上葱花及生菜，剩余干辣椒入油锅略爆香盛出浇在鱼上即可。
(鱿鱼一吃)家庭版铁板鱿鱼
材料:
鱿鱼，洋葱，辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面
做法:
1.鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2.锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3.加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
4.铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
藕粉桂糖糕家庭版
材料:
面粉50克，藕粉25克，泡打粉7克，水70克，糖桂花适量，能在微波炉中使用的玻璃杯1个
做法:
1.微波炉做法：所有食材搅拌均匀，闲置10分钟。
2.杯子底部可加葡萄干或者松仁儿，瓜仁等，将面糊倒入杯子的五分满。
3.在微波炉转二分钟，切片食用。
4.蒸锅版的：将食材混合均匀。
5.饧半个小时。
6.擀成薄片。
7.切成宽度相同的长条。
8.摞起来。
9.切块，上屉蒸约5、6分钟就好。
小诀窍
1、如果没有桂花糖，用糖和桂花代替，茶店就有卖桂花的，香甜是一样一样的。 2、桂花揉到面里，和米酒在宫廷奶酪的作用一样，很神奇，不仅是香甜啊，所以仅用来点缀太屈才了啊。
家庭版三汁焖锅
材料:
鲜鱼......11条，红薯半个，洋葱半个，胡萝卜半根，芹菜适量，大蒜适量，耗油适量，甜面酱适量，罐装番茄酱适量，海鲜酱油适量，料酒2大匙，胡椒粉少许，盐适量，蜂蜜适量，牛油适量，香葱适量，香菜适量
做法:
1.买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段，吃不了太多，可以将鱼头和鱼尾留下煮汤。
2.将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，喜欢吃辣的可以加入辣味的调味料一同腌渍，或在酱汁中加入辣也可以。
3.腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块。香葱、香菜切末。
4.取一个小碗，加入耗油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油，搅拌均匀后，用蜂蜜炒一下，不炒也可以，可以加一点糖中和一下番茄酱的味道，糖不要加多了。
5.关于耗油、甜面酱、罐装番茄酱之间的比例，你可以一边尝一边加，自己满意了就可以了，一般情况下，各加两匙就可以，耗油的比重可以多一些。酱料不必加太多，以免掩盖食物原有的鲜味。
6.可以用平底锅在灶台上做，炒锅也可以，电磁炉或是电火锅都可以，自己随意。我是用平底锅在灶台上做的，锅内加入少许的油，牛油、黄油、色拉油，都可以，小火加热后倒入蔬菜和大蒜，用木铲翻炒均匀。
7.然后盖上锅盖，焖上一小会，因为是用平底锅做，不能持续加热，离开火后锅里的鱼肉需要鲜嫩，而蔬菜需要软烂，所以先把蔬菜加热，晚一点再放入鱼肉，这样上桌时的效果会更好。
8.蔬菜断生后打开锅盖，摆入腌渍好的鱼段，再盖上锅盖，焖制鱼肉变色，变色后均匀的浇上我们调的酱汁，可以用刷子刷，酱汁会覆盖的更加均匀，再次盖上锅盖，焖至鱼肉成熟入味，蔬菜和大蒜软烂就可以了。
9.吃的时候撒上香菜末和香葱末~ 虽然和餐馆的味道不一样，但借鉴它的做法，自己在家做的也非常好吃，所有材料都要保证新鲜，才会无比鲜美~ 做起来也不需要什么厨艺，很适合现在的季节~
家庭版汉堡
材料:
原味面包，虾鲜肉，火腿，黄瓜，油，生菜，沙拉酱
做法:
1.昨晚烤好的原味面包。今早做的虾排风味。
2.将虾鲜肉去掉沙线，剁成泥，加黑胡椒粉、盐搅匀，把虾泥整成圆饼状，两面沾满面包糠。
3.下平锅用油煎熟，注意用小火。
4.火腿切片，黄瓜切片，生菜洗净，面包切片，将虾排、黄瓜片、火腿、生菜依次摆好，中间可抹沙拉酱，家庭版的汉堡即可完成
家庭版嫩牛五方
材料:
生抽，花椒粉，牛肉，油，高筋粉，淀粉，高汤精，红油，盐，姜粉，料酒，白糖，黑胡椒粉，胡萝卜，生菜，洋葱，沙拉酱
做法:
1.用高筋粉和温水和成如饺子面那种硬度，擀成薄饼（约平锅底盘一样大），用餐巾纸、油在平锅内擦一层，小火煎至薄饼变色即可。
2.牛肉切成长条，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、盐、红油、高汤精、淀粉再加少许水煨至入味。
3.热锅加少许油，热后将上述材料一起倒入锅内滑熟。生菜、胡萝卜、洋葱切丝。
4.将薄饼撒上三丝，抹点沙拉酱再加上牛肉，按照五边形卷起，然后在平锅内用小火再烙两分钟，出锅即可。
狮子头之家庭版
材料:
半肥猪肉120克，小塘菜四颗，姜一片，胡萝卜一小载，马蹄5个，盐，酱油，胡椒粉，油，清水，糖
做法:
1.猪肉剁碎，加盐，酱油，胡椒粉拌匀，
2.胡萝卜切成小粒，马蹄去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒) 姜剁成茸.
3.把剁好胡萝卜和马蹄，姜茸倒进肉末里，加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.(留点胡萝卜粒作装饰用)
4.手里抹点油，把肉馅分成四分，揉成四个大肉丸，放盘子里.
5.锅里注入清水烧开后，把盘子放进锅里，大火蒸15分钟.
6.蒸肉丸的时候，我们可以准备其他配菜，另起锅把水烧开后，把整颗 小塘菜放进锅里，倒点油，烫至断生后下少许盐，捞出滤干水分备用.
7.另备一小碗，放点盐，少许酱油和糖，生粉和小半碗水，调成欠汁.
8.肉丸蒸好后，会渗出少许肉汁，把肉汁倒进欠汁里.然后把烫好的 摆在肉丸的两旁.
9.另起锅烧热后，倒少许油，先放胡萝卜粒，然后把欠汁拌匀倒进锅里 烧开煮成薄欠.淋上肉丸上.就大功告成了.
28分钟DIY家庭版火锅
材料:
配料：，火锅底料一袋，干辣椒，干花椒适量，味碟：，大蒜泥，橄榄油，盐，味精，香菜末，材料：，豆皮，豆棒，脆皮肠，蟹肉棒，腊肉，香肠，老肉片，毛肚，土豆，木耳，炸豆腐，青菜，香菜
做法:
1.火锅底料制作方法：炒锅内放足够多的色拉油，然后加花椒、辣椒炒至变色，随后放入火锅底料煸出香味。
2.将炒好的底料倒进煮锅内，放在电磁炉上大火煮开，转中火熬30分钟。
3.运用统筹方法，在熬汤的时候，准备配菜和味碟。
4.味碟制作方法：将大蒜放在捣蒜钵内，放入少量的盐（可制止蒜儿在你捣泥的时候跳舞）后将其捣成泥；然后将香菜切成细末。
5.碗内放入蒜泥、香菜、橄榄油、盐、味精搅拌均匀即可。
6.配菜制作方法：呵呵，该切滴切、该洗滴洗，该撕滴撕。
小诀窍
饮料：果汁、红酒、白开水。 因为火锅辛辣，建议吃完后食用少量水果。 给大家介绍一种随时都能吃火锅的好办法——平时将一些自己喜欢的配菜分成小份放在冷冻室内，这样就不会手忙脚乱和去超市买菜了。 总结：从提出吃火锅的构想到吃到火锅，米一共花费28分钟的时间，米米今天也玩了次魔术，呵呵。本方法非常适合不喜欢作饭，但又必须待客的MM们。