咖喱丸子粉丝煲
材料:
丸子 粉丝 洋葱 青红番茄 咖喱膏 油盐
做法:
1. 准备好原材料， 提前用冷水将粉丝泡上；
2. 烧热锅，倒入少许油， 下入洋葱煸炒；
3. 闻到洋葱香味且微微发软时下入丸子翻炒一下；
4. 再加入咖喱膏， 翻炒其融化；
5. 倒入适量的水， 大火煮开后再煮上一、两分钟；
6. 下入泡软的粉丝， 煮上一分钟；
7. 加入盐等调味料；
8. 最后加入青红番茄，大火煮开即可；
9. 盛入小钵中。
小诀窍
1. 先爆香洋葱，炒到洋葱香味出来后再加入肉丸子翻炒一下，下入咖喱膏翻炒，翻炒过程更能激发咖喱的香味；
2. 待咖喱膏完全炒开后加入适量的水煮上一、两分钟，让咖喱汤汁的香味更浓郁；再加入泡软的粉丝，随后加入盐调味； 小番茄无须煮太长时间， 放入后煮开即可关火；
3. 粉丝煲中加入配菜可以随意，当然你用咖喱粉也同样能煮出这等美味。
咖喱丸子粉丝煲
材料:
丸子 粉丝 洋葱 青红番茄 咖喱膏 油盐
做法:
1. 准备好原材料， 提前用冷水将粉丝泡上；
2. 烧热锅，倒入少许油， 下入洋葱煸炒；
3. 闻到洋葱香味且微微发软时下入丸子翻炒一下；
4. 再加入咖喱膏， 翻炒其融化；
5. 倒入适量的水， 大火煮开后再煮上一、两分钟；
6. 下入泡软的粉丝， 煮上一分钟；
7. 加入盐等调味料；
8. 最后加入青红番茄，大火煮开即可；
9. 盛入小钵中。
小诀窍
1. 先爆香洋葱，炒到洋葱香味出来后再加入肉丸子翻炒一下，下入咖喱膏翻炒，翻炒过程更能激发咖喱的香味；
2. 待咖喱膏完全炒开后加入适量的水煮上一、两分钟，让咖喱汤汁的香味更浓郁；再加入泡软的粉丝，随后加入盐调味； 小番茄无须煮太长时间， 放入后煮开即可关火；
3. 粉丝煲中加入配菜可以随意，当然你用咖喱粉也同样能煮出这等美味。
番茄咖喱丸子米线
材料:
番茄一个，胡萝卜一根，咖喱丸子数个，米线适量，油，糖，盐，生抽，葱花
做法:
1. 锅内烧水，水开之后下米线，煮到米线变软，捞出沥干水分，装在碗内。
2. 番茄洗净，切成小块。胡萝卜洗净去皮，切成圆片。葱洗净，切碎。
3. 另取一锅，热油，下番茄翻炒，等番茄表面均匀裹上油之后，入胡萝卜略翻炒，加入冷水，盖上锅盖煮。等水煮开，入咖喱丸子盖上锅盖继续煮。等到水再次煮开，入盐、糖、生抽调味，转中火，盖上锅盖再焖煮一会，使丸子充分煮熟。熟后加入米线的碗中，撒入葱花，即可食用。
咖喱牛肉丸子材料：
牛绞肉，姜，葱，虾米，生抽，盐，糖，咖喱粉，香油，五香粉，鸡蛋，面包屑（还是面包粉？搞不清楚叫什么名字，反正就是油炸大排裹在外面的那层东西）
做法：
1. 姜、葱、虾米切成碎末，加入牛绞肉。
2. 加入生抽、盐、糖、咖喱粉、香油、五香粉、面包屑，敲入一个鸡蛋，用筷子（调羹、叉子。。。）搅打上劲。
3. 用调羹（或手）揉成圆球状即可。
小诀窍
鸡蛋和面包屑是为了让丸子口感松软。
沙茶蟹子粉丝煲
材料:
红薯粉1把，蟹子1盒，芹菜4根，辣椒，油
做法:
1.红薯粉也用油水略煮一下，没硬芯后就转入砂锅。
2.同时也是砂锅置小火上，底部倒油晃锅，铺上芹菜段。
3.把煮好的粉丝放在砂锅里，铺上蟹子。
4.倒上调味汁，翻炒均匀略焖一小会，最后淋点沙茶酱里的油或者麻油。
小诀窍
我用的沙茶酱是台湾产的“牛头牌”，虽然贵点，不过味道真好，也不是经常吃，所以也就一直用着。
菠菜丸子粉丝汤
材料:
葱，姜茉，料酒，老抽，盐
做法:
1、春季时令菠菜洗净用开水焯过，去掉叶绿素（叶绿素影响人体对钙的吸收）；
2、炒锅内加油烧热，放入姜、葱爆香后，加清水烧开，然后加料酒、老抽；
3、将汤倒入砂锅内，然后加上青豆煮，青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖；
4、最后放入粉丝，粉丝熟了加适量盐即可。
小诀窍
锅内丸子分三种：
第一种是用萝卜切丝和上面粉，加上生姜、盐、五香面拌成糊状，用手挤成圆型放入油锅炸成金黄色即可。
第二种为自做的新鲜鱼丸
第三种为超市买的现成的鱼丸。
豆腐丸子粉丝汤
材料:
老豆腐1块.鸡蛋1个.玉米淀粉2茶勺.十三香半茶勺.蚝油1茶勺.盐.糖少许.粉丝适量.小青菜2颗.蒜5瓣.虾皮2茶勺.鸡精香油少许
做法:
1.先将豆腐用勺子压成泥，加入鸡蛋.淀粉.十三香.蚝油.盐.糖搅拌均匀挤成丸子。
2.锅放油烧至七成热改小火放入丸子炸至金黄出锅备用。
3.将蒜切末.虾皮用温水泡洗两遍沥干水.小青菜焯水过凉.粉丝凉水泡一下沥干水。
4.锅放少许油放入蒜末煸香.再加入虾皮翻炒出香味，加入适量水放入粉丝.豆腐丸子大火烧1分钟再放入小青菜，盐.鸡精.香油即可出锅。（炸好的豆腐丸子用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存，很方便）
豆腐丸子粉丝汤
材料:
豆腐丸子材料--老一点的豆腐1块.鸡蛋1个.玉米淀粉2茶勺.十三香半茶勺.蚝油1茶勺.盐少许.糖少许.粉丝汤材料--粉丝适量.小青菜2颗.蒜5瓣.虾皮2茶勺.盐.鸡精.少许.香油适量
做法:
1.先做豆腐丸子--将豆腐.鸡蛋.淀粉放碗里用勺子压成泥，加入十三香.蚝油.盐.糖搅拌浓稠挤成丸子放入七成热的油锅小火炸至金黄出锅备用。
2.将蒜切末.虾皮用温水泡洗两遍沥干水.粉丝用温水泡软.小青菜洗净焯水过凉沥干水备用。
3.锅放少许油.放入蒜末煸香加入虾皮继续煸出香味，加入适量开水放入粉丝.豆腐丸子.小青菜大火烧开煮几分钟转小火调入少许盐.鸡精.淋入香油拌匀出锅。（炸好的豆腐丸子用不完的用保鲜袋装好放冰箱冷冻保存）
咖喱鱼丸粉丝煲
材料:
胡萝卜一根，土豆一个，香干两小块，西兰花一小朵，粉丝一小捆；鱼丸一袋，咖喱酱80ml，大葱一小段，橄榄油三大匙，鸡精1/4匙，盐1/4匙
做法:
1 胡萝卜和土豆去皮切滚刀块，香干切小块，西兰花掰小朵，大葱斜切；
2 锅中烧橄榄油，约七成热时下如大葱，接着倒入胡萝卜和土豆块翻炒一会，继而加入咖喱酱翻炒；
3 翻炒大约1分钟之后，加入鱼丸和香干，加高汤（或者水），水量稍微盖过蔬菜，中火炖至土豆七分熟后加入泡好的粉丝，最后加入西兰花，加盐和鸡精收汁后出锅。
干切牛肉白菜粉丝煲
材料:
干切牛肉，白菜，粉丝
做法:
步骤1：牛肉是在熟食店买的干切牛肉，我买了15块钱的。白菜洗干净切块，粉丝用温水泡软。锅中底油，油热倒入白菜大火翻炒，让白菜出水
步骤2：然后加入牛肉片，加水没过白菜，加姜片，八角，酱油，白糖，和盐烧开
步骤3：十分钟后加入粉丝，烧一分钟，最后撒些葱花就可以出锅了
海红菠菜粉丝煲
材料:
海红2斤，香菇8朵，菠菜一把，粉丝40克，姜两片，调料：盐，香油
做法:
1、海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用；
2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用；
3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟；
4、坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开；
5、加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅；
小诀窍
1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量；
2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿；
3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂；
4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味；
5、不喜欢香油的可以不放。
沙茶肥牛粉丝煲
材料:
肥牛半盒，金针菇1把，龙口粉丝1只，洋葱半个，红椒2个，葱适量，沙茶酱，蚝油，辣椒1个
做法:
1.沙茶酱、蚝油（加水和少许盐调成汁备用）。
2.锅里放油，一半辣椒和粉丝先炒一下，然后下肥牛炒，最后下金菇略微炒，倒入挑好的汁。
3.同时另一边灶把砂煲置小火上，底部倒油晃锅，铺上洋葱和另一半辣椒烧热，然后将炒好的肥牛粉丝放进去，撒上葱花小火煨一下拌匀即可。
小诀窍
转入砂煲后要及时拌一拌，粉丝很容易粘锅，不过在外面饭店吃的也粘，还形成一点象粉丝锅巴似的，我是挺喜欢的，看各人啦.那个调味汁做得稍微宽点，全靠它入味。