Q弹好吃麻薯麵包

　　 材料:
　　 食材 （6 人份） 30 分鐘
　　
　　 做法:
　　

　　1，取一鋼盆，將豆漿和蛋先用打蛋器攪拌均勻。再依序拌入醬油、鹽、植物油和馬鈴煮泥。

　　2，再依序拌入醬油、鹽、植物油和馬鈴煮泥。最後倒入地瓜粉和黑芝麻，用橡皮刮刀拌勻成無粉粒狀的麵糰。

　　3，最後倒入地瓜粉和黑芝麻，用橡皮刮刀拌勻成無粉粒狀的麵糰。將麵糰分割成適當大小，放上舖了烤紙的烤盤上。烤箱預熱200度c。

　　4，將麵糰分割成適當大小，放上舖了烤紙的烤盤上。烤箱預熱200度c。約烤20分鐘左右，麵糰會漲成兩倍大，表面出現裂紋且不斷膨漲，此時再烤個5至10分鐘，至裂紋裡的麵糰不軟黏即可。

　　5，約烤20分鐘左右，麵糰會漲成兩倍大，表面出現裂紋且不斷膨漲，此時再烤個5至10分鐘，至裂紋裡的麵糰不軟黏即可。

　　6，鹹鹹香香的芝麻，搭配超Q彈的麵包體，熱熱的吃外脆內Q，讓人忍不住一口接一口！如放涼了口感就會較硬，可放入微波爐溫町熱30秒再食用。

　　【家庭主婦一定要常備的馬鈴薯泥，不論是做沙拉、煮咖哩、烤披薩都用得上！】

　　做法：馬鈴薯洗淨削去表皮切成小塊沖水後裝入厚底盆中，放入大同電鍋內，外鍋以一杯水蒸熟後，趁熱壓成泥，放涼後可裝入保鮮盒放冰箱冷藏。

小诀窍

　　小撇步：

　　A, 拌好的麵糰非常黏，可以戴上塑膠手套，並在手套上抹少許油就可以操作。

　　B, 塑好的麵糰球體會滑落呈現略扁塌狀態，不要緊，烤的時候自然會漲成一顆圓球，只要注意麵糰與麵糰之間的距離要留好。

　　C, 烤約10分鐘後，若以噴槍在麵糰表面噴水，可使麵包外皮更酥脆，有類似法國麵包或餅干的口感。

　　

Q弹好吃麻薯麵包

　　 材料:
　　 食材 （6 人份） 30 分鐘
　　
　　 做法:
　　

　　1，取一鋼盆，將豆漿和蛋先用打蛋器攪拌均勻。再依序拌入醬油、鹽、植物油和馬鈴煮泥。

　　2，再依序拌入醬油、鹽、植物油和馬鈴煮泥。最後倒入地瓜粉和黑芝麻，用橡皮刮刀拌勻成無粉粒狀的麵糰。

　　3，最後倒入地瓜粉和黑芝麻，用橡皮刮刀拌勻成無粉粒狀的麵糰。將麵糰分割成適當大小，放上舖了烤紙的烤盤上。烤箱預熱200度c。

　　4，將麵糰分割成適當大小，放上舖了烤紙的烤盤上。烤箱預熱200度c。約烤20分鐘左右，麵糰會漲成兩倍大，表面出現裂紋且不斷膨漲，此時再烤個5至10分鐘，至裂紋裡的麵糰不軟黏即可。

　　5，約烤20分鐘左右，麵糰會漲成兩倍大，表面出現裂紋且不斷膨漲，此時再烤個5至10分鐘，至裂紋裡的麵糰不軟黏即可。

　　6，鹹鹹香香的芝麻，搭配超Q彈的麵包體，熱熱的吃外脆內Q，讓人忍不住一口接一口！如放涼了口感就會較硬，可放入微波爐溫町熱30秒再食用。

　　【家庭主婦一定要常備的馬鈴薯泥，不論是做沙拉、煮咖哩、烤披薩都用得上！】

　　做法：馬鈴薯洗淨削去表皮切成小塊沖水後裝入厚底盆中，放入大同電鍋內，外鍋以一杯水蒸熟後，趁熱壓成泥，放涼後可裝入保鮮盒放冰箱冷藏。

小诀窍

　　小撇步：

　　A, 拌好的麵糰非常黏，可以戴上塑膠手套，並在手套上抹少許油就可以操作。

　　B, 塑好的麵糰球體會滑落呈現略扁塌狀態，不要緊，烤的時候自然會漲成一顆圓球，只要注意麵糰與麵糰之間的距離要留好。

　　C, 烤約10分鐘後，若以噴槍在麵糰表面噴水，可使麵包外皮更酥脆，有類似法國麵包或餅干的口感。

　　

Q弹榴莲饼

　　 材料:
　　 榴莲，糯米粉，白糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、把榴莲挤成泥，加上白糖、糯米粉，揉成团。

　　2、然后一个个挤扁，做成饼。

　　3、锅中把油烧热，把饼放进去，煎至两面金黄即可。步骤相当简单，掌握好火候就可以了。

　　

香菇酱炒鸡软骨 Q弹又入味

　　 材料:
　　 鸡软骨150克，四季豆100克，萝卜干碎2大匙，蒜2瓣，乐乐菇香菇酱1大匙，盐1/4小匙，生抽1/4小匙。
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡软骨加入少许盐和蒜粉、生粉腌10分钟。四季豆去筋，并切成1.5厘米的小段。蒜切片。

　　2.锅中入油，6分热后中火下鸡软骨炸至金黄色泽，捞出后，大火，再复炸一次。

　　3.油中倒入四季豆段，盖盖炸至外皮变皱。

　　4.锅中留底油，下蒜瓣，爆出香味后，倒入萝卜干碎，炒出香味，倒入炸好的鸡软骨和四季豆，并下入所有调味料，迅速兜匀即可。

　　

Q弹南瓜饼

　　 材料:
　　 南瓜 250 g
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜切成小块，放入锅中隔水蒸熟，十分钟就可以了；

　　2.用擀面杖之类的东西把煮熟的南瓜捣成泥，然后把南瓜泥中的水分挤掉一些，用面粉筛过滤.

　　3.将糯米粉，淀粉，砂糖，一次性加入南瓜泥里，揉成面团，将面团分成25g的小面团；压扁后可填入馅料，花生酱，果酱之类，我用的是巧克力。填好馅料以后再次揉圆，上面轻轻压一下，扁平一点；

　　4.用牙签压出三道线，力度稍微大点，以免蒸熟了痕迹变浅；

　　5.压出三道线以后，用牙签在两侧稍微整形.

　　6.用油纸垫好，或者刷一层油，防止粘住，留一定间隙，入锅；

　　7.冷水蒸十分钟即可。

　　8.装饰南瓜柄，这里可选材料就比较多了，黄瓜皮，葡萄干，枸杞，我用的是橙皮；

　　

法棍的花样吃法 老好吃老好吃的

　　 材料:
　　 鸡蛋1个，牛奶100ML，黄油30G，糖25G，核桃少量
　　
　　 做法:
　　

　　1.法棍切成一段段的。

　　2.隔水加热，将黄油、牛奶、糖搅拌均匀，直到糖和黄油融化。

　　3.鸡蛋加入2中，用手动打蛋器打均匀。

　　4.把混合好的布丁液浇在法棍断面上，要多浇几次，让布丁液充斥在整段法棍里。

　　5.洒上少许核桃碎。

　　6.烤箱预热，190度15分钟。

　　

好吃的凉菜【超好吃】

　　 材料:
　　 原料：
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；

　　2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；

　　3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

　　4、上桌前滴几滴香油即可。

　　贴心提示：

　　1、金针菇非常细嫩，在水里汆烫的时间最好不要超过30秒，否则口感太老，咀嚼的时候会塞牙；

　　2、汆烫好的金针菇放入冰水里浸泡，目的是不仅是为了快速降温，而且可以使汆烫过的菜保持最佳的口感和颜色；

　　3、汆烫好的金针菇要轻轻的挤干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影响味道和美感；

　　4、最好随吃随拌，放置久了，金针菇会吸收酱料的颜色，颜色就不太好看了；

　　5、如果害怕蒜蓉的味道，可以将少许香油烧热浇入蒜蓉上，这样蒜蓉就不会太刺激，而且也不会辣了；

　　6、嗜辣的可以加少许的辣油，味道自然更胜一筹。

　　

乳酪麵包

　　 材料:
　　 高筋面粉200克
　　
　　 做法:
　　

　　1：將所有材料(奶油除外)放入搅拌盆低速略搅拌

　　2：將奶油加入慢慢混合均勻

　　3：面团搅至出薄膜

　　4：第一次发酵至2倍大

　　5：桌上洒些高筋面粉，面团用擀面棍擀压成厚度約1cm的方形面皮

　　6：用刀将面皮切成約2cmx2cm的小方块。

　　7：面团间隔整齐放入烤盤中，再发酵30分钟。

　　8：烤箱350度预热，烤12-14分钟至表面呈现金黄色即可出炉。

　　

韓國麵包

　　 材料:
　　 韓國麵包粉 220g
　　
　　 做法:
　　

　　1.蛋打散,所有材料量秤備用

　　2.韓國麵粉+高筋麵粉+所有材料混合均勻用刮勺攪拌成團

　　3.包保鮮膜醒10分鍾

　　4.分成7~8等分用手搓圓,再進烤箱醒10分鍾

　　5.烤箱預熱170度烤5分鐘(烤箱預熱時,麵糰要取出喔)

　　6.打開烤箱門,用噴槍噴水10幾次,關烤箱門再烤5分鐘

　　7.重複噴水程序,烤箱調整溫度至160度烤25分

　　

自製麵包糠

　　 材料:
　　 麵包(方包) 10塊
　　
　　 做法:
　　

　　1. 預熱焗爐至華氏350度,將5-6塊麵包放在金屬焗盤上,每塊之間留些少空位

　　2. 放入焗爐8分鐘後取出,用小鏟協助將麵包反轉,再焗8分鐘(注意:若麵包變金黄色要立即取出)

　　3. 放在金屬架上放涼

　　4. 重覆步驟1-3,直至所有麵包焗乾

　　5. 用手將麵包撕開成粒,約1吋大小,分成2-3份,每次放一份入食物處理器,開動約3分鐘.(注意:在2分鐘後要暫停一次,按pulse(按鍵開動掣)3-4次,然後再開動1分鐘.)

　　6. 將餘下的1-2份麵包粒攪碎,直至所有麵包磨成幼細麵包糠即成.

　　7. 將麵包糠放入密封的儲存盒或密實袋,存放在陰涼處.

　　

湯種麵包

　　 材料:
　　 1.135g水,25g高筋麵粉,
　　
　　 做法:
　　

　　1.135g水,25g高筋麵粉,3分/2/速v , 放涼後,冷藏1h後.(湯種)

　　2.150g水, 酵母粉1/2 t,糖30g,油10g,鹽少許.3/30秒

　　3.加入高筋麵粉500g和湯種.3~6/30秒

　　4.揉麵/6分後,發酵1倍大(約1h)整形,再發酵30分後, 180度/烤30分.

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a141016.html