青菜末虾仁
材料:
青菜500克，虾仁100克，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切碎用盐腌半小时挤干水份，虾仁洗净焯水。
2、起锅热油煸炒青菜片刻，放虾仁和少许水焖煮3分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
青菜末虾仁
材料:
青菜500克，虾仁100克，油、盐、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切碎用盐腌半小时挤干水份，虾仁洗净焯水。
2、起锅热油煸炒青菜片刻，放虾仁和少许水焖煮3分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
青菜末毛豆虾皮
材料:
青菜300克，毛豆100克，虾皮少许，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、青菜洗净切末用盐腌个把小时挤干水分，毛豆、虾皮洗净。
2、起锅爆香葱姜，煸炒毛豆、青菜末、虾皮。
3、放少许水焖煮2分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
奇妙芥末虾
材料:
新鲜的活虾，色拉酱，芥末，薯片
做法:
1.新鲜的活虾，去头开背去虾肠，留尾巴和最后一节虾壳。
2.锅中水煮开，放一点点盐和料酒，把剥好的虾放入烫熟，捞出用厨房纸巾吸去表面水分备用。
3.把色拉酱挤在小碗里，放适量青芥末（这个量视个人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉酱拌匀（耐心点，要拌到光滑无颗粒）。
4.手捏住烫熟虾仁的尾部，把虾仁放到芥末沙拉酱中打个滚，让虾除了尾巴的部分全部包裹上酱，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉酱的虾仁竖起来放在薯片上，撒上彩针装饰即可（没有彩针就省略这一步）。
小诀窍
1.虾要选个头大点的，用淡水虾比较合适，我用的是明虾。如果一定要用海虾，因为海虾本身味道重，所以需要把虾汆烫的那个步骤改为油炸。 2.薯片要选清淡点的口味，我选了黄瓜味的，如果用浓郁口味的薯片，会喧宾夺主抢走虾和芥末沙拉酱的味道。 3.如果家里有黄芥末，那么可以把这里面的青芥末换成黄芥末，味道又有点不一样哦。
肉末虾皮包
材料:
面粉500克，猪肉500克，虾皮50克，葱50克
做法:
1.发面团
2.猪肉切成肉末，加盐，生抽，麻油腌30分钟
3.锅放油，爆香虾皮和葱，放入肉末炒熟，加入沙茶酱炒匀
4.面团发酵好了就可以包了
5.等第二次发酵好了就上锅蒸15分钟
香菇酸菜末
材料:
主料：酸菜叶150克，干香菇蒂150克。蒜瓣4瓣，姜末2大匙，水1/3碗，酱油3大匙，料酒1大匙，糖1大匙，香油1小匙。
做法:
1干香菇蒂浸泡冷水至膨胀，取出剁成碎末，酸菜叶也剁成碎末。
2将1/3碗色拉油倒入锅内，油热放入2瓣蒜爆香后捞除，再放入香菇蒂末炸香，捞起沥干油分。
3另起油锅加油4大匙，放入姜末炒香，再放入酸菜末拌炒片刻，最后加入香菇末及其余调味料一起焖煮，至汤汁收干，洒上香油即可。
贴士：
1.痛风患者不可食用过量。
2.很适合拌面、拌饭或夹面包、馒头食用。
芥末虾与麦香虾
材料:
原料：虾2只，绿叶生菜10克，紫叶生菜5克，茴香苗5克，水晶菜5克，豆苗3克，麦片20克。调料：卡夫酱 10克 炼乳 5克 青芥末粉 3克 盐、糖、生粉 少量 黑醋 30克 咖喱粉 2克
做法:
1.虾洗净用盐、糖、生粉腌好，油锅内炸至金黄色捞起。
2.将蔬菜配料洗净切碎，与调料混合，在锅中煮沸，取一只虾仁涂抹均匀摆盘，另一只虾用麦片拌匀摆盘。
松花蛋淡菜末
材料:
淡菜15克，松花蛋1个。
做法:
将淡菜焙干研末，以松花蛋蘸菜末吃，每晚服1次。
荠菜末
材料:
荠菜适量。
做法:
取荠菜焙干研末，每次取6克，每日2次。用枣汤送服。
木耳肉末虾米粥
材料:
水发木耳100克，猪肉末50克，白菜芯50克，小虾米25克，粳米100克，精盐1.5克，味精2.5克，麻油25毫升，清水1250毫升。
做法:
将黑木耳、白菜洗净切成丝，虾米洗净与肉末一起入锅用麻油煸炒，放入精盐盛入碗内；另将粳米加水煮开，煮至米粒稍软化后，倒入碗中各物同煮成粥，最后加入味精即成。
松花蘸淡菜末
材料:
淡菜15克，松花蛋1只，姜、醋、酱油、香油各适量。
做法:
松花蛋去皮，切橘子瓣状，摆盘。淡菜焙干研末，撒在松花蛋上，浇上姜、醋、酱油、香油即可食用。
淡菜要焙干研末。