蔬菜炒饼
材料:
原料：面粉100克，热水70克，胡萝卜半根，芹菜半根，青椒半个，红椒半个，木耳三个
做法:
1、准备相关材料
2、将开水倒入面粉中
3、先用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团
4、再将面团分成二份,每份擀成圆形面片
5、将面片放锅中烙熟
6、木耳泡水涨发
7、将所有材料切成细丝
8、饼也切成细条
9、锅中放油,先倒入蔬菜丝
10、再倒入面饼,放入生抽、盐等调料,翻炒均匀即可
小诀窍
1,饼如果一次性烙太多,可以放冰箱冷冻,要吃时取出来冷藏后再炒.
2,蔬菜的配料根据各人爱好,建议全部切丝会比较入味
蔬菜炒饼
材料:
低粉200克，水100克，蔬菜条
做法:
1.低粉加水揉成一个面团
2.盖上保鲜膜醒30分钟
3.取出，分成三份，取其中一份按平
4.再擀成薄薄的面饼
5.放入平底锅中烙至金黄色
6.切成长条备用
7.锅中放少许红油
8.倒入切好的蔬菜条炒至变色，再加入饼条和调料炒一分钟即可
蔬菜炒饼
材料:
原料：面粉100克，热水70克，胡萝卜半根，芹菜半根，青椒半个，红椒半个，木耳三个
做法:
1、准备相关材料
2、将开水倒入面粉中
3、先用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团
4、再将面团分成二份,每份擀成圆形面片
5、将面片放锅中烙熟
6、木耳泡水涨发
7、将所有材料切成细丝
8、饼也切成细条
9、锅中放油,先倒入蔬菜丝
10、再倒入面饼,放入生抽、盐等调料,翻炒均匀即可
小诀窍
1,饼如果一次性烙太多,可以放冰箱冷冻,要吃时取出来冷藏后再炒.
2,蔬菜的配料根据各人爱好,建议全部切丝会比较入味
苦菜炒饼
材料:
鲜苦菜100克，水发木耳50克，熟单饼150克，植物油、葱末、青蒜、精盐、味精、醋、香油各适量。
做法:
将苦菜择洗干净，入烧沸的开水中烫一下，放凉水中浸泡，捞出挤净水分，切成约3厘米长的段。木耳择洗干净，撕成碎片。青蒜洗净，斩成碎末。单饼用刀切成约3厘米长、1厘米宽的条状。植物油少许下勺烧热，用葱末、蒜末爆锅，烹入醋，放入饼条、苦菜快速翻炒至熟，加精盐、味精调味，滴上香油翻匀即可。注意事项：烹时要用急火；操作要迅速。
肉丝炒饼
材料:
烙饼半斤，圆白菜半颗，绿豆芽100克，猪里脊肉100克，大葱少许花椒少许，红辣椒3根，生抽2汤匙，老抽1汤匙，淀粉，料酒少许，鸡精少许，醋适量，香油少许
做法:
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。
7、放入豆芽菜、圆白菜丝翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉丝翻炒。
9、用蒜末、葱花、辣椒圈加盐、醋、生抽、老抽、香油、鸡精、调成汁，这一部很关键，新手可以节约时间，还可以下调料心中有数。（因为饼本身有咸味，所以不要多加盐，我以前上学泡妞失败的主要原因就是炒饼咸了，楼上宿舍的妞都嫌弃我）
10、将调好的汁全部倒入锅中。
11、倒入调料烹出香味。
12、将原料翻炒均匀。
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
韭菜虾仁炒饼
材料:
烙饼，韭菜，鲜虾仁，胡萝卜
做法:
1、烙饼切成丝，虾仁用少许料酒、淀粉、盐腌制一会，韭菜洗净沥干水分切段，胡萝卜切丝
2、锅烧热倒油，下虾仁炒熟后盛出
3、下胡萝卜丝翻炒
4、倒入烙饼丝，翻炒2分钟
5、倒入酱油翻炒炒匀
6、倒入炒好的虾仁和韭菜
7、翻炒均匀即关火，再根据口味调入少许盐、几滴香油即可
小诀窍
1、韭菜倒入锅中炒匀后即关火，加热时间不可长，否则韭菜的鲜嫩口感便会受影响
2、韭菜最好现吃现做，做熟后不宜久放，也不要吃剩韭菜
家常素炒饼
材料:
烙饼1张，圆白菜100克，大葱1段，干辣椒3个，酱油30毫升，香醋20毫升，白糖3克，盐5克
做法:
1.将烙饼切成细丝，圆白菜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花备用；
2.锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的葱末炒出香味；
3.此时把火调成中小火，放入烙饼丝翻炒均匀，直到饼丝开始变软，然后淋入酱油加入白糖，炒至饼丝上色出香味；
4.放入圆白菜丝加入盐炒匀，直到圆白菜变软，最后将火力调成中火，放入剩余的葱末，淋入香醋拌匀后立即出锅。
小诀窍
烙饼和圆白菜尽量切细些，这样便于入味，不需要长时间翻炒饼丝就能变得柔软。如果喜欢有嚼劲的，可以适量将饼丝切粗些，但是最好不要超过7-8毫米； 最后放入圆白菜炒软即可，菜叶中的水分正好能被饼丝吸收，口感会很软很滑，而且也不会粘锅。要注意的是，炒饼丝不要加水！如果制作时出现糊锅的现象，要么是火力开的太大，要么就是炒的时间过长造成的。炒好的饼丝锅底应该没有粘连，但是也没有多余的油！ 最后淋入香醋很重要，非常提味增香。如果过早淋入，醋的香味很容易就挥发了，反而留下酸涩味。可以根据自己的口味最后加蒜末、辣椒油。
家常炒饼
材料:
鸡蛋1只，葱末适量，白菜丝适量，饼0.5-1个，酱油0.25小匙，盐0.5小匙
做法:
1.炒一个鸡蛋碎
2.锅入少量油，下多一些葱碎煸香
3.下洋白菜丝，炒到变软
4.下饼丝
5.加酱油
6.加盐
7.喜欢干的，可以多煸一会，有一些薄的饼丝就会脆脆的了
京味儿炒饼
材料:
京饼整张，卷心菜半斤，瘦肉2两，小包装榨菜丝1袋，干辣椒5粒，花椒一小把，蒜半头，姜，生抽，盐，鸡精，黄酒，香油适量
做法:
1.肉、姜切丝，加生抽1勺、黄酒1勺拌匀，腌10分钟入味。
2.饼、卷心菜切细条，蒜切碎末。
3.锅内入油，油量多一些，如图。放入干辣椒、花椒，用小火慢慢榨出香味，关火，留油，捞出材料。
4.重开大火，下肉丝炒至变白，倒入卷心菜、榨菜，炒至稍软，按自己口味少加一点儿生抽。
5.加入饼丝翻炒两分钟，撒上蒜末、鸡精，再炒1分钟，淋上香油，关火，拌匀。
小诀窍
1、油要多放些，免得材料互相粘连影响口感。 2、包心菜炒的时候本身会出一点水，所以不用再往锅里添水。 2、因为饼本身就是咸味的，所以菜在事先放盐和生抽的时候不要过量。 3、蒜要最后放，这样味道才不会因为放早而流失。
炒饼
材料:
烙饼一张，圆白菜半颗，盐少许，鸡精少许，葱少许，食用油少许，蒜各少许
做法:
1.烙饼切成条状，圆白菜洗净撕开；
2.锅内油烧热，下饼煎翻炒至变色，加入圆白菜、大蒜翻炒；
3.加入盐炒二分钟加入鸡精，葱花即可。
小诀窍
我喜欢吃脆一点的就先放的饼，如果不想吃脆的就先炒菜吧。再来碗汤，又解决一顿！
肉丝炒饼
材料:
面粉，瘦肉，绿豆芽，青椒，葱，姜，盐，料酒，酱油，鸡精
做法:
1.面粉加水和成面团，醒30分钟
2.瘦肉切肉丝，青椒切丝，绿豆芽洗净，葱姜切丝
3.面团揉匀，下小剂，擀成薄饼
4.放平底锅（据说用烙饼的鏊子、饼铛比较好）中，两面烙微黄
5.将饼切成条
6.葱、姜炒出香味，下入肉丝炒散，放青椒、盐、酱油、料酒炒匀
7.放入饼条、绿豆芽、鸡精，翻炒均匀
8.ok