烤芝士鸡蛋面包
材料:
鸡蛋一颗,芝士一片,面包两片
做法:
1) 将其中一片面包的边缘都切下来,粗一点比较好
2)把切下来的面包条都排在另外一个面包的边缘上,形成一个围墙的样子
3)把芝士片捏成小块(这样比较容易溶化)
4)把一部分的芝士撒在“围墙”里
5)把鸡蛋打在"围墙"里
6)最后再把剩下的芝士撒上去
7)放进烤箱以160度烘烤10分钟,再以200度烘烤10分钟(不过每个人家中的烤箱都不同,温度和时间自己拿捏比较好)
8)待鸡蛋的表面已经凝固,不再流动的时候,就可以拿出来了 (这个时候的鸡蛋内部是滑嫩的,不会过熟)
9)撒点黑胡椒在面包上就可以享用了(也可以添加自己喜欢的酱料哦)
烤芝士鸡蛋面包
材料:
鸡蛋一颗,芝士一片,面包两片
做法:
1) 将其中一片面包的边缘都切下来,粗一点比较好
2)把切下来的面包条都排在另外一个面包的边缘上,形成一个围墙的样子
3)把芝士片捏成小块(这样比较容易溶化)
4)把一部分的芝士撒在“围墙”里
5)把鸡蛋打在"围墙"里
6)最后再把剩下的芝士撒上去
7)放进烤箱以160度烘烤10分钟,再以200度烘烤10分钟(不过每个人家中的烤箱都不同,温度和时间自己拿捏比较好)
8)待鸡蛋的表面已经凝固,不再流动的时候,就可以拿出来了 (这个时候的鸡蛋内部是滑嫩的,不会过熟)
9)撒点黑胡椒在面包上就可以享用了(也可以添加自己喜欢的酱料哦)
芝士鸡蛋卷
材料:
鸡蛋2个、黑芝麻、油、糖、芝士2片、葱花、盐
做法:
1、鸡蛋打散,调入少许盐、糖到自己喜欢的口味,倒入少许葱花。
2、平底锅烧热,舀入一小勺鸡蛋液,这一层蛋液可以煎的比较熟,因为要在上面铺一层芝士,撒一些黑芝麻。
3、蛋液凝固后转熟时放入芝士片,用铲子卷起来,然后推到锅的一端。
4、锅小火,再舀入一勺蛋液,撒入少许芝麻,蛋液凝固,还没完全熟透的时候就可以开始卷,用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。
5、继续保持小火,舀入蛋液,重复之前的动作,直到卷到自己喜欢的蛋卷。
芝士鸡蛋土司
材料:
土司 鸡蛋
做法:
1 2 3 4 5
芝士鸡肉卷
材料:
鸡胸肉,火腿片,芝士,西兰花,草莓,盐,胡椒粉,油,鸡粉,面粉,鸡蛋
做法:
1.原料:鸡胸肉、火腿片、芝士、西兰花、草莓调料:盐、油、胡椒粉、鸡粉、面粉、鸡蛋
2.鸡胸肉切成薄片,用刀背轻轻敲打(敲断鸡肉纤维,鸡肉更加薄)
3.用盐、胡椒粉、鸡粉腌制鸡肉片10分钟
4.第一层放鸡片、第二层放火腿片、第三层放芝士片卷起
5.卷好的鸡卷用面粉过一圈,再用蛋液过一圈
6.锅里放油六成热,放入鸡卷中火煎至表面金黄
7.趁热用刀切开,摆盘即可
芝士鸡捲
材料:
去骨鸡腿120g,菠菜2叶,马芝拉起司20公克,面粉适量,面包粉适量,蛋液3颗,锡箔纸1张,盐1小匙,鸡精1小匙,蒜味芥末酱少许
做法:
1.去骨鸡腿洗净后,洒上盐与鸡精腌制备用。
2.取一张锡箔纸,鸡腿摊开皮朝下,于上方依序抹上蒜味芥茉酱、铺上菠菜、马芝拉起司。
3.用锡箔纸将作法2捲成像糖果状般,两末端再扭紧。
4.将做法3放入蒸笼用中火蒸20分钟后取出。
5.拆开锡箔纸,将鸡捲依序沾裹面粉、蛋液、面包粉。
6.放入180℃的油锅、用中火炸约4分钟。
7.表面呈金黄色后,即可取出装盘。
芝士鸡肉丸
材料:
鸡胸肉一块,洋葱半个,马苏里拉芝士适量,面包糠,面粉,鸡蛋1个,盐,鸡精,黑胡椒粉
做法:
1.将鸡肉剁成丁,洋葱切丁,芝士切丁
2.鸡肉不用剁的太碎,加入少许盐,多一些的黑胡椒粉,少许鸡粉搅拌均匀放10分钟
3.将腌好的鸡肉末与洋葱芝士末混合均匀
4.盘中分别放入面粉,面包糠,鸡蛋液备用
5.取拌好的芝士鸡肉蓉适量,用手团成一个圆形,依次滚上一层面粉,再滚一层蛋液
6.裹好蛋液的鸡肉丸再滚上一层面包糠(注意抖散掉多余的面包糠并压牢),入油锅中火炸至金黄即可
芝士鸡球
材料:
烤好的鸡胸肉(不带皮)100克
做法:
1、将烤鸡的鸡胸肉取下(不带皮),切碎放到碗中。
2、加入辣椒酱、胡椒粉、奶酪、葱碎和少许盐,抓匀。
3、将鸡肉混合物揉成直径为2厘米的球。
4、依次在淀粉、鸡蛋液和面包糠中裹一遍,之后放在旁边待用。
5、将锅烧热,放入适量植物油,中低火将鸡球炸至金黄即可。
小诀窍
1、炸好的鸡球最好用厨房纸巾吸一下表面的油。
2、这道鸡球可以直接吃,也可以蘸千岛酱、番茄酱或者辣椒酱吃哦。
3、毕竟是油炸食品,一次不要吃太多,这份菜谱里基本上是两个人一顿的量,人多的话材料加倍就是了哈。
4、喜欢拉丝的话可以换成马苏里拉奶酪。
5、也可以直接拿鸡胸肉洗净放进烤箱烤15分钟,作为原料。
奥利奥免烤芝士蛋糕
材料:
奥利奥饼干43克,柠檬汁少许,巧克力碎少许,黄油17克,糖70克,奶油奶酪120克
做法:
1、奥利奥去掉夹心,放在袋子里,用擀面杖压碎。
2、黄油隔水融化,和压碎的奥利奥拌匀,倒入模具,然后压实。
3、奶油奶酪室温软化,加糖打发,再加入淡奶油,打至顺滑,再加入柠檬汁打匀。
4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪,搅拌均匀,入模。
5、进冰箱冷藏2-3个小时,脱模时用吹风机吹个两三遍,或者热毛巾捂一下,就OK了。
6、再打少许奶油裱花,插上1/4个奥利奥,ok啦!
免烤芝士蛋糕
材料:
1,CFREAMCHEESE(奶油奶酪)——250G,2,消化饼——100G,3,淡奶油——250ML,4,白砂糖——80G,5,鸡蛋黄——1个,6,牛油(黄油)——40G,7,柠檬汁——1汤匙,8,鱼胶粉——1汤匙
做法:
1,先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖撵碎;
2,黄油放碗里用微波炉中火1分钟-2分钟至完全融化
3,将饼碎和黄油在大容器里搅拌均匀
4,将搅拌均匀的黄油饼碎倒到模子里,用手压实并放冰箱冷藏;
5,奶酪室温下置40分钟后隔温水打成糊状;
6,将白砂糖统统倒到奶酪糊中,继续打至融化;
7,将一个鸡蛋黄加到奶酪糊中搅拌均匀;
8,用2--3汤匙温水开鱼胶粉,再放微波炉中用中火热40秒,取出搅拌;
9,将1--2汤匙柠檬汁加鱼胶粉溶液中,搅拌后倒入奶酪蛋糊中继续打匀;
10,在大容器中始终照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落;
11,将打好的奶油倒入奶酪蛋糊中,小心搅拌均匀;
12,将拌好的糊糊倒到冰过的饼底上,轻轻敲敲模子,再抹平表面。
13,冷藏3小时。
小诀窍
1,,奶酪比较贵,卡夫有个用作涂抹面包的奶油芝士不错,比较便宜,也刚好是250G,一次一杯(盒),不浪费。
2,消化饼买普通便宜的就好。
3,奶油如要便宜就买雀巢,但进口的奶油好打发。
4,白砂糖用细点的好
5,牛油(黄油)可买光明的无盐,便宜。
6,柠檬汁和糖的用量大概就好,多点没关系。
7,饼底要压实。
8,奶油不要打过头,过头会缩水起渣;打不够效果也不好。
9打好的奶油和奶酪卤拌匀时要小心,沿着盆边转着从A底下到B外面往C里面拌,(A-B-C顺序)别太粗鲁把打进
去的空气都弄没了。
免烤芝士蛋糕
材料:
奶油奶酪(不是普通的马苏里拉奶酪哦),黄油,淡奶油,鸡蛋,消化饼干(我也不懂是什么,用的就是普通的早餐饼),柠檬(没买,用的白醋),鱼胶粉
做法:
一、制作饼底
1、取100g饼干,放入食品袋或者保鲜袋中,捏碎,用擀面杖碾成碎屑。
2、黄油切成小块放碗中,隔水加热至黄油融化。
3、将饼干碎屑放入黄油碗中,充分搅拌均匀,制成干糊。
4、将搅拌好的干糊铺在模具底部,用汤勺抹平压紧,放入冰箱冷藏。
二、制作蛋糕糊
1、奶油奶酪250g随意切成小块,在室温下回软,把装有奶油奶酪的容器隔温水,用搅蛋器搅打,呈糊状。
2、将80g白砂糖加入糊状的奶油奶酪中,继续搅打,直到所有白砂糖融化。
3、从温水中取出装有奶油奶酪的容器,加入一个鸡蛋黄,搅拌均匀。
4、一汤勺鱼胶粉放入容器,加入2汤勺温水搅拌均匀后,隔水加热,搅拌鱼胶粉直到其完全融化成液状,再加入1汤勺白醋。
5、把鱼胶粉和白醋的混合液加入奶酪糊中,用打蛋器充分搅拌均匀。
6、淡奶油放入容器中,用打蛋器搅打,注意一定要顺着一个方向搅。
7、奶油打至发起,呈半固体状,提起打蛋器,打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可。
8、把打发的奶油加入奶酪糊中,小心拌匀(不要转圈搅)。
三、成型
1、取出冰箱中的模具,饼底已经凝固变硬,将蛋糕糊倒入模具,然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子,震动模具,使蛋糕内部的大气泡震出。
2、用刮刀或者汤勺把表面抹平,然后放入冰箱冷藏3个小时即可食用。
小诀窍
可以用巧克力装饰蛋糕,也可以用果酱之类的,反正随意了,喜欢怎样就怎样哦。
没有模具的话,也可以用平底的饭盒或者深盘子来做模具,取出的时候,可以用热毛巾包裹住饭盒稍微捂一下,就很容易脱模了。