花生酱小饼
材料:
黄油75G,花生酱75G,白糖75G,鸡蛋一个,低粉150g,花生碎50g
做法:
1.黄油、花生酱、白糖打至松发,再加一个鸡蛋搅拌均匀,筛入低粉拌匀,再加入花生碎拌匀
2.分成小团,180度20-25分钟
花生酱小饼
材料:
黄油75G,花生酱75G,白糖75G,鸡蛋一个,低粉150g,花生碎50g
做法:
1.黄油、花生酱、白糖打至松发,再加一个鸡蛋搅拌均匀,筛入低粉拌匀,再加入花生碎拌匀
2.分成小团,180度20-25分钟
花生酱小饼干
材料:
低粉200g,花生酱70g,鸡蛋20g,黄油130g,砂糖80g
做法:
1.黄油软化
2.加入糖打到发白膨胀
3.加入鸡蛋液继续打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态
4.加入花生酱继续打,使花生酱和黄油糊完全混和,成羽毛状
5.筛入低粉,轻轻的翻拌
6.和成面团
7.最后整理成直径为2.5厘米的粗条,将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出
8.切成0.8厘米厚的片
9.拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状
10.依次做好
11.放入烤盘
12.烤箱预热170度,中层10分钟上色即可
花生酱小饼干
材料:
低粉200g,花生酱70g,鸡蛋20g,黄油130g,砂糖80g
做法:
1.黄油软化
2.加入糖打到发白膨胀
3.加入鸡蛋液继续打发,直到黄油和鸡蛋完全融合,呈现蓬松轻盈的状态
4.加入花生酱继续打,使花生酱和黄油糊完全混和,成羽毛状
5.筛入低粉,轻轻的翻拌
6.和成面团
7.最后整理成直径为2.5厘米的粗条,将面团放入冷冻室里冷冻1小时变硬后拿出
8.切成0.8厘米厚的片
9.拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕状
10.依次做好
11.放入烤盘
12.烤箱预热170度,中层10分钟上色即可
花生酱小饼干
材料:
花生酱1杯约150ml,白糖1杯,黄油1杯,面粉2杯,鸡蛋1个,泡打粉1勺,盐少许
做法:
1、烤箱预热350摄氏度。
2、面粉中加入泡打粉和盐,搅拌均匀,静至。
3、混合软化的黄油、花生酱和白糖,用搅拌器打发。一定要打到看起来很柔滑的程度(我用搅拌器打了大约三分钟)。
4、混合步骤2和3,搅拌均匀,静至一会儿。
5、烤盘上抹一层薄薄的橄榄油或黄油,面团捏成球形放上去,用叉子压平。面团之间分隔大概两厘米。
6、十分钟后出烤箱,晾干即可。
小诀窍
黄油、花生酱和糖一定要混合好打发,要不然做出来会感觉比较死。推荐喜欢做点心的朋友去买一个搅拌器,很方便实用。
花生酱小酥饼
材料:
面粉(普通粉/低粉均可)200克,花生酱(带颗粒的较好)150克,花生油50克,细砂糖或糖粉80克,干果碎30克
做法:
1、将花生油倒入花生酱中,用打蛋器充分搅拌均匀(如花生酱过干,需增加油量)
2、加入细砂糖打匀,加入干果碎拌匀
3、加入面粉(可不过筛),揉匀成面团(无需冷藏)
4、将面团擀成约1CM厚的面饼,用饼干模切出图案,可以表面加干果装饼
5、烤箱预热170度烤20分钟(请根据自己的烤箱调整温度和时间)
花生酱小酥饼
材料:
颗粒花生酱 100克、黄油 50克、糖粉60克、全蛋液25克、低筋面粉 80克、小苏打粉1/4小匙,巧克力豆
做法:
1.将低筋面粉+小苏打粉混合均匀后,用网筛过筛在一大盘内备用。
2.花生酱加室温软化的黄油放入一大盆内。
3.用打蛋器将 花生酱和黄油搅拌 均匀。
4.加入糖粉,开启低速搅拌均匀。
5.鸡蛋在碗内打散成蛋液,分次少量的加入黄油内,每加一次用打蛋器搅拌一次。
6.直至黄油变成羽毛般的松发。
7.加入过筛后的面粉。
8.用橡皮刮刀拌匀。至油和面粉充份溶合,看不到明显的面粉粒。
9.加入巧克力豆拌匀后,用手将面团和匀。
10.将面团整形成长条状,将面团分割成10克一份的小面团。
11.用双手将面团搓成球形。
12.将面团放在烤盘上,用手按扁。
13.烤箱160度预热,中层,(海氏烤箱)用上火160度下火150度烤12-15分钟。或160度上下火烤12-15分钟。
小诀窍
1.这里用的是“四季宝”的花生酱,是我比较偏爱的一个品牌。花生酱有分颗粒花生酱和幼滑花生酱,颗粒的里面有颗粒的花生仁在里面,吃起来口感更丰富,如果没有的话可以准备一些烤熟的花生,用擀面棍碾碎放进去,份量在20克左右,不能加太多。
2. 分饼干面团时最好用称称过,每份10克,这样在烤的时侯才不会因为大小不均匀,而导致上色不匀,或是有些没熟,有的就烤煳了。
花生酱小酥
材料:
低筋面粉130g
做法:
1、准备好所有材料。
2、将泡打粉与盐倒入低筋面粉中,用手动打蛋器拌匀。
3、用手动打蛋器将鸡蛋打散。
4、将黄油、红糖倒入大玻璃碗中,用电动打蛋器打至微发状态。
5、鸡蛋液分2次倒入黄油中打发。(每次倒入蛋液后,都要将鸡蛋充分打进黄油里,要不然容易油水分离)
6、将蜂蜜、花生酱、花生碎一次性倒入黄油中,用手动打蛋器拌匀。
7、把低筋面粉过筛至曲奇糊中,用刮刀拌匀。
8、将拌匀的曲奇面糊装入裱花袋内,挤在烤盘上。(因为添加了泡打粉,所以每个曲奇不要挤太多的面糊,以免烘烤时粘连在一起)
9、接一碗清水,用勺子将曲奇的尖角压下去。(每次压曲奇之前都要沾一下水,要不然面糊会粘在勺子上)
10、用叉子在曲奇上稍微用力按一下。(同样每次按压之前都要沾一下水)
11、改善好曲奇的造型之后,就可以开始烘烤啦。
12、先将烤箱180度预热5分钟,然后把烤盘放入烤箱中层烤20分钟左右。
13、烤至表面颜色发深,有点糊的感觉就说明烤熟了,就可以把烤盘从烤箱里取出来了;冷凉后即可食用哦!(表面颜色发深,看起来是糊了,实际上不是糊了,而是材料中添加了红糖,成品烘烤好就是这个样子的)
果酱小饼干
材料:
黄油80克,低筋面粉100克,草莓果酱适量,糖粉45克,盐1克,鸡蛋20克
做法:
1.黄油室温软化以后,加入糖粉
2.用电动打蛋器充分打发。打到颜色略微发白,体积膨大。加入盐,并搅拌均匀
3.分两次加入打散的鸡蛋,并且充分搅拌均匀
4.搅拌均匀后的样子
5.倒入过筛后的低筋面粉,用橡皮刮刀慢慢的拌匀,成为比较稀的具有粘性的面糊
6.挖一小块面糊(约7克),用两个小勺来回倒腾,使它成为圆球形状。把小球放到铺了者油纸的烤盘上。用同样的方法做好所有的小球,排入烤盘。小球之间需要留有一定间隔
7.拿一根筷子,先在水里沾一下,然后在小球的顶部轻轻扎一个孔,不要太深
8.每扎完一个小球,都要用纸巾擦拭筷子,并重新沾水,再扎另一个,直到所有小球都被扎上孔。预热烤箱175度
9.在扎好的小孔里挤上一点果酱,不要太多,一点点就可以了
10.放进预热好的烤箱,175度烤15分钟左右,烤到表面微金黄色即可
绿茶小饼※花生小饼
材料:
低粉120克,盐少许,黄油25克,糖适量,奶粉3大匙,水适量
做法:
1.黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,
2.再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),小勺舀成小球放入铺好锡纸的烤盘上,然后按扁。
3.烤箱预热200度,中层烤12分钟即可。
小诀窍
如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2,3分钟,或者一开始放到上层,但要缩短烤的时 间,以免烤焦。上述材料也可根据个人口味做调整
酱小土豆
材料:
土豆,尖椒,香菜,肉皮,老抽,冰糖,八角,水
做法:
1.把土豆切成小块,当然要是买到现成的小土豆最好了,然后把尖椒,香菜洗好备用,也可以放芹菜或者豇豆哟,也很好吃的。
2.把小土豆过一下油,然后就把菜放进去,翻呀翻,等菜里的水份都出的差不多了,把肉皮放进去。
3.然后把老抽放进去,再放点冰糖,八角,再加点水,大火烧开后转小火,大约一个小时,就差不多了。