酱桔梗菜
材料:
桔梗，酱油，辣椒粉，小青椒，味精，盐，姜，蒜，白糖
做法:
1.泡发好买来的桔梗丝大概（一晚上的一时间），洗净后，用手揉搓，使之柔韧。
2.找个容器，放入桔梗丝，小青椒切成小段放入，然后加入辣椒粉，盐，拌均匀加入适量酱油、白糖。 腌制。
3.吃的时候，盛出一些，撒入些白芝麻，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。拌匀即可~
小诀窍
桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
酱桔梗菜
材料:
桔梗，酱油，辣椒粉，小青椒，味精，盐，姜，蒜，白糖
做法:
1.泡发好买来的桔梗丝大概（一晚上的一时间），洗净后，用手揉搓，使之柔韧。
2.找个容器，放入桔梗丝，小青椒切成小段放入，然后加入辣椒粉，盐，拌均匀加入适量酱油、白糖。 腌制。
3.吃的时候，盛出一些，撒入些白芝麻，味精，白糖，鲜姜末，鲜蒜末。拌匀即可~
小诀窍
桔梗：桔梗畏白及、龙眼、龙胆；忌猪肉。
青梗菜凉拌小沙丁鱼干
材料:
材料2人份：青梗菜120克，小沙丁鱼干6克，酱油1小匙，高汤2小匙。
做法:
①将青梗菜一片片摘下洗净，放入开水中煮至变软，放入冷水中，用笊篱捞出。
②拧干青梗菜水分，切成3cm长，将粗大的菜梗纵切成2～3段。
③将小沙丁鱼干放入笊篱中，用热水冲泡几次滤干水分。
④调配酱油与高汤，将青梗菜与小沙丁鱼干凉拌。
青梗菜煮干虾
材料:
材料2人份：青梗菜200克，干虾4克，小鲜蘑菇、干粉丝各20克，高汤四分之三杯，盐少量，酱油三分之二小匙，料酒少量，淀粉三分之二小匙。
做法:
①干虾用温水浸泡，滤干水分，去除内脏。
②将青梗菜分成菜梗、菜叶两部分。
③剪去小鲜蘑菇的根蒂。
④将粉丝放在热水中浸泡，切成段。
⑤在锅中加入高汤与①，煮开后用文火，放入菜梗，煮5分钟后将菜叶、③、调味料放入锅中。
⑥当⑤变软后加上④，用淀粉勾芡。
青梗菜炒香菇
材料:
青梗菜200g，干香菇2g，红辣椒10g，生姜少量，色拉油2小匙，酱油1+2/3小匙，酒2小匙。
做法:
(1)、将青梗菜切约4cm长。将菜梗中较宽部份纵切成2～3段。
(2)、将香菇浸发，去柄，切成细丝。
(3)、将红辣椒去蒂，切成细丝。
(4)、将生姜切成细丝。
(5)、在平底锅中加油烧热，将生姜丝炒至有香味后放入青梗菜，香菇、红辣椒，炒至变软为止。再放入调味料，炒至稍干即可。
2人份。
青梗菜炒小樱虾
材料:
青梗菜150g，小樱虾2g，生姜少量，色拉油2小匙，酱油1+1/3小匙，酒2小匙，淀粉2/3小匙。
做法:
(1)、将青梗菜切成4cm长，菜梗部份纵切成2～3段。
(2)、生姜切成细末。
(3)、在锅中加油烧热后炒生姜末与菜梗，炒至变软后加入小樱虾与青梗菜叶再炒。
(4)、当(3)变软后，加入酱油，酒与用l+1/3小匙的水稀释而成的淀粉汁，待汁变稠后熄火。
2人份。
西红柿煮辣味青梗菜汤
材料:
西红柿60g，青梗菜100g，固体汤1/4个，豆瓣酱少量，盐1/5小匙，胡椒少量。
做法:
(1)、用热开水烫西红柿后剥皮，切成薄片去籽。
(2)、将青梗菜切成4cm长，将菜梗较粗部份纵切成2～3段。
(3)、在锅中加入1/2杯水、固体汤、豆瓣酱，煮开后加入青梗菜煮5分钟。
(4)、在(3)中加入西红柿，煮开后，再加入胡椒、盐稍煮片刻。
2人份。
青梗菜煮培根
材料:
青梗菜 3棵
做法:
1、青梗菜切成4段，培根切成1cm宽。
2、青梗菜用色拉油拌一下。
3、鸡精汤汁和培更用大火煮开后，将青梗菜放入。
4、盖上盖子，煮一分钟。
5、轻轻一炒即可。
桔梗胡椒牛肉汤
材料:
牛肉2两，桔梗10克，胡椒3-5粒
做法:
1.全部材料清洗干净后放入炖盅里加清水两碗炖三个小时然后放盐调味即可食用。
凉拌桔梗
材料:
桔梗200公克，小黄瓜1/2根，芝麻1小匙，辣椒酱2大匙，醋2大匙，糖2大匙，辣椒粉1小匙，酱油1小匙，麻油1小匙
做法:
1.桔梗洗净泡软；小黄瓜洗净，去头尾切片备用。
2.将所有材料及调味料充分混合搅拌均匀至入味即可食用。
桔梗麦冬山楂饮
材料:
桔梗，麦冬，冰糖各5g，山楂3颗
做法:
1、桔梗洗净切片备用。
2、山楂洗净去掉果核。
3、麦冬用水清洗后沥干备用。
4、所有材料放入炖盅，加入150ml水加盖后隔水小火炖1.5小时，最后调入冰糖即可。
小诀窍
1、虽然从中药店或农贸市场可以购得山楂干，不过用新鲜的山楂制作口味更佳。
2、隔水炖是保留汤汁原汤原味的一种烹调手法，就是把炖汤材料和水放入炖盅后在蒸锅中用蒸汽加热，这样做的好处是让食材受热均匀，温度恒定，汤汁的口味更醇。
3、在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。