金黄南瓜蛋糕
材料:
低筋面粉150克,细砂糖150克,鸡蛋3个,黄油150克,泡打粉4克,香草精少许
做法:
1.配料:低筋面粉150克,细砂糖150克,鸡蛋3个,黄油150克,泡打粉4克,香草精少许(这是我翻后的量,我一共做了六个南瓜的,还做了四个贝壳的) 烤焙:烤箱中层,上下火190度,20分钟。
2.黄油融化,加入糖粉打发至发白蓬松,呈羽毛状。分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3.筛如面粉,搅拌均匀,用裱花袋(没有裱花袋也可用勺子挖)把面糊装入模具中,模具中刷油,不然不好脱模。
金黄南瓜蛋糕
材料:
低筋面粉150克,细砂糖150克,鸡蛋3个,黄油150克,泡打粉4克,香草精少许
做法:
1.配料:低筋面粉150克,细砂糖150克,鸡蛋3个,黄油150克,泡打粉4克,香草精少许(这是我翻后的量,我一共做了六个南瓜的,还做了四个贝壳的) 烤焙:烤箱中层,上下火190度,20分钟。
2.黄油融化,加入糖粉打发至发白蓬松,呈羽毛状。分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3.筛如面粉,搅拌均匀,用裱花袋(没有裱花袋也可用勺子挖)把面糊装入模具中,模具中刷油,不然不好脱模。
金黄南瓜汤
材料:
南瓜300公克,白砂糖200公克,水3000㏄
做法:
1.南瓜洗净,去皮及籽,切成菱形块,备用。
2.取一钢锅,先倒入3000㏄的水,再放入作法1的南瓜块以小火煮约40分钟至南瓜熟透。
3.在作法2的锅中放入白砂糖搅拌均匀煮至入味即可。
咸蛋黄南瓜
材料:
熟咸蛋1颗,南瓜250公克,蒜仁2粒,味精1/4茶匙,细砂糖1/4茶匙,水80㏄,香油1茶匙
做法:
1.南瓜去皮去籽切小块;熟咸蛋切碎;蒜仁切碎,备用。
2.热锅,加入2大匙沙拉油烧热,以小火爆香作法1的蒜碎,加入作法1的南瓜块及水,转至小火焖煮约2分钟,至南瓜变软再加入作法1的熟咸蛋碎、味精以及细砂糖,煮至汤汁略为收干后洒上香油即可。
咸蛋黄南瓜
材料:
主料:咸鸭蛋120克,南瓜300克,调料:盐1克,鸡精1克,植物油40克
做法:
1.南瓜去皮,去籽,切成长条;
2.咸鸭蛋取蛋黄蒸熟,切碎;
3.将南瓜条放入热水中焯至变色取出,控干水分晾凉;
4.锅上火倒油烧热,将压碎的咸蛋黄放入锅中,用小火炒至起气泡,加少许水、少许盐和鸡精,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可。
小诀窍
食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
宝宝美食蛋黄南瓜小米粥
材料:
熟蛋黄、南瓜泥、小米粥。
做法:
1、小奶锅煮上小米粥;
2、再煮熟一个鸡蛋;
3、粥快煮好时,将南瓜洗净,去皮切小块,隔水蒸熟后压成泥,再取一颗蛋黄碾碎;
4、将蛋黄碎,南瓜泥,倒入小米粥中拌匀即可。
咸蛋黄南瓜-自动烹饪锅版食谱
材料:
【主料】南瓜400克、鸭蛋黄2枚;
做法:
1、南瓜去皮去瓤,切成菱形块;
2、鸭蛋黄上锅蒸10分钟,用勺子碾碎;
3、锅内下油放入碾碎的鸭蛋黄,后放入切好的南瓜,以及调料和水;
4、盖好锅盖,启动【干锅】功能(其他型号也可使用【智烹】或【干锅炒】功能);
5、待烹饪结束后将南瓜、鸭蛋黄搅拌均与即可;
椰子咸蛋黄南瓜条
材料:
椰汁,咸蛋,鸡蛋,生粉,南瓜,滩,糖.
做法:
1.将鸡蛋打散,加入生粉混合.
2.咸蛋煮熟留蛋黄,与椰浆混合.
3.南瓜切条,沾上生粉和鸡蛋液.
4.放入锅中煎成金黄.
5.另一口锅中放入奶黄酱炒香后收汁.
6,加入盐,糖后放入南瓜条翻炒后即可.
南瓜蛋糕
材料:
蛋白4个,白醋几滴,白砂糖50g,蛋黄4个,南瓜泥150g,油50g,低筋粉80g,牛奶70G
做法:
1.南瓜蒸熟,压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
3.筛入低筋粉,拌匀,注意:要翻拌,速度要快,不能画圈拌,以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋,砂糖分三次加,打至硬性发泡。
5.将打发好的蛋白,分三次2拌匀,注意,必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一会,最后为了营养,选择了核桃。烤了几分钟切碎,在最后一次翻拌的时候加进去)。
6.倒入模具中,震出气泡。
7.烤箱预热5分钟160度,下层,上下火,40分钟。
小诀窍
牛奶的量依照面糊的滋润度增减,所以一开始可以只放50g。 南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分,所以烤出来很润,非常润!O(∩_∩)O~
五彩奶香南瓜蛋糕
材料:
南瓜500克,鲜奶油50克,白糖10克,枸杞、葡萄干、蜜豆各10克
做法:
1.2、把葡萄干和构杞用温水泡开,小心地洗净上面的灰尘,蜜豆切成小粒。
2.3、鲜奶油里加入白糖,用打蛋器打成糊状。
3.4、蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥。
4.5、在南瓜泥里拌入葡萄干、枸杞、蜜豆,留少许葡萄干和枸杞备用。
5.6、稍凉后,再拌入打发的鲜奶油。把搅拌均匀的南瓜泥倒在生菜上,用叉子小心地在外层划出纹路,做成一个蛋糕形状。7、最后装饰上葡萄干和枸杞,滴上些许沙拉酱即可。
阳光南瓜蛋糕
材料:
高筋面粉400公克,杏仁粉100公克,糖粉500公克,泡打粉5公克,全蛋500公克,奶油500公克,盐5公克,南瓜泥200公克,南瓜子100公克
做法:
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中,以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收,当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时,分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌,每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后,继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态,加入南瓜泥搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满,撒上南瓜子,放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约1小时后取出脱模即可。