虎年团年菜之硕果累累
材料:
西蓝花,香菇,花生油
做法:
1.西蓝花切成小朵后洗净,香菇泡发。
2.锅中烧热油,把香菇爆香,熟了之后盛出。
3.锅中留底油,加适量水,烧开,加盐和鸡精调味,把西蓝花煮熟后摆入碗中,上面再放上香菇即成。
虎年团年菜之硕果累累
材料:
西蓝花,香菇,花生油
做法:
1.西蓝花切成小朵后洗净,香菇泡发。
2.锅中烧热油,把香菇爆香,熟了之后盛出。
3.锅中留底油,加适量水,烧开,加盐和鸡精调味,把西蓝花煮熟后摆入碗中,上面再放上香菇即成。
虎年团年菜之文昌鸡炖汤
材料:
文昌鸡,马蹄,胡萝卜
做法:
1.文昌鸡一只起肉后剩下的骨头洗净,用水焯一下去掉血水,洗净。
2.把鸡骨头放入炖锅中炖,如果要喝汤也可加马蹄和胡萝卜炖熟加盐和鸡精调味即可。
虎年团年菜之素菜--酥炸芋角
材料:
芋头,盐,花生油
做法:
1.芋头去皮切成斜块。
2.锅中加油烧热,把芋头炸熟后洒上盐即可。
硕果累累
材料:
豆沙小吃品种繁多,用葫芦造型别具一格。豆沙具有补肾、清热、固精、黑发、利湿作用。此菜形象逼真、软润细腻,老少适口。主料澄面辅料吉士粉 豆沙馅
做法:
1.用开水把澄面烫熟,加入吉士粉调成有色面团,面剂包入豆沙馅,做成葫芦状生坯。
2.将生坯上笼蒸熟即可。
注意事项
制面坯时,注意掌握好水温、水量。
团年菜之清蒸鲈鱼
材料:
鲈鱼500克,盐,料酒,海鲜酱油,老抽,糖,油,姜,葱
做法:
1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。
2.把鱼身抹上盐和料酒,肚子里放上葱姜,摆在盘中,底下用筷子架起来。
3.上锅蒸四分钟,把盘里的水倒掉,再蒸四分钟再倒掉,再蒸四分钟后焖五分钟取出,浇上料汁。
4.把葱,姜,青椒,胡罗卜丝放在鱼身上,烧一些热油淋在上面即可。
团年菜之培根批萨
材料:
面粉,奶粉,糖,盐,酵母,泡达粉,培根,青椒,肠,马苏里拉,番茄酱
做法:
1.将酵母用温水冲开,面粉里加入泡达粉和酵母,糖,盐,用酵母水把面粉揉成面团醒发。
2.酱醒发好的面团揉成面饼后放在锅里再次醒发。
3.在面饼中间插一些眼,抹上番茄酱,放上一些马苏里拉。先小火煎面饼煎至半熟。
4.把青椒和培根铺在上面,盖上锅盖继续煎烤。
5.待上面的培根煎熟后再撒一层马苏里拉,放进微波炉里用烧烤档烤三分钟左右即可。
团年菜之尖椒干豆腐
材料:
干豆腐,尖椒,猪肉,鸡粉,淀粉,盐
做法:
1.干豆腐切丝,青椒切丝,猪肉切丝。
2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下,炒锅底油烧热,把肉下入煸炒,再把干豆腐加入翻炒片刻后加少许的水。
3.稍焖片刻后把淀粉调汁,加一点盐和鸡粉倒入豆腐里,再加入清椒翻炒即可。
小诀窍
肉是配料,可放可不放,喜欢的就多放点,或是少放炒熟借味,或是光放肉汤。主料是干豆腐。
团年菜之白雪玉兔
材料:
圣女果,绵白糖
做法:
1.把圣女果的一边切下来再切成耳朵的型状,插在上面,做成小兔子的样子。
2.盘中铺上绵白糖,把小兔子放在上面即可。
团年菜之拌三丁
材料:
黄瓜 一根,胡萝卜 一根,杏仁125g
做法:
1.黄瓜、胡萝卜洗净后切小丁。
2.黄瓜、胡萝卜丁与杏仁盛在盘中,加适量白醋、盐、鸡精、香油,拌匀即可。
团年菜之白雪玉兔
材料:
圣女果,绵白糖
做法:
1.把圣女果的一边切下来再切成耳朵的型状,插在上面,做成小兔子的样子。
2.盘中铺上绵白糖,把小兔子放在上面即可。
by: 霍谷菱
﹝虎年团年菜之硕果累累﹞相关内容
- 南方人辞牛迎虎的团年菜 虎皮牛尾
- 小资团年菜 香菇红枣脱骨美容猪蹄煲
- 东北团年菜:熘肉段
- 东北团年菜:孜然鸡颈
- 团年菜主食:紫薯花卷
- 经典团年菜:红烧肉
- 团年菜水果拼盘
- 团年菜这山楂糕白菜丝
- 南方特色的虎年年菜--羔烧白果
- 虎年年菜啤酒香菇牛腩(砂锅版)