凉拌沙朗
材料:
沙朗牛排2片,青木瓜200公克,洋葱1/4个,山葵芥茉1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙,柠檬汁1茶匙,鱼露1茶匙,橄榄油1大匙,糖少许
做法:
1.将沙朗牛肉撒少许盐,以小火煎,每面各3分钟,至八分熟,切成5㎜的薄片备用。
2.青木瓜去皮切细丝,放少许盐腌10分钟,再放入盆中让流水沖15分钟,洗净沥干备用。
3.洋葱切成细丝,洗净备用。
4.将作法1、2、3的牛肉片、青木瓜丝、洋葱丝与所有调味料混拌均匀即完成。
凉拌沙朗
材料:
沙朗牛排2片,青木瓜200公克,洋葱1/4个,山葵芥茉1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙,柠檬汁1茶匙,鱼露1茶匙,橄榄油1大匙,糖少许
做法:
1.将沙朗牛肉撒少许盐,以小火煎,每面各3分钟,至八分熟,切成5㎜的薄片备用。
2.青木瓜去皮切细丝,放少许盐腌10分钟,再放入盆中让流水沖15分钟,洗净沥干备用。
3.洋葱切成细丝,洗净备用。
4.将作法1、2、3的牛肉片、青木瓜丝、洋葱丝与所有调味料混拌均匀即完成。
凉拌沙拉
材料:
苹果,沙拉酱,水果柿,牛肉,无糖酸奶,青椒
做法:
1.苹果削皮切丁,水果柿洗干净后切小丁。
2.熟牛肉切小丁,青椒切丁。
3.用沙拉酱和酸牛奶拌均匀, 开吃。
小诀窍
经常吃这种沙拉,对身体应该不错的,而且牛肉的蛋白质很高,有营养啊。沙拉酱的热量虽然不低,不过你可以少加点,多放些酸奶,一样很好吃的。
米干凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙,开水4大匙,米醋2大匙,红油1大匙,泰式鱼露1大匙,炒香的白芝麻1大匙,红辣椒末1大匙,葱蒜虾酱1大匙
做法:
1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化,再将米醋、红油及泰式鱼露加入拌匀。
2.最后加入炒香的白芝麻、红辣椒末及葱蒜虾酱搅拌均匀即可。
米线凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙,开水4大匙,米醋2大匙,红油1大匙,泰式鱼露2大匙,葱蒜虾酱1大匙
做法:
1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。
2.将米醋、红油及泰式鱼露加入作法1碗中拌匀。
3.最后加入葱蒜虾酱搅拌均匀即可。
菀豆粉凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙,开水4大匙,米醋2大匙,柠檬汁1/2大匙,泰式鱼露2大匙,炒香的白芝麻1大匙
做法:
1.取一碗,放入开水及细砂糖,搅拌至细砂糖溶化。
2.将米醋、柠檬汁及泰式鱼露加入作法1的碗中拌匀,最后再加入炒香的白芝麻搅拌均匀即可。
炸豆粉凉拌沙拉酱
材料:
细砂糖2大匙,开水4大匙,米醋2大匙,蕃茄酱1大匙,辣椒酱1大匙,玉米粉1/2大匙,水3大匙
做法:
1.取一锅,放入开水及细砂糖,以小火煮至细砂糖溶化。
2.于作法1锅中加入米醋、蕃茄酱及辣椒酱搅拌均匀。
3.将玉米粉及水拌匀,加入作法2锅中煮至酱汁滚沸即可熄火。
凉拌沙参
材料:
主料:沙参
做法:
1、沙参用刀背拍松入盘;
2、盘里拌入调料,搅拌均匀即可。
凉拌沙姜猪手
材料:
猪手一只、鲜沙姜一两、麻油少许、酱油少许
做法:
把猪手用水先煮它
薰衣草沙朗牛排
材料:
美国沙朗牛排250公克,新鲜薰衣草1株,薰衣草叶10公克,红酒50cc,牛肉浓汁100cc,鹅肝酱10公克
做法:
1.将100c.c.的牛肉浓汁加入50c.c.的红酒、10公克的薰衣草叶加热,浓缩成100c.c.的酱汁。
2.将美国沙朗牛排以中火两面煎至6分熟。
3.把鹅肝酱放入作法1的酱汁中,淋上煎烤过的美国沙朗牛排上。
4.加上新鲜薰衣草叶装饰即可。
百里香沙朗牛排
材料:
1.新鲜百里香3枝,沙朗牛排1片,盐少许,黑胡椒粉少许,2.义大利陈年醋1大匙,红酒牛肉汁2大匙,香草高汤3大匙
做法:
1.百里香取叶去梗备用;牛排均匀抹上盐及黑胡椒,先用大火将双面略煎锁住肉汁,再放入预热好的烤箱烤至个人喜好的熟度,建议以200℃烤3分钟(约为5分熟)口感最佳。
2.将百里香叶及材料2全部放入煎牛排的余油中,以小火熬煮成浓稠的酱汁,淋在牛排上即可。