凉拌白干：爱上凉拌菜

　　 材料:
　　 原料，白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备材料

　　2，将白干切成丝，青红椒切丝

　　3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出

　　4，再放入青红椒丝，关火。取出

　　5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，白干为一种豆制品。

　　2，这个菜夏天吃比较清凉。

　　3，加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。

　　

凉拌白干：爱上凉拌菜

　　 材料:
　　 原料，白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备材料

　　2，将白干切成丝，青红椒切丝

　　3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出

　　4，再放入青红椒丝，关火。取出

　　5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，白干为一种豆制品。

　　2，这个菜夏天吃比较清凉。

　　3，加入一颗香菜可以让菜比较有香味。口感上也不错。

　　

凉拌白干

　　 材料:
　　 白干150克，青椒100克，红椒50克，香菜一颗（可省略），调料，白糖，1茶匙（5克），香油2茶匙（10ml），盐1茶匙（5克）
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备材料

　　2，将白干切成丝，青红椒切丝

　　3，锅中烧开水，倒入白干丝焯一下，取出

　　4，再放入青红椒丝，关火。取出

　　5，将白干丝，青红椒丝，加入调味料搅拌好即可。

　　

娃娃便当：爱心寿司

　　 材料:
　　 糯米，鸡蛋液，肉松，海苔，胡萝卜，色拉酱，抹茶粉，蟹肉棒，黄瓜
　　
　　 做法:
　　

　　娃娃寿司：

　　1、糯米浸泡一小时，隔水蒸。其中一半放入少许抹茶粉。

　　2、铺上一张海苔，将蒸熟的糯米铺在海苔上。

　　3、用鸡蛋液做成蛋皮。

　　4、用胡萝卜刻成蝴蝶结、鼻子、脸蛋等。

　　5、用肉松装饰娃娃的头发。

　　爱心寿司：

　　1、糯米浸泡一小时，隔水蒸。

　　2、铺上一张海苔，将蒸熟的糯米铺在海苔上。

　　3、放上熟的蟹肉棒、黄瓜条、蛋皮。

　　4、用卷帘把食材卷起来。

小诀窍

　　糯米蒸之前用水浸泡过，口感会比较柔软哦。发挥创意的食物更美味

　　

小炒香干：素食也精彩

　　 材料:
　　 原料，香干１００克，青椒１根５０克，胡萝卜１０克，调料，生抽１茶匙（５ml)，料酒１茶匙（５ml)
　　
　　 做法:
　　

　　１，准备材料

　　２，香干，青椒，胡萝卜分别切丝

　　３，锅中放油，倒入香干丝

　　４，倒入胡萝卜及青椒丝，加入调料，翻炒均匀后，出锅

小诀窍

　　飞雪有话说

　　１，因为香干已经有盐了，所以这道菜中不用放盐。

　　２，因为胡萝卜本身较甜，所以此道菜中不用放糖。

　　３，此道菜中香干质量的好坏有决定性的作用。

　　

意大利饼干：baci di dama

　　 材料:
　　 饼干料：杏仁200克，白糖200克，面粉200克，黄油200克。
　　
　　 做法:
　　

　　1.将杏仁倒入煮热的开水里，煮几分钟，然后倒出，剥皮。放入平底锅将杏仁炒成带金黄色，但不可以炒焦。（也可以买已经炒过的杏仁，节省时间吗。）

　　2.将炒好的杏仁搅碎，加入50克的白糖。

　　3.将搅碎的杏仁倒入稍大的碗里，加入面粉，剩余的白糖，软化的黄油然后一起和成均匀的面团。

　　4.将面团用保鲜膜包好放到冰箱里冷却半小时左右。

　　5.半小时后将面团取出，揉成宽大概3厘米的小球，放入烤盘（烤盘上铺张烘焙纸），用手指轻轻的将小球的底部压平以免滚动。（每个小球之间要留点距离）

　　6.放入烤箱（预先加热到160°c）烤15到20分钟，烤至饼干成金黄色。（时间取决于烤箱）

　　7.从烤箱取出后放一旁让饼干先冷掉。

　　8.在这个时候将黑巧克力隔水溶化。

　　9.饼干冷却，巧克力溶化后，拿个小刀将巧克力涂在一个饼干的底部，然后2个饼干相叠，就成了意大利有名的甜点baci di dama了。

小诀窍

　　-巧克力的多少可以按个人的喜爱，当然太多了就会把饼干的味道给覆盖啦！！

　　-将2个饼干相叠后放在那里让巧克力自然冷掉后味道更好。

　　

海带丝炒白干丝

　　 材料:
　　 白干丝200公克，海带丝150公克，红萝卜30公克，姜10公克，沙拉油2大匙，蒜末10公克，香油少许，淡酱油1大匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，砂糖少许，乌醋1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.白干丝和海带丝洗净沥干，切段备用；姜和红萝卜切丝，备用。

　　2.将作法1海带丝放入滚水中汆烫一下即捞出沥干，备用。

　　3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜末和作法1的姜丝以中火爆香，再放入作法1的红萝卜丝拌炒，再续放入作法2的海带丝和作法1的白干丝拌炒数下，再以所有调味料炒至入味，最后淋上香油即可。

　　

尖椒白干炒腊里脊

　　 材料:
　　 主料：腊里脊肉150克，青尖椒50克，白干3块。调料：鲜汤50克，色拉油50克，精盐4克，豆豉（斩末）10克，大蒜粒5克，料酒5克，酱油3克，鸡精3克。
　　
　　 做法:
　　

　　1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸30分钟至熟，晾凉后切0.3厘米厚的柳叶形薄片，青椒斜刀改4厘米长的段，锅烧油至四成热，放白干炸至外皮硬后捞出，晾凉后切片。

　　2、锅中放油烧六成热，将青椒、豆豉、蒜粒炒香，下白干、里脊同翻几下，加入调料后大火煸炒1分钟，适时淋鲜汤，30秒后待各料味道融合起锅装盘。

小诀窍

　　特点

　　色泽红亮，香辣味浓，回味悠长，湘菜特色明显。

　　

　青椒肉丝白干

　　 材料:
　　 猪肉丝，白干3块，青椒4个
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：肉丝用点盐，料酒，少点酱油，淀粉腌制15分钟这样。

　　步骤2：白干洗干净切条，青椒洗干净切丝，青椒也不要切太细了，看自己喜欢了。

　　步骤3：锅中底油，油热放点姜末爆香一下，然后倒入腌制好的肉丝，翻炒几下肉丝变色。

　　步骤4：然后倒入切好的白干和青椒，混合翻炒几下。然后加小半碗水，加些盐，加点白醋盖锅盖烧3到4分钟。

　　步骤5：汤汁差不多的时候，就可以加点鸡精起锅了，简单单的一个家常菜，有荤有素。

　　

青椒炒白干子

　　 材料:
　　 白干子4小块，辣椒4个，姜片4-5片，老抽小半勺，盐适量，糖少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.白干子切片，放水里煮略开捞出，冲凉

　　2.炒锅加油烧热放入姜片放干子煸炒，炒的干子两面略黄即可（大约4分钟左右）

　　3.倒入辣椒，盐，糖，酱油炒上色，辣椒变软即可出锅

　　

爱上葱油饼

　　 材料:
　　 中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备好材料，葱切末。

　　2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。

　　3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。

　　4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。

　　5.然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

　　6.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~

　　

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