牛奶南瓜烧排骨
材料:
排骨300公克,南瓜300公克,红葱末20公克,姜末10公克,盐1/2茶匙,鲜奶200㏄,细砂糖1茶匙,水100㏄
做法:
1.排骨洗净沥干水份;南瓜去皮去籽,切小块备用。
2.热锅,加入1大匙沙拉油烧热,以小火爆香红葱末、姜末后,放入作法1的排骨转大火拌炒至排骨表面变白。
3.于作法2的锅中加入水及鲜奶,续以大火煮至汤汁滚沸,改转小火煮约2分钟。
4.将作法1的南瓜块放入作法3的锅中,盖上锅盖以小火煮约3分钟至汤汁略为浓稠,再加入其余调味料拌匀即可。
牛奶南瓜烧排骨
材料:
排骨300公克,南瓜300公克,红葱末20公克,姜末10公克,盐1/2茶匙,鲜奶200㏄,细砂糖1茶匙,水100㏄
做法:
1.排骨洗净沥干水份;南瓜去皮去籽,切小块备用。
2.热锅,加入1大匙沙拉油烧热,以小火爆香红葱末、姜末后,放入作法1的排骨转大火拌炒至排骨表面变白。
3.于作法2的锅中加入水及鲜奶,续以大火煮至汤汁滚沸,改转小火煮约2分钟。
4.将作法1的南瓜块放入作法3的锅中,盖上锅盖以小火煮约3分钟至汤汁略为浓稠,再加入其余调味料拌匀即可。
红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
材料:
红烧排骨
做法:
红烧排骨
南瓜烧排骨
材料:
排骨,南瓜,料酒,大料,姜片,葱段,蒜末,糖,醋,酱油,盐,湿淀粉
做法:
1.排骨冲洗干净后凉水下锅
2.烧开后撇去浮沫
3.捞出来冲洗干净后放进电压力锅,加入料酒、大料、姜片、葱段和适量清汤,加压二十分钟
4.捡去大料、姜片和葱段,将排骨捞出备用
5.南瓜去皮切成滚刀块
6.锅内注油烧热,下蒜末爆香,放入南瓜块翻炒
7.放入煮好的排骨
8.倒入用料酒、盐、白糖、苹果醋、老抽、生抽、湿淀粉调好的酱汁
9.大火烧开后转小火炖至南瓜软烂、汤汁收浓即可
南瓜烧排骨
材料:
南瓜250克,排骨350克,生抽20ml,姜蒜末少许,白酒5ml,生粉3克,白糖5克
做法:
1.锅里放少许油,烧热,捞起排骨放进去,平铺,慢火煎2分钟
2.翻面,同样慢火把排骨煎至金黄
3.放进南瓜块
4.把南瓜也尽量平铺在锅上,稍煎一下
5.加入100ml的清水,盖上锅盖中火煮至南瓜熟,大约8~10分钟
6.大火收汁,撒点葱花,放盐调味即可
牛奶南瓜羹
材料:
南瓜
做法:
1.南瓜去籽切成小块,上锅蒸熟;
2.把蒸好的南瓜去皮;
3.把南瓜搅拌成泥状;喜欢细腻口感的可以过一下筛;
4.将南瓜泥倒入小锅中,兑上牛奶搅拌均匀,小火加热至沸腾就可以关火了。
小诀窍
1、南瓜的纤维组织比较多,喜欢细腻口感的话就把蒸好的南瓜过一下筛;我在减肥中,所以需要纤维多多哈; 2、南瓜已有甜味,不需要再加糖了。
牛奶南瓜鱼
材料:
膳魔师达人原味汤锅1只,南瓜280公克,鱼600公克,鲜奶350㏄,水350㏄,姜丝20公克,沙拉油2大匙,鲜奶350㏄,盐1茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙
做法:
1.南瓜洗净去皮切块;鱼洗净对切二等份备用。
2.取『膳魔师达人原味汤锅』,加入沙拉油烧至温热后,将作法1的鱼放入以中火略煎至鱼身两面香味溢出。
3.续加入姜丝、作法1的南瓜块、鲜奶和水,以小火煮至滚沸约3分钟后加入盐、鸡精粉及细砂糖调味,续煮约1分钟后即可。
牛奶南瓜汤
材料:
南瓜1/2个,鲜奶2杯,高汤1杯,巴西里末少许,盐1小匙,胡椒少许
做法:
1.)把南瓜蒸熟,加入高汤打成泥状。
2.)加入鲜奶用汤锅慢慢煮滚,加入调味料煮匀后即可起锅。
3.)撒上一点巴西里末,或淋上鲜奶油即可食用。
4.)加入鲜奶的食物很容烧焦,要小心火候;此外,南瓜是淀粉质很高的食物,所以不必再加入任何粉类增加浓度就会有浓稠感了。
牛奶南瓜羹
材料:
纯牛奶,南瓜
做法:
1、南瓜去籽切成小块,上锅蒸熟;
2、把蒸好的南瓜去皮;
3、把南瓜搅拌成泥状;喜欢细腻口感的可以过一下筛;
4、将南瓜泥倒入小锅中,兑上牛奶搅拌均匀,小火加热至沸腾就可以关火了。
南乳黄瓜烧排骨
材料:
排骨,黄瓜,腐乳汁,调味料
做法:
1.排骨加少量水,盐、糖、老抽、八角、桂皮、黄酒、花椒等调料在高压锅中压15分钟,取出。
2.用少量油爆香蒜末、姜末、腐乳汁。
3.加入压好的排骨和切片的黄瓜,大火翻炒均匀,出锅。做好了。一点也不腻。还下饭。
苦瓜烧排骨
材料:
苦瓜,小排,生姜,大葱,八角,生抽,味霖,豆豉,盐,油
做法:
1.将排骨斩成小块儿,苦瓜对半劈开,挖出里面的籽,切块备用;
2.排骨焯水后捞出,沥干水分备用;
3.锅中倒油,下大葱和姜片还有豆豉、八角爆香,加入焯好的排骨,炒匀;
4.接着加入味霖和酱油翻炒均匀,加入开水,要没过排骨,小火炖50分钟;
5.加入苦瓜,加盐,翻炒均匀,收汁即可。