菌菇骨头汤~
材料:
猪骨(带些肉的那种),各种菌菇,葱姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1.洗净骨头和菌菇。
2.骨头放进凉水里,加料酒煮沸,撇掉浮沫,加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖,炖一下午。最后下菌菇,等汤开后放葱和盐、鸡精调味。
菌菇骨头汤~
材料:
猪骨(带些肉的那种),各种菌菇,葱姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1.洗净骨头和菌菇。
2.骨头放进凉水里,加料酒煮沸,撇掉浮沫,加入姜片和一点点醋用大火煮半小时再改用小火慢炖,炖一下午。最后下菌菇,等汤开后放葱和盐、鸡精调味。
温暖你的杏鲍菇骨头汤
材料:
猪骨头,杏鲍菇,姜,葱,大料,盐,料酒
做法:
1.洗骨头、洗杏鲍菇切厚片,姜切片、葱切段,寻摸出八角一粒~
2.随便找个锅放入冷水,放两片姜,然后放入骨头煮开,将骨头捞出,这锅水倒掉不要。另取砂锅,然后将焯过水的骨头放入加入足量的水,放入姜片、葱段、八角开煮~
3.炖开后放入些花雕酒,然后调成小火开炖吧,这段时间,俺将房间整理一遍,洗了两件衣服,然后陪老妈聊天,估摸着至少有一个小时~
4.这时满屋飘香哇,将杏鲍菇放入砂锅中再炖近半个小时,临出锅放些盐调味,撒些葱花就行喽~~
5.盛上一碗,暖暖身子吧~~
小诀窍
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
难得煮出那么白的鱼汤~补营养喽~
材料:
鲫鱼,豆腐1盒,料酒,葱姜,盐,鸡精
做法:
1.鲫鱼去鱼鳞、内脏和鳃洗净,豆腐切块。
2.锅放油先爆葱姜,下鲫鱼煎透。
3.放料酒,水,大火煮,待汤色变白后下豆腐块继续用小火煮一会。
4.加盐和鸡精调味。营养又鲜美的鱼汤就简单完成。
茶树菇骨汤
材料:
茶树菇150克,猪骨1斤,淮山50克,陈皮0.25块,蜜枣1个,姜2片,盐适量
做法:
1.茶树菇用清水浸软后去蒂洗净。
2.陈皮用清水浸软后刮去瓤剪成丝。
3.猪骨斩件洗净焯水。
4.淮山及蜜枣洗净。
5.将茶树菇、猪骨、淮山、陈皮、蜜枣、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
6.加入适量盐调味即可。
葱香蛋包汤~
材料:
鸡蛋,盐,葱
做法:
1.鸡蛋加少许盐打散过油滑熟;
2.铲成块,加开水小火慢煮10分钟;
3.出锅前调味撒大量葱花就OK了!
牛蒡胡萝卜骨头汤
材料:
1.牛蒡,1-2根,超市里面有,最好是有机的,2.胡萝卜,1根,3.蜜枣2颗,4.姜2片,5.骨头,300克,多一点也可以的,味道更鲜;
做法:
1.把瓦罐洗干净,然后放入清水,煮至沸腾,将猪骨放入沸水中,煮2分钟,去腥味,俗称“飞水”。
2.牛蒡、胡萝卜、姜去皮洗净切片;
3.将瓦罐里的水倒掉,换上干净的水,先放骨头,待水沸腾后将所有的材料放到瓦罐里。大火煲40分钟,然后中火熬30分钟。
一道美味的牛蒡胡萝卜骨头汤就完成了。
韩国猪骨头汤
材料:
猪骨头1个,土豆(马铃薯)1个,小白菜3根,青葱3根,姜片3片,韩国泡菜1克
做法:
1.猪骨头先用凉水泡个半小时[多泡个把小时的无所谓],这样血水就已经去掉不少了。
2.然后放冷水,出血水,用冷水冲干净,放回锅里面 。
3.锅里放冷水,盖过骨头,放入葱段姜片,一点点酒,一点点十三香粉,用大火烧开。
4.水烧开的时候,关中火煮骨头半个小时,放入辣椒粉1-2勺,辣椒酱3- 4勺,黄豆酱1-2勺,盐少许,搅拌一下,转入中火。
5.中火慢慢煮到肉不那么硬了,但是还没离开骨头,尝味道,如果觉得味道不足,就加辣椒酱,或者少许辣椒粉,看你需要加哪种味道了。味道调好了以后加土豆和辣白菜。
6..看土豆软了但还没碎的时候,放入白菜。接着煮。
7.土豆酥了,白菜快烂了,肉快掉下来了的时候,做最后一次调味。出锅。撒葱花和少量黑胡椒粉。
淮山玉米花生豆骨头汤
材料:
猪筒骨,花生豆,淮山,甜玉米,胡萝卜。
做法:
先将筒骨焯水,然后将筒骨炖2小时,把花生豆、淮山、甜玉米、胡萝卜放入,再熬50分钟即可。
枫果骨头汤
材料:
猪骨头适量,路路通15克。
做法:
猪骨头与路路通分别洗净,同放锅中,加水适量,大火烧开,改小火炖约1小时即可。
莲藕骨头汤
材料:
猪骨头500克,莲藕500克,生姜5片,食盐、味精酌量备用。
做法:
将猪骨头洗净,剁成小块。莲藕洗净泥土,同猪骨头、生姜放入锅内,加清水1500毫升,首先用武火煮沸,后改用文火煨煲2小时,添加调味品,即可食用。