红萝卜猪骨土豆番茄汤
材料:
猪骨,红萝卜,土豆,番茄,蜜枣,盐,姜
做法:
1.猪骨热水煮一下去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,红萝卜、土豆去皮切块备用,姜去皮切片备用。
2.把所有材料放入瓦煲内,加水中慢火熬2-3个小时,加盐调味即可。
红萝卜猪骨土豆番茄汤
材料:
猪骨,红萝卜,土豆,番茄,蜜枣,盐,姜
做法:
1.猪骨热水煮一下去掉血腥味泡一下冷水晾干备用,红萝卜、土豆去皮切块备用,姜去皮切片备用。
2.把所有材料放入瓦煲内,加水中慢火熬2-3个小时,加盐调味即可。
培根土豆番茄汤
材料:
番茄,土豆,培根,香葱,糖
做法:
1.培根切小丁、香葱切葱花
2.土豆去皮切片,用模具印成心形,余下的边边角角切成小丁
3.番茄泡在热水里去皮后,切小块
4.热油,先炒香培根
5.加入番茄炒出汁
6.加清水,倒入土豆丁、心形土豆片煮开,煮透,调味(记得加糖,不然会偏酸),撒葱花即可
青红萝卜猪骨汤
材料:
青萝卜2条,红萝卜2条,猪骨1斤,蜜枣2个,水适量(和材料的比例是1:4),盐适量,调味用,甜玉米2条(可选)
做法:
1、青红萝卜切块,猪骨出水。
2、加水和猪骨进锅,大火烧至水开,转中小火,煮大概1小时之后,加入切好的青红萝卜和蜜枣,如有玉米也可加入玉米。
3、再煮1小时,加适量的盐调味,即成。
青红萝卜猪骨汤
材料:
猪骨2磅,胡萝卜3根,青萝卜3根,煲汤火腿1块,南北杏30g左右,盐2勺
做法:
1)猪骨切块洗净在水里浸泡一会儿去掉些血水,青红萝卜洗净去皮后切滚刀块;
2)锅里水开后放入猪骨焯一下,洗净;
3)锅里再加入3000ml左右的水,放入猪骨,水开后撇去浮末,然后放入南北杏,煲汤火腿,先大火烧开再转至中小火褒2小时;
4)放青红胡萝卜继续煲1小时,临出锅时放盐调味。
甘蔗红萝卜猪骨汤
材料:
猪龙骨半斤,甘蔗一小段,胡萝卜一根,陈皮几片,葱,姜
做法:
1.陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的,表面有很多浮沫)
2.焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片
3.砂锅中放足量冷水,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)
4.放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时
5.半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时,加精盐和少许白胡椒粉(可不放),即可
甘蔗红萝卜猪骨汤
材料:
猪龙骨半斤,甘蔗一小段,胡萝卜一根,陈皮几片,葱,姜,料酒,盐,白胡椒粉
做法:
1.陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净。锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的,表面有很多浮沫)
2.焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净。甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片
3.砂锅中放足量冷水,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)
4.放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时
5.半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时,加精盐和少许白胡椒粉(可不放),即可
ABCD汤 (马铃薯红萝卜大洋葱番茄汤)
材料:
马铃薯 4粒(滚刀块)
做法:
接着在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水,
将汆水后的猪龙骨块投入一起放上电磁炉。
(按9号)预先武火煮热~
然后切好的马铃薯块和红萝卜厚片,
还有淮山片都投入热水锅里。
(开始按6号)转文火加盖煲至汤滚盖跳15分钟。
用汤勺把汤最上面的泡沫隔弃掉。
放入红番茄块/大洋葱块/当归片和红枣片。再盖回盖子。
(蒜米随喜,可以选择不加)
(改按3号转微火。调时间40分钟)
当嘀嘀声响时开盖加些适量的盐 。即可关掉电制。
博客:http://www.wretch.cc/blog/chinny65
土豆番茄牛腩汤
材料:
牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒
做法:
1、 牛肉泡一下水,去血水,洗净切块,焯水捞出、姜切片、葱切段。
2、 锅中,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,放适量清水,将焯好的牛肉放入,大火煮开之后,转小火炖上1个小时左右。
3、 空挡的时候,番茄划十字烫过开水后去皮切块。
4、 1小时后放入一半的番茄,继续炖。
5、 胡萝卜土豆去皮切块,等到番茄炖熟烂了将剩下的番茄及土豆胡萝卜放入。
6、 继续炖到胡萝卜土豆熟烂为止。
7、 加少许盐调味儿即可。
小诀窍
1、 牛肉要泡上一会儿,最好换一遍水,去掉血水,再焯。
2、 番茄分两次放,这样吃的时候还能吃到完整的番茄哈,不然番茄都煮没了。
土豆番茄牛腩汤
材料:
牛腩,土豆,番茄,胡萝卜,姜,大葱,盐,生抽,料酒,胡椒粉,香菜
做法:
1.牛肉泡一下水,去血水,洗净切块
2.锅内放冷水,放牛肉,焯水捞出、姜切片、葱切段
3.锅中放适量清水,将焯好的牛肉放入,放姜片、葱段,加一点点料酒、生抽,大火煮开之后,转小火炖30分钟(我为了节约时间用的是高压锅,如果普通的砂锅,可适当延长时间)
4.这时候,土豆和胡萝卜切块、番茄去皮(划十字烫过开水后就非常容易去皮了)也切块
5.半小时后放入一半的番茄、全部放入土豆和胡萝卜,继续炖
6.半小时后将剩下的番茄放入,这时候就不要加盖限压阀了,继续炖10多分钟,加少许盐和胡椒粉调味儿即可,喝的时候放香菜点缀
红萝卜猪腿骨汤
材料:
猪腿骨,红萝卜,香菜
做法:
1.猪腿骨买的时候让店里切块,回家洗净放高压锅煮50分钟
2.红萝卜切片,加入煮熟的猪腿骨中煮熟,加盐,胡椒粉调味,出锅前加入香菜