韭菜虾皮炒肉末
材料:
半肥瘦猪肉,虾皮,韭菜,盐适量,生粉适量,糖适量,生抽适量,麻油适量
做法:
1.虾皮洗净沥干水。
2.韭菜洗净切碎。
3.猪肉洗净剁碎后与虾皮及韭菜一齐搅拌均匀,然后用适量盐、生粉、糖、生抽、麻油腌制2小时。
4.锅内放少量油,烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。
韭菜虾皮炒肉末
材料:
半肥瘦猪肉,虾皮,韭菜,盐适量,生粉适量,糖适量,生抽适量,麻油适量
做法:
1.虾皮洗净沥干水。
2.韭菜洗净切碎。
3.猪肉洗净剁碎后与虾皮及韭菜一齐搅拌均匀,然后用适量盐、生粉、糖、生抽、麻油腌制2小时。
4.锅内放少量油,烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。
芹菜虾皮炒蛋
材料:
芹菜少许,虾皮少许,鸡蛋三个,盐适量,香油
做法:
1.鸡蛋打碎,淋入香油,搅拌均匀,调入适量香油。
2.把芹菜切成小段,倒入蛋液搅拌均匀。
3.把蛋液下油锅,成型后小力翻炒,最后淋上香油即可。
虾皮炒韭菜
材料:
韭菜200克,虾皮少许,蒜末,生抽
做法:
1.韭菜洗净后切段;虾皮洗净。
2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入韭菜。
3.炒香炒熟后加入虾皮炒均匀即可。
韭菜虾皮糊饼
材料:
玉米面,韭菜,鸡蛋,虾皮,香油,盐
做法:
1、玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度
2、韭菜洗净沥干水分,切碎
3、将鸡蛋倒入韭菜碎中,虾皮切碎一些也倒入
4、调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅
5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或直接用手将面糊压平压薄(注意别烫到手)
6、将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀
7、盖上盖子,小火烙熟即可(约4、5分钟),烙好的饼底部有些焦黄,上面的韭菜也熟了
小诀窍
1、做糊饼的面糊,可干可湿,不用很严格,较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些,所以可根据个人喜好决定加水量
2、虾皮切碎一些,更加有利于钙的吸引
3、鸡蛋也可先炒熟,再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里,一是比较省事,二是可减少油脂摄入,鸡蛋的口感也更嫩
韭菜虾皮饺
材料:
半肥瘦猪肉,韭菜,虾皮,饺子皮,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量
做法:
1.猪肉洗净后剁碎;虾皮洗净;韭菜洗净后切小粒。
2.将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀,再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。
3.用饺子皮将饺子包好。
4.将包好的饺子将在碟中,隔水蒸8分钟即可。
蒜苗虾皮炒蛋
材料:
蒜苗,虾皮,鸡蛋,辅料:糖,盐,香油
做法:
1. 蒜苗冲洗干净, 切成两厘米长的段. 鸡蛋加少许糖, 充分打散.
2. 将蒜苗段和虾皮加入蛋液中, 调入盐, 搅打均匀
3. 锅中大火烧热油, 倒入蛋液, 快速翻炒后, 点香油出锅.
虾皮炒蛋
材料:
鸡蛋3个,虾皮少许
做法:
1.鸡蛋打成蛋液;虾皮洗净沥干水。
2.锅内放少量油,烧热后加入虾皮翻炒。
3.倒入蛋液搅拌均匀即可。
虾皮炒鸡蛋
材料:
海虾米一把,鸡蛋(婆婆特意从老家带来的土鸡蛋)两个,水发木耳 若干,大葱一截,香菜2棵,色拉油、,盐
做法:
1.木耳洗净撕成块;虾皮洗净捏去水份;鸡蛋打碗里搅散;葱切碎、香菜切段。
2.煎鸡蛋,煎好之后盛出备用。
3.继续热锅倒油,下葱碎、虾皮翻炒约1分钟。
4.接着倒入木耳翻炒半分钟,加少许清水闷约1分钟。
5.再将煎好的鸡蛋和香菜下锅,加盐,翻炒均匀即可出锅。够简单吧^_^
虾皮炒小白菜
材料:
小白菜1捆,虾皮一小把,葱花若干
做法:
1.step1:小白菜洗干净,切5-6CM长的段,用沸水焯一下,葱切葱花,利用煮开水的时间,把虾皮用清水浸泡5分钟后洗干净。
2.step2:热锅倒油,油5成热的时候放入葱花爆香,然后放入小白菜翻炒,2分钟后,把洗净的虾皮放进去接着炒几下,出锅。
虾皮炒萝卜丝
材料:
白萝卜600公克,蒜末10公克,虾皮20公克,高汤150㏄,葱末10公克,盐1/4茶匙,鸡粉1/4茶匙,糖少许,胡椒粉少许
做法:
1.白萝卜洗净,去皮后切丝。
2.热锅,加入2大匙沙拉油,将蒜末、虾皮爆香后捞出备用。
3.于作法2锅中加入萝卜丝炒2分钟后,倒入高汤,并盖上锅盖焖煮约10分钟后,打开锅盖加入作法2的爆香料、调味料和葱末拌炒至汤汁略收即可。