鲜虾芦笋手捲
材料:
A.鲜虾2只，芦笋4支，B.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片2片
做法:
1.鲜虾去肠泥，用长竹签从尾部往头部串直，备用。
2.煮一锅滚水，加入少许盐（材料外），放入籚笋汆烫约1分钟，再捞起泡入冷开水中，捞起沥干水分，备用。
3.重新煮滚作法2的水，放入作法1的鲜虾略煮，即熄火放置浸泡约10分钟，让水温慢慢煮熟鲜虾内部，再捞起泡入冷开水中，冷却后剥除虾壳、抽出竹签，备用。
4.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法3的鲜虾1只、作法2的籚笋2支，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为鲜虾芦笋手捲（此材料份量可包2份）。
鲜虾芦笋手捲
材料:
A.鲜虾2只，芦笋4支，B.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片2片
做法:
1.鲜虾去肠泥，用长竹签从尾部往头部串直，备用。
2.煮一锅滚水，加入少许盐（材料外），放入籚笋汆烫约1分钟，再捞起泡入冷开水中，捞起沥干水分，备用。
3.重新煮滚作法2的水，放入作法1的鲜虾略煮，即熄火放置浸泡约10分钟，让水温慢慢煮熟鲜虾内部，再捞起泡入冷开水中，冷却后剥除虾壳、抽出竹签，备用。
4.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法3的鲜虾1只、作法2的籚笋2支，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为鲜虾芦笋手捲（此材料份量可包2份）。
鲜虾芦笋手卷
材料:
寿司饭 200g，海苔片 1张，芦笋头 4根，鲜虾 2只，蛋丝若干
做法:
1、将海苔片对折裁成两张，备用。注意保持海苔片的干爽。
2、鲜虾去头去壳，留尾，挑去虾线；将鲜虾和芦笋放入滚水中汆烫成熟，捞出泡入冷水中浸凉，取出沥干水分，待用。
3、取半张海苔片在一边放上寿司饭（100g），再放入一只芦笋和一只大虾，点缀适量鸡蛋丝，卷成手卷状，按照其方法将剩余的一半原料也做成手卷，码入盘中即可。
鲜虾芦笋
材料:
芦笋，鲜虾，胡萝卜，姜，蒜，色拉油，盐，糖，鸡精，生抽，葱
做法:
1.芦笋洗净、切段；胡萝卜洗净、切片
2.鲜虾去头、留尾，剥去虾皮、去虾线、洗净
3.鲜虾仁汆水至熟
4.炒锅放油烧热，加葱、姜、蒜爆香，放芦笋、胡萝卜爆炒，加虾仁、加盐、糖、生抽、鸡精 炒匀即可。
鲜虾芦笋
材料:
主料：河虾250克，芦笋180克，
做法:
1.鲜虾去壳，洗净吸干水分，加入调味料腌十五分钟，泡嫩油，沥干油分，待用；
2.鲜芦笋用盐、油、水出水过冷；
3.胡萝卜洗净剞成胡萝卜花；
4.蚕豆、胡萝卜飞水，盛起；
5.大蒜去洗净捣成蒜茸；
6.下油爆香蒜茸，加入鲜芦笋、蚕豆、胡萝卜花炒匀，鲜虾回锅兜炒，用少许生粉水埋芡即成。
鲜虾芦笋浓汤
材料:
芦笋两磅，土豆小个儿的3-4个左右，虾，盐，胡椒，料酒
做法:
1、芦笋两磅，开水焯一下嫩尖，捞出冰水浸，其余稍煮一下捞出待用，芦笋水先别忙着倒掉。
2、土豆小个儿的3-4个左右，去皮切块，放在鸡汤中煮得软软的。
3、芦笋加上土豆，加100ml whipping cream、两个蛋黄打成泥。
4、blender里分两次打比较好，嫌稍稠些的话加点芦笋水和鸡汤。
5、回锅煮开，加盐，过滤一下口感更加滑。吃的时候撒点胡椒粉。
6、虾先用少少盐、胡椒和料酒浸一会儿，热油里滑熟即可。
鲜虾芦笋烩饭
材料:
短米（日本米或者意大利米）270g，鸡汤一盒1 quart，虾200g，芦笋200g切1寸段，橄
做法:
1.鸡汤倒出来倒在一个小锅里加热，全程保持simmer。
2.热锅，下橄榄油，下切碎的洋葱，中火炒到洋葱变透明，下米（绝对不要洗米，一定要干的），炒啊炒啊炒，炒到米差不多带点金黄色了，下一勺鸡汤，搅啊搅，搅到鸡汤都被吸收了，再加一勺，再搅啊搅，搅到都被吸收了，再加一勺……重复以上过程，直到米煮到你喜欢的熟度（我家是煮到了al dante，正好用掉了一盒鸡汤）。
3.米饭快煮好了的时候把虾和芦笋放进去，一起搅啊搅，差不多三五分钟吧。关火，下cheese，下parsley，搅啊搅，等cheese都融化了，加盐和胡椒调味。装盘，可以在顶上再撒点parsley，然后再grate in一点Parmigiano-Reggiano。
鲜嫩芦笋手卷
材料:
芦笋2根，细柴鱼片适量，美乃滋适量，寿司饭少许，海苔1/2片
做法:
1.将芦笋洗净，汆烫后泡冷水，切长段备用。
2.将海苔用火微烤，舖上少许寿司饭，挤适量美乃滋，再放芦笋，卷成圆锥状，撒上柴鱼片即可。
芦笋手卷
材料:
材料：芦笋3支 紫菜1张 草虾去皮3支 沙拉酱少许。
做法:
做法：
1.将以上材料烫热。
2.放入紫菜中卷起。
咖哩猪排手捲
材料:
A.小里肌100公克，B.低筋面粉适量，蛋液适量，面包粉适量，C.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片4片，盐少许，胡椒粉少许，咖哩粉5公克，原味优格20公克
做法:
1.小里肌平均切成4片（每片约25公克），备用。
2.小里肌撒上盐、胡椒粉，再加入咖哩粉与原味优格，一起拌匀腌渍约15分钟，备用。
3.将作法2的小里肌依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。
4.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法3的炸小里肌，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为咖哩猪排手捲（此材料份量可包4份）。
柠檬鸡柳手捲
材料:
A.鸡柳5条，B.低筋面粉适量，蛋液适量，地瓜粉适量，C.综合蔬菜适量，美乃滋适量，海苔片5片，盐少许，胡椒粉少许，鱼露25㏄，蒜末10公克，柠檬汁15㏄，糖5公克
做法:
1.鸡柳去筋，与所有调味料混合拌匀腌渍约15分钟，再捞出沥干，备用。
2.将作法1的鸡柳依序沾裹上低筋面粉、蛋液、地瓜粉，放入180℃的油锅中，炸至金黄酥脆状后，捞起沥干油份。
3.取一片海苔置于手心，依序放上综合蔬菜、作法2的炸鸡柳，再挤入美乃滋，顺势垂直包裹捲起呈倒三角锥状，即为柠檬鸡柳手捲（此材料份量可包5份）。