小黄瓜拌蒟蒻
材料:
小黄瓜3条，蒟蒻条100公克，蒜头1颗，红辣椒半条，A.盐1/2茶匙，白醋2茶匙，细砂糖1茶匙，香油少许，B.盐1茶匙
做法:
1.将调味料A拌匀备用。
2.将小黄瓜洗净，用刀面轻拍小黄瓜，使其产生裂痕，再用刀切成约均等10公分小段；蒜头及红辣椒切细末，备用。
3.将步骤1的小黄瓜加1茶匙的盐拌匀，约放置5分钟后并沥干多余水份，备用。
4.蒟蒻条切成均等10公分长段，用热开水略为沖洗并沥干水分。
5.将步骤3小黄瓜和步骤4的蒟蒻加入步骤1的调味料及蒜末、红辣椒末充分拌匀即可。
小黄瓜拌蒟蒻
材料:
小黄瓜3条，蒟蒻条100公克，蒜头1颗，红辣椒半条，A.盐1/2茶匙，白醋2茶匙，细砂糖1茶匙，香油少许，B.盐1茶匙
做法:
1.将调味料A拌匀备用。
2.将小黄瓜洗净，用刀面轻拍小黄瓜，使其产生裂痕，再用刀切成约均等10公分小段；蒜头及红辣椒切细末，备用。
3.将步骤1的小黄瓜加1茶匙的盐拌匀，约放置5分钟后并沥干多余水份，备用。
4.蒟蒻条切成均等10公分长段，用热开水略为沖洗并沥干水分。
5.将步骤3小黄瓜和步骤4的蒟蒻加入步骤1的调味料及蒜末、红辣椒末充分拌匀即可。
小黄瓜拌猪耳朵
材料:
卤猪耳朵一只，黄瓜一根，大蒜4瓣，香菜一棵，调料：盐，陈醋，味精，老干妈鸡油辣酱
做法:
1、黄瓜用擀面杖拍碎，手掰成小块；
2、卤耳朵切成条，大蒜捣成泥，香菜切碎；
3、所有的原料混合，加适量盐、陈醋、味精、一匙老干妈辣酱拌均匀即可。
山葵酱蒟蒻黄瓜
材料:
小黄瓜3条，蒟蒻1包，美乃滋5大匙，山葵酱2大匙，盐少许
做法:
(1)把蒟蒻切成0.5公分厚的片状，中间划一刀后翻成辫子型；小黄瓜洗净切成细密刀纹的蛇腹状备用。
(2)把蒟蒻、小黄瓜与所有调味料拌均匀即可。
山葵酱蒟蒻黄瓜
材料:
小黄瓜3条，蒟蒻1包，美乃滋5大匙，山葵酱2大匙，盐少许
做法:
1.)把蒟蒻切成0.5公分厚的片状，中间划一刀后翻成辫子型；小黄瓜洗净切成细密刀纹的蛇腹状备用。
2.)把蒟蒻、小黄瓜与所有调味料拌均匀即可。
甜辣黄瓜拌魔芋
材料:
魔芋，黄瓜，泰式甜辣酱，生抽，香油，蒜，盐，糖
做法:
1、 黄瓜去皮，切斜刀，蒜切末，魔芋切块。
2、 黄瓜放适量盐及蒜末腌制一会儿。
3、 魔芋放少许生抽，甜辣酱拌匀也腌上一会儿。
4、 黄瓜去出水与魔芋拌匀，还可以放少许白糖，滴上几滴香油即可。
小诀窍
为了色泽好看，生抽不要放太多哦。
黄瓜拌腐竹
材料:
黄瓜，腐竹，盐，糖，鸡粉，麻油，红油
做法:
1.黄瓜切条状，用少许盐腌半个小时。
2.腐竹提前泡软后洗净，切成小段，然后用开水焯熟后，凉水过凉，挤干水份。
3.将黄瓜和腐竹混合，加入少量的盐，适量的糖，鸡粉，麻油，红油拌匀即可。
腐竹黄瓜拌枸杞
材料:
泡好的腐竹，黄瓜片，泡好的枸杞，蒜末
做法:
1、将所有材料放入盘中；
2、调入醋、糖、盐、香油，码盘就可以吃了。
黄瓜拌猪脆骨
材料:
猪脆骨，黄瓜1根，香菜，红油，醋，盐，香油
做法:
1.猪脆骨切片或块，黄瓜拍碎切段。
2.加入调料，香菜拌匀即可。
小诀窍
味道和黄瓜猪头肉一样，这个更脆口一些。
黄瓜拌鸡排
材料:
脆皮鸡排1块，小黄瓜120公克，蒜末1茶匙，酱油膏1大匙，白醋1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙，香油1大匙
做法:
1.小黄瓜去头尾，拍破后切粗条﹔脆皮鸡排切粗条，备用。
2.所有调味料调匀，备用。
3.将作法1所有材料放入盆中，加入蒜末和作法2酱料拌匀即可。
紫苏黄瓜拌鲑鱼
材料:
鲑鱼生鱼片300公克，小黄瓜2条，紫苏叶2〜3片，青紫苏调味酱适量
做法:
(1)把小黄瓜切成大小均匀的粗丝泡过冰水沥干备用。
(2)鲑鱼切成比瓜丝稍粗的鱼条放在层叠的小黄瓜上再撒上切碎的紫苏叶末，食用前现淋酱可保鱼的鲜与瓜的脆。