青葱油
材料:
葱50公克，沙拉油50㏄
做法:
1.将葱洗净后，切成细末后备用。
2.取锅倒入沙拉油加热。
3.热锅后开小火，将青葱炒香即可。
青葱油
材料:
葱50公克，沙拉油50㏄
做法:
1.将葱洗净后，切成细末后备用。
2.取锅倒入沙拉油加热。
3.热锅后开小火，将青葱炒香即可。
怀念曾经的青葱岁月 —— 土豆蒸排骨
材料:
中型土豆1个，排骨250g，葱2根，姜1块，蒜2瓣，料酒1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺
做法:
1.葱切段、姜蒜切片，排骨洗净；
2.汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟；
3.排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟；
4.土豆切滚刀块，铺到盘中；
5.排骨铺在土豆上，撒上葱丝；
6.锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。
小诀窍
1. 汆烫排骨时加入葱姜蒜，可以去除腥味； 2. 排骨用调料抓匀后，腌制15-20分钟，可以使排骨更入味儿； 3. 土豆不要切得太大块，不易入味儿。
青葱炒肉丝
材料:
猪肉丝50公克，青葱3支，蚝油1小匙，米酒1大匙，细砂糖1小匙，鲜鸡粉1小匙
做法:
1.青葱洗净切段备用。
2.热锅倒入适量油烧热，放入青葱段以小火爆香，加入肉丝拌炒至熟透，最后加入所有调味料炒匀即可。
炒青葱
材料:
青葱300公克，鱼板30公克，虾米10公克，蒜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1大匙
做法:
1.青葱洗净切适当大小长段，将葱白、葱绿分开；虾米洗净浸泡冷水至软，捞起挤干水分；鱼板切丝，备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、作法1的虾米爆香，再加入葱白拌炒均匀。
3.续加入作法1的鱼板丝、葱绿及所有调味料，拌炒至葱段变软且入味即可。
青葱炒花枝
材料:
花枝片200公克，青葱段50公克，辣椒片15公克，姜丝10公克，米酒1小匙，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，糖少许，乌醋1小匙
做法:
1.热锅，倒入2大匙沙拉油，爆香青葱段、辣椒片、姜丝，再放入花枝片快炒，续加入米酒拌炒均匀。
2.接着加入剩余调味料拌炒至入味即可。
青葱拌面
材料:
阳春面90公克，青葱油1大匙，盐1/6茶匙，乌醋1茶匙
做法:
1.将青葱油及盐加入碗中一同拌匀。
2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。
3.面捞起后将水分滤干，倒入碗中，拌匀后淋上乌醋即可，亦可依个人喜好加入辣油或辣椒渣拌食。
青葱水煎饼
材料:
青葱半斤，发面面糰一斤，盐少量，五香粉少量，胡椒粉少量，白芝麻少量
做法:
1.酵母粉加温水泡开，调入高筋面粉中制成面糰，盖温布静置待醒发。
2.青葱切碎粒加盐及五香粉、胡椒粉拌匀调味。
3.发好之面糰分数块，每块以桿面桿成面皮。
4.以平底锅将面饼两面蒸煎至金黄色，中间并随时洒水补充水分。
5.煎熟之葱饼分切小方块。
青葱牛排
材料:
牛肉片50公克，葱适量，盐少许，白兰地少许，熟白芝麻少许，胡椒粉少许
做法:
1.将葱洗净，切成长段再切丝，泡水备用。
2.牛肉片撒上少许盐、胡椒粉，用平底不沾锅双面煎熟，淋上白兰地后起锅，切成与饭团同样大小备用。
3.将切好的牛肉片放在煎好的饭团上，摆上葱丝，撒上白芝麻即可。
青葱水煎饼
材料:
青葱半斤，发面面团一斤，盐少量，五香粉少量，胡椒粉少量，白芝麻少量
做法:
1.酵母粉加温水泡开，调入高筋面粉中制成面团，盖温布静置待醒发。
2.青葱切碎粒加盐及五香粉、胡椒粉拌匀调味。
3.发好之面团分数块，每块以桿面桿成面皮。
4.以平底锅将面饼两面蒸煎至金黄色，中间并随时洒水补充水分。
5.煎熟之葱饼分切小方块。
腌泡青葱
材料:
青葱一斤，盐二两，辣椒末四两，豆瓣酱四两
做法:
1.青葱洗净切段加盐腌泡至柔软约六小时，去除多余水分。
2.加入辣椒末、豆瓣酱，继续腌泡至口味甘醇芳香，置于冰箱冷藏随时取用。