香橙优格酱
材料:
原味优格2大匙,柳丁汁1大匙,柳丁片3片
做法:
1.准备材料
2.将所有材料拌匀即可。
香橙优格酱
材料:
原味优格2大匙,柳丁汁1大匙,柳丁片3片
做法:
1.准备材料
2.将所有材料拌匀即可。
香橙优格克林姆
材料:
香橙优格克林姆材料:吉利丁5克、牛奶25克、无糖优格(酸奶)250克、砂糖75克、新奇士鲜橙汁100克、鲜奶油100克
做法:
1、无糖优格、新奇士鲜橙汁混合,加入泡软隔水溶化的吉利丁片,混合均匀;
2、鲜奶油加砂糖隔冰打发,分两次加入1中混合;
3、倒入模具中,放入冰箱冷藏1-2小时凝固,最后装饰新奇士橙切片及其他水果即可。
提示:
新奇士橙果汁丰富,一个新奇士橙大概可以榨100克橙汁,普通橙子大概榨50、60克橙汁。另外新奇士橙气味更芬芳,所以我一般做这个甜品都用新奇士橙。
柳橙优格布丁
材料:
A.柳橙汁200公克,细砂糖60公克,B.吉利丁片8公克,C.原味优格140公克,动物性鲜奶油400公克,D.橙酒少许
做法:
1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。
2.取材料C的动物性鲜奶油打发至呈乳白色,加入原味优格拌匀备用。
3.所有材料A以中小火煮至约70℃后熄火,加入作法1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解,沖入作法2中拌匀,再加入材料D拌匀,以细筛网过滤出柳橙优格布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。
4.将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至柳橙优格布丁液凝固即可。
香橙优酪沾酱
材料:
优酪乳200cc,柳丁2颗,玉米粉水2小匙,糖少许,盐1/2茶匙
做法:
1.将柳丁压汁,柳丁皮切碎。
2.柳丁汁放入锅中煮开后转中火,放入切碎的柳丁皮,以糖、盐调味,再倒入优酪乳,最后用玉米粉水勾芡。
胡萝卜优格酱
材料:
小胡萝卜2条,原味优格100公克,奶油乳酪抹酱2大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙
做法:
1.将小胡萝卜洗净后略切成块状,用调理机打成泥,再加入原味优格一起拌匀,并用滤网过滤去渣。
2.最后加入其余材料与调味料调匀即可。
莲子优格酱
材料:
新鲜莲子100公克,凉开水100㏄,原味优格100公克,柠檬汁1茶匙,盐1茶匙,糖1茶匙,匈牙利红椒粉1/2茶匙
做法:
1.取一锅,将新鲜莲子用大火煮约12分钟后,捞起沥干。
2.将作法1煮好的莲子加入凉开水一起用调理机打成泥,再加入其余材料与调味料一起调匀即可。
凤梨优格酱
材料:
干凤梨片2片,优格100公克,糖粉30公克,奶油起司125公克
做法:
将干凤梨片切成细小丁状,与优格、糖粉及原味Cream Cheese混合搅拌均匀即可。
抹茶优格酱
材料:
抹茶粉5公克,果糖20公克,温开水30cc,原味优格150公克
做法:
把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成抹茶优格酱。
低脂优格酱
材料:
原味优格2大匙,优酪乳2茶匙
做法:
取一碗,将加入材料,并均匀搅拌即可。
柠檬优格酱
材料:
柠檬2个,原味优酪乳2汤匙,水30cc,白煮蛋1个,黑胡椒粗粉适量,盐1茶匙,糖1茶匙
做法:
1.将柠檬榨汁后,白煮蛋切块备用。
2.将步骤1的料与优酪乳、水、放入调理机打成泥状。
3.取出步骤2的料,以盐、糖、黑胡椒粗粉调味即可。