花枝香肠图
材料:
花枝300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，洋葱10公克，姜5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙，乌醋1小匙，胡椒粉少许
做法:
1.先将花枝头去掉，身体部分洗净擦干水份切丁，再和绞肉搅拌在ㄧ起。
2.将洋葱和姜切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的材料放入大小适中的容器，加入作法2的材料及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
花枝香肠图
材料:
花枝300公克，绞肉300公克，蒜头10公克，洋葱10公克，姜5公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，酱油1大匙，乌醋1小匙，胡椒粉少许
做法:
1.先将花枝头去掉，身体部分洗净擦干水份切丁，再和绞肉搅拌在ㄧ起。
2.将洋葱和姜切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的材料放入大小适中的容器，加入作法2的材料及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
鲑鱼香肠图
材料:
薄盐鲑鱼200公克，绞肉300公克，蒜头10公克，洋葱10公克，肠衣1条，盐1小匙，糖1大匙，高粱酒1大匙，胡椒粉少许
做法:
1.先将鲑鱼去皮及外缘的刺，用手触摸仔细将鲑鱼刺去掉，再洗净沥干水份后切丁，与绞肉搅拌均匀备用。
2.将洋葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。
3.将作法1的鲑鱼肉末放入大小适中的容器，加入作法2的材料及所有调味料一起搅拌均匀。
4.作法3调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。
5.将肠衣浸泡冷水30分钟，让肠衣变软并去除内含的盐分备用。
6.取出作法5的肠衣，并用手由上往下沥干，再放上纸巾将多余的水份吸干。
7.取作法6的肠衣开口套在漏斗上，并用筷子将作法4的内馅灌入，并一边用手将其往下推，重复此动作至材料用毕。
8.作法7灌好的香肠取每一段平均长度，并再香肠之间留约5-10公分空隙转起成节，并于最头端部分打上死结防止肉馅露出。
9.将作法8的香肠高挂通风的地方，让其风干约2小时以去除香肠表面的水份即可。
荔枝香鹅绿咖哩
材料:
主材：，烧鹅700克，切块，罐头荔枝丝半罐，沥水，中个洋葱去皮，切丁，青椒1个，去籽，切片，玉米笋8条，切片，汁料：份量仅供参考，泰国绿咖哩膏1汤匙，椰汁500毫升，奶半杯，可选用，九层塔叶15片，柠檬叶10片，荔枝糖水2汤匙
做法:
1.先将九层塔和柠檬叶用手搓烂，放入椰汁在锅中用大火煲滚，改中火煲10分钟，将椰汁滤渣备用。
2.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香洋葱用半茶匙盐炒软，再加咖哩酱同炒，再加入玉米笋和青椒略炒。
3.加入椰汁，荔枝糖水和奶，汁料一开改中火，加入荔枝，烧鹅盖盖焖5分钟，装盘即成。
荔枝香口粥
材料:
干荔枝5-7枚，粳米或糯米50g。
做法:
将干荔枝5-7枚(去壳)，粳米或糯米50g，同入锅加水适量煮为稀粥。晚餐食用，连吃3-5d为1个疗程。
一枝香米酒
材料:
一枝香60克，石楠叶30克，米酒100克。
做法:
以上前2味加入米酒煎煮取汁，备用。
西芹彩椒花枝
材料:
花枝1只，西芹2根，红椒半个，黄椒半个，黑椒粒少许，欧西芹少许，橄榄油1匙，盐少许，干白少许
做法:
1.花枝切斜十字花纹再切块，芹菜切段，红黄彩椒切块备用。
2.起油锅下花枝块快炒 ，花枝卷起花纹明显时捞起，然后再下红黄椒，芹菜略炒后再倒回花枝，加点黑椒粒，细盐调味，干白呛锅，撒上欧西芹拌下即装碟.
五味酱花枝
材料:
墨鱼，台湾油膏，鱼露，番茄酱，蚝油，橄榄油
做法:
1.墨鱼切十字花刀，备用。
2.锅里烧开水，放几片姜片稍煮，倒入墨鱼，滴几滴料酒去腥，将墨鱼煮成花卷。捞出用矿泉水冲凉。
3.取一个小碗，将上述所有配料倒入碗内，适量少许盐，亦可切一个小辣椒，拌成凉拌酱，淋到料理好的花枝上。
小诀窍
此菜较适宜夏天，不想在厨房开火煮菜的懒人。用凉水冲凉后，亦可放入冰箱中冷藏后再食用，花枝冰冰脆脆，酸酸咸咸辣辣椒，非常开胃且爽口）
香辣花枝
材料:
墨鱼一只，豆豉，辣椒，红油，盐，姜，葱，蒜
做法:
1.墨鱼去膜洗净，切十字花刀。
2.烧开一锅水，放切好的墨鱼进去焯成花枝样。
3.锅里倒底油，放所有配料进去炒出香味后，倒入焯好水的花枝，翻炒入味即可。
青椒爆花枝
材料:
鲜鱿鱼，青椒，葱，蒜，姜，油，青椒，醋一点，生抽，盐，鸡精，香油
做法:
1.先把鲜鱿鱼处理干净，剖开，把肚子里的东西处理干净。
2.在上面打花刀，我是斜着打一道道，再直着打一道道，然后切开成一片片。
3.无论爆炒还是炝、拌，都先要下开水中焯，因为一遇热，鱿鱼才能成卷，花刀都伸展开来，熟后捞出用凉水激一下，可以使口感增加脆嫩。
4.青椒切成块，葱姜蒜切末。
5.锅里倒入油，下葱姜蒜爆香，把鱿鱼放进去快速翻炒，倒入青椒，淋入一点醋和生抽，加入盐和鸡精，快速炒几下，出锅前淋入香油，切记，火要旺，速度要快，否则肉就炒老了，不脆爽了。
花枝鳕宝串烧
材料:
鳕宝1包，花枝120公克，洋葱1/2个，青椒1个，红椒1个，蘑菇4颗，黑胡椒牛排酱适量
做法:
(1)将所有材料洗净，鳕宝切成2×2公分块状，花枝、洋葱、青椒、红椒亦切成和鳕宝相同大小块状备用。
(2)备妥4支长竹签，将所有切好的材料依序串进竹签里，作好4支备用，为避免竹签烧焦且方便抓握，在竹签末端包上铝箔纸。
(3)在串好的材料上刷上黑胡椒牛排酱，入烤箱以上火220℃、下火200℃烤10∼15分钟，直至花枝熟透即可取出