木瓜鱼尾汤
材料:
木瓜一个,草鱼鱼尾,盐,鸡精,姜片,蜜枣,油,料酒,红萝卜,花生
做法:
1.木瓜洗干净去皮去籽切块,红萝卜去皮切块,姜切片,鱼尾洗干净刮掉鳞片 花生洗干净热水浸泡片刻。
2.姜爆香油锅 下鱼尾以及1-2茶匙料酒煎香去腥 (表皮煎至金黄色)。
3.木瓜红萝卜蜜枣姜片鱼尾花生放入汤煲并加入适量的水熬2个小时左右加盐和鸡精调味即可。
木瓜鱼尾汤
材料:
木瓜一个,草鱼鱼尾,盐,鸡精,姜片,蜜枣,油,料酒,红萝卜,花生
做法:
1.木瓜洗干净去皮去籽切块,红萝卜去皮切块,姜切片,鱼尾洗干净刮掉鳞片 花生洗干净热水浸泡片刻。
2.姜爆香油锅 下鱼尾以及1-2茶匙料酒煎香去腥 (表皮煎至金黄色)。
3.木瓜红萝卜蜜枣姜片鱼尾花生放入汤煲并加入适量的水熬2个小时左右加盐和鸡精调味即可。
苦瓜鱼尾汤
材料:
苦瓜,鱼尾,黄豆,姜片
做法:
1、把所有材料用清水洗净后备用;
2、将两个苦瓜分别切开一半,把里面的籽和瓢全部刮掉;然后横着切成一片片(横着切是会好看点的哈);
3、鱼尾放入烧红的油锅上,两面都煎一下,不用太熟,成形即可;(这样能除腥,让煲的汤更清甜哦)
4、用煲锅加入适量的水,并将黄豆一起煮沸以后,加入切好的苦瓜片和姜片,还有鱼尾,煲半小时左右,加适量盐和鸡精后搅拌,即可上汤了哈!
木瓜鱼尾胡萝卜汤
材料:
鲩鱼尾,木瓜,胡萝卜,瘦肉
做法:
1.胡萝卜去皮切块,木瓜去皮切块
2.生姜去皮切片,鲩鱼尾洗净煎至两面金黄,瘦肉淖血水
3.煎好的鲩鱼尾一次性加足水烧开
4.水烧开后继续大火煮至奶白色,差不多煮好了再下胡萝卜和木瓜,最后调入盐
冬瓜干鱼尾汤
材料:
大头鱼鱼尾,蜜枣2颗,眉豆花生适量,冬瓜干,干瑶柱,盐,米酒,姜,瘦肉1块
做法:
1.大头鱼鱼尾、加姜片、洒米酒煎香去腥、花生眉豆用水浸泡片刻 冬瓜干、干瑶柱同样处理。
2.瘦肉切开几块用水快速灼煮一下再过冷河。
3.瓦煲加水,先下花生眉豆煮开后,再加鱼尾、瘦肉、干瑶柱、姜片、蜜枣中慢火熬一个半小时左右加盐调味即可。
酸梅木耳鱼尾汤
材料:
木耳,香菜,葱,鱼尾,姜片,酸梅,葱段
做法:
1. 木耳浸软,撕成大小适中的块状;
2. 香菜和葱洗净,分别切段;
3. 鱼尾洗净,热锅放3汤匙油,放姜片,慢火将鱼尾两边煎至微黄;用砂锅将水煮沸,铲起鱼尾放入锅中,再放入木耳,小火煮至汤色转奶白色;
4. 加入酸梅滚几分钟,撒入香菜、葱段,下盐调味即可食用。
节瓜海鳝肚鱼尾汤
材料:
海鳝肚,节瓜,鱼尾,花生黄豆若干,姜2片
做法:
1、海鳝肚提前一晚用水浸泡好。
2、节瓜刮皮洗净切段。
3、鱼尾洗净,用盐和酒腌过,放锅里煎透。
4、将鱼尾除外的材料放煲里,加入清水,大火煲滚后再放入鱼尾转慢火煲两小时,放盐调味便可饮用。
紫苏山药花鲢鱼尾汤
材料:
花鲢鱼尾250g、山药300g、鲜紫苏叶20g、生姜15g、盐3/4茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
做法:
1、鱼尾和山药洗净,生姜切片。
2、紫苏叶清洗干净。
3、山药去皮切段。
4、锅烧热放入少许油,把鱼尾煎至两面微黄。
5、锅内加入足量的开水和生姜、料酒、盐。
6、大火烧开炖煮10分钟。
7、放入山药块后再煮15分钟。
8、最后放入紫苏叶煮2分钟,加胡椒粉、味精调匀即可。
木瓜炖鱼尾
材料:
草鱼尾适量,木瓜适量,红枣适量,枸杞适量,姜适量,葱适量,盐适量
做法:
1.鱼尾洗净,木瓜切大块。
2.起油锅,将鱼两面煎一下。
3.倒入清水煮开。
4.移至汤锅,下木瓜,红枣,枸杞子,两片姜一起文火慢炖。
5.起锅前加上适量的盐,葱段调味。
6.一小时不到,一锅味道鲜美的木瓜炖鱼尾就成了。
木瓜鱼头汤
材料:
主料:胖鱼头2斤,
做法:
先将鱼头切开洗干净;
把锅烧热放入姜片、鱼头双面煎制;
倒入高汤,木瓜高火煮5分钟;
调味装盘即成。
简介:
新春期间,应酬较多,气候干燥,喝点滋润汤水,有益身体健康。此菜尤其适合女性食用。
木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C,它们有很强的抗氧化能力,帮助机体修复组织,消除有毒物质,增强人体免疫力。
青木瓜自古就是第一丰胸佳果,木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A,能刺激女性荷尔蒙分泌,并刺激卵巢分泌雌激素,使乳腺畅通,达到丰胸目的。
鱼头味美,易被人体消化和吸收,含脂肪较少,一般为1-3%(较多的鱼为8-15%),含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K。尤其是富含两种不饱和脂肪酸:22碳六烯酸(DHA)和20碳五烯酸(EPA),它们对清理和软化血管、降血脂以及健脑、延缓衰老都有好处。吃时可按照鱼唇、鱼脑、鱼头的顺序进餐。吃鱼唇、鱼脑时要快,一吸而入,松软嫩滑。
手拉手,心连心——木瓜鱼蛋
材料:
主料:1,木瓜约300克,2,四海鱼蛋一包170克,配料:姜片,盐,油,水
做法:
1、电磁炉设定为炒菜模式,锅里倒入少许油,放入姜片将鱼蛋略炒;
2、鱼蛋炒后加水适量煮约3分钟加入切好的木瓜块;
3、再次煮开装盘即可。
小诀窍
木瓜富含各种维生素、矿物质、纤维素及果糖,木瓜味道清甜、软滑多汁,营养丰富。
四海鱼蛋为冷鲜产品,比速冻的味道鲜美;时间允许自己动手做鱼丸更美味。
木瓜不宜放太早,否则太熟影响菜品