生鲜饼皮
材料:
全蛋200公克，低筋面粉240公克，细砂糖80公克，蜂蜜60公克，小苏打3公克，水6公克，沙拉油40公克，牛奶15公克
做法:
1.将全蛋倒入钢盆中充分打散。A03
2.将细砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持续搅打至蛋液颜色略浅，且质地稍微松发。A116
3.将蜂蜜倒入作法2的材料中搅拌拌匀，淋入以水调匀的烘焙用小苏打拌匀。A09
4.将低筋面粉过筛，加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向搅拌。A11
5.将作法4的材料拌匀成面煳后，封上保鲜膜冷藏静置松弛至少15分钟。A14
6.平底锅加热至约160℃，以大汤匙挖取适量作法5的面煳，倒入锅中呈圆形以小火慢煎。A112
7.待作法6的饼皮表面均匀出现小气泡，翻面续煎5秒钟后盛出。A114
8.将煎好的作法7表面刷上适量酒糖液，放置在架上散热至室温即可。
生鲜饼皮
材料:
全蛋200公克，低筋面粉240公克，细砂糖80公克，蜂蜜60公克，小苏打3公克，水6公克，沙拉油40公克，牛奶15公克
做法:
1.将全蛋倒入钢盆中充分打散。A03
2.将细砂糖倒入作法1的蛋液中，以同方向持续搅打至蛋液颜色略浅，且质地稍微松发。A116
3.将蜂蜜倒入作法2的材料中搅拌拌匀，淋入以水调匀的烘焙用小苏打拌匀。A09
4.将低筋面粉过筛，加入作法3的材料中以橡皮刮刀以同方向搅拌。A11
5.将作法4的材料拌匀成面煳后，封上保鲜膜冷藏静置松弛至少15分钟。A14
6.平底锅加热至约160℃，以大汤匙挖取适量作法5的面煳，倒入锅中呈圆形以小火慢煎。A112
7.待作法6的饼皮表面均匀出现小气泡，翻面续煎5秒钟后盛出。A114
8.将煎好的作法7表面刷上适量酒糖液，放置在架上散热至室温即可。
养生鲜菇汤
材料:
蕃茄2颗，柳松菇200公克，金针菇1包，枸杞10公克，白酒1大匙，香菇粉2大匙，水3000cc
做法:
1.蕃茄洗净切块；金针菇洗净去蒂头；柳松菇洗净，备用。
2.将3000cc的水倒入汤锅中煮沸，再加入作法1的蕃茄块煮约10分钟，接着续放入金针菇、柳松菇及枸杞煮熟，起锅前加入白酒与香菇粉拌匀调味即可。
港城养生鲜鸟
材料:
大板乌1只，老母鸡汤、枝子汁、盐、味精、白糖、八角、香叶各适量
做法:
1、将大板乌洗净，去皮备用。
2、将煲制好的老母鸡汤加入枝子汁、盐、味精、白糖、八角、香叶调味，放入板乌煲制2小时即成。
小诀窍
特点
汤汁鲜美，营养丰富。
张文杰（山东）
夏季养生鲜果八宝粥
材料:
燕麦，血糯米，莲子，荞麦，赤小豆，红枣，薏米仁，枸杞，陈皮，黑豆，芡实，少许糯米，小米
做法:
1、将所有材料用清水冲洗干净以后，加入开水以文火慢炖1.5小时，加冰糖调味即可！
2、八宝粥可以乘热食用，不过现在酷暑难当，最佳的食用方法当然是放凉以后配上新鲜水果或者鲜奶食用啦！
什锦海鲜饼
材料:
各类海鲜（蛏子、蛤蜊、鱿鱼、牡蛎、大虾等去皮壳）1杯，鸡蛋2个，大葱1根，面粉0.5杯，盐1小匙，胡椒粉0.5小匙，姜末少许，牛奶或淡奶油适量，油1大匙
做法:
1.１、各类海鲜去皮去壳，配菜切丝，大葱切粗丝，加入各种调料拌匀，稍腌入味；
2.２、加入面粉和适量牛奶，拌成稠稀合适的饼糊；
3.３、平底锅加热，倒入１大匙油，将饼糊倒入，煎至两面焦黄即可出锅。
小诀窍
1、1杯=250ml 2、海鲜、配菜可以根据家里材料的情况自行调整，有几样算几样； 3、葱要多放，若是用新鲜的章丘大葱，味道应该更好。 4、装盘后在表面挤上沙拉酱、番茄酱（或将酱料放小盘中随意蘸着吃），我感觉更是别有一番风味。
泡菜海鲜饼
材料:
面粉200克，鸡蛋1个，基尾虾200克，韩式泡菜（超市袋装的）200克，盐适量，鸡粉适量，清水适量
做法:
1.面粉，清水，鸡蛋，盐，鸡粉调成稠糊状。
2.泡菜切碎，基尾虾去壳，虾肠洗净后每只虾对剖成两片备用。
3.把泡菜和虾肉放入面糊里拌匀，调整好咸淡。
4.平底锅放少许油中小火烧热，舀入两勺面糊整理成饼状，一个不要摊太大，不然翻面易碎。
5.一面摊至面糊变金黄即可翻面再煎，翻面时用铲和筷子一起轻翻，煎至金黄即可起锅。
6.饼摊好后起锅稍凉切块上桌。
小诀窍
以上材料的份量只做参考，可以根据自己的口味来调整用量。
枸杞烩海鲜饼
材料:
枸杞2大匙，鱼酱罐头1罐，起酥皮3片，虾3尾，绿花椰菜3朵，1.米酒1大匙，2.太白粉1/2大匙，水2大匙
做法:
(1)将枸杞加入2杯水熬煮20分钟，再加入1大匙米酒略煮1分钟后改小火，再将调味料(2)拌匀加入芶芡即成淋汁。
(2)将2片起酥皮铺于烤盘上，再将鱼酱分2份各铺于2片起酥皮上，将两份材料上下相叠在一起，最后再铺上起酥皮即可。
(3)将烤箱预热至200℃，将作法(2)材料放入烤15∼20分钟，取出后盛入盘中，再将作法(1)淋汁淋在派饼上。
(4)将绿花椰菜与虾洗净，虾去壳留尾，用热水汆烫2分钟捞起沥干，排入盘中装饰即可食用。
枸杞烩海鲜饼
材料:
枸杞2大匙，鱼酱罐头1罐，起酥皮3片，虾3尾，绿花椰菜3朵，米酒1大匙，太白粉1/2大匙，水2大匙
做法:
1.)将枸杞加入2杯水熬煮20分钟，再加入1大匙米酒略煮1分钟后改小火，再将调味料(2)拌匀加入芶芡即成淋汁。
2.)将2片起酥皮铺于烤盘上，再将鱼酱分2份各铺于2片起酥皮上，将两份材料上下相叠在一起，最后再铺上起酥皮即可。
3.)将烤箱预热至200℃，将作法(2)材料放入烤15∼20分钟，取出后盛入盘中，再将作法(1)淋汁淋在派饼上。
4.)将绿花椰菜与虾洗净，虾去壳留尾，用热水汆烫2分钟捞起沥干，排入盘中装饰即可食用。
喜悦烹饪之韩式海鲜饼
材料:
鸡蛋......1只，
做法:
1韭菜切段，泡菜切碎
2鸡蛋和虾仁搅匀，加一滴料酒，
3混合所有材料，加入面粉，白糖拌匀
4锅内放少量油，倒入，摊平，中火加热，煎制面糊能滑动
5翻面，煎熟另一面
小诀窍
翻面的时候一定要小心，动作要快，因为很容易弄破；吃的时候最好能用剪刀剪开，那样截面会比较漂亮；不要像我哈，急着吃饭，用刀切成这么个样子~~
但味道还是很不错哒~
巴的摩尔海鲜饼
材料:
面包2片，共约125克，牛奶100毫升，新鲜蟹肉200克，去壳熟明虾200克，大蛋2个，第戎芥酱2茶匙，英国辣酱油（乌斯特香醋）1汤匙，碎杏仁60克，红辣椒粉1大撮，厚蛋黄酱1汤匙，新鲜荷兰芹1把，饼皮材料：，面粉40克，干面包屑150克，葵花籽油480毫升（煎炸用）
做法:
1.面包放在牛奶中浸5分钟。蟹肉撕成薄片。虾仁剁成茸，与蟹肉一起放入碗中。
2.蛋黄和蛋清分开，蛋清放置一旁待用。蛋黄、芥酱、英国辣酱油、杏仁、红辣椒粉、蛋黄酱等加入蟹肉中。荷兰芹洗净沥干，切成一汤匙的细末，加入碗中。
3.面包挤干，加进蟹肉里，搅拌至软而不稀。如太湿，可加干面包屑。
4.面粉放在一个盘里，干面包屑放在另一个盘中。蛋清加入一汤匙水，略为打发。蟹肉混合料分成8份，搓成圆饼，蘸上面粉，多余的面粉抖去，然后放在蛋清里浸一下，裹上干面包屑。
5.大煎锅内下油，用旺火加热，把鱼饼每面煎2—3分钟，至松脆金黄。盛出锅后放在厨用纸上沥干。每人食用两块。