康宝蓝
材料:
摩卡壶1具,磨豆机1台,奶油枪1支,瓦斯炉架1具,义式咖啡豆适量,鲜奶油适量,热开水适量
做法:
1.于摩卡壶下壶加入约60℃∼70℃的热开水,加至水平高度至约洩压阀与壶底间的一半。
2.将义式咖啡豆磨成中细磨度(以小飞马为例须磨成2.5号),在滤器内填入研磨好的义式咖啡粉后轻轻刮平。
3.把作法2滤器置入下壶,于上方覆上一张圆形滤纸(可防止咖啡粉上冲到咖啡液中)。
4.仔细锁紧上、下壶(下壶需隔湿布避免烫手)。
5.将锁好的作法摩卡壶放上瓦斯炉架上,以大火加热至下壶的水开始冲上上壶。
6.转至小火,继续沖煮至下壶的水用罄停止上升,即可熄火。
7.将萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量约90㏄的咖啡杯中。
8.将鲜奶油装入奶油枪中打发,挤上作法7的咖啡杯上即可。
康宝蓝
材料:
摩卡壶1具,磨豆机1台,奶油枪1支,瓦斯炉架1具,义式咖啡豆适量,鲜奶油适量,热开水适量
做法:
1.于摩卡壶下壶加入约60℃∼70℃的热开水,加至水平高度至约洩压阀与壶底间的一半。
2.将义式咖啡豆磨成中细磨度(以小飞马为例须磨成2.5号),在滤器内填入研磨好的义式咖啡粉后轻轻刮平。
3.把作法2滤器置入下壶,于上方覆上一张圆形滤纸(可防止咖啡粉上冲到咖啡液中)。
4.仔细锁紧上、下壶(下壶需隔湿布避免烫手)。
5.将锁好的作法摩卡壶放上瓦斯炉架上,以大火加热至下壶的水开始冲上上壶。
6.转至小火,继续沖煮至下壶的水用罄停止上升,即可熄火。
7.将萃取完成的作法6咖啡液取30㏄倒入容量约90㏄的咖啡杯中。
8.将鲜奶油装入奶油枪中打发,挤上作法7的咖啡杯上即可。
康宝补酒
材料:
何首乌30克,刺五加30克,淫羊藿10克,黄精20克,枸杞子20克,黄芪20克,山楂30克,白酒1.5升。
做法:
(1)、上药加工成碎末,放入细纱布袋,置容器中,倒入白酒,密封。
(2)、不时摇晃,21日后开封,过滤装瓶。