衣索比亚耶加雪菲
材料:
滤纸式手沖咖啡组1组，滤纸1张，手沖壶1支，小汤匙1支，耶加雪菲咖啡豆16公克，90℃热水450㏄
做法:
1.于玻璃壶中注入少许热水温壶后倒除热水。
2.将滤纸底部接合处折起；再将侧边接合处一样以反方向折起，再把于滤纸底部两侧折出小角，放入滤器中贴合。
3.于滤器中倒入研磨好的咖啡粉，轻敲滤器使咖啡粉平整。用小汤匙于咖啡粉中心处挖一小洞，将热水倒入手沖壶，缓缓将热水注入作法4挖好的小洞中。
4.接着往外以顺时针方向缓缓绕圈注入热水，至滤器开始低下咖啡液时暂停，静置约20秒，再以手沖壶自中心处缓缓往外以顺时钟方向绕圈注水，至边缘处时同样在以顺时钟方向往内绕回中心处。
5.重复作法4动作至滴下的咖啡液达到300㏄的刻度时，停止注水，移开滤器即可。
衣索比亚耶加雪菲
材料:
滤纸式手沖咖啡组1组，滤纸1张，手沖壶1支，小汤匙1支，耶加雪菲咖啡豆16公克，90℃热水450㏄
做法:
1.于玻璃壶中注入少许热水温壶后倒除热水。
2.将滤纸底部接合处折起；再将侧边接合处一样以反方向折起，再把于滤纸底部两侧折出小角，放入滤器中贴合。
3.于滤器中倒入研磨好的咖啡粉，轻敲滤器使咖啡粉平整。用小汤匙于咖啡粉中心处挖一小洞，将热水倒入手沖壶，缓缓将热水注入作法4挖好的小洞中。
4.接着往外以顺时针方向缓缓绕圈注入热水，至滤器开始低下咖啡液时暂停，静置约20秒，再以手沖壶自中心处缓缓往外以顺时钟方向绕圈注水，至边缘处时同样在以顺时钟方向往内绕回中心处。
5.重复作法4动作至滴下的咖啡液达到300㏄的刻度时，停止注水，移开滤器即可。
衣索比亚哈拉
材料:
滤纸式手沖咖啡组1组，滤纸1张，手沖壶1支，小汤匙1支，衣索比亚哈拉咖啡豆16公克，90℃热水450㏄
做法:
1.于玻璃壶中注入少许热水温壶后倒除热水。
2.将滤纸底部接合处折起；再将侧边接合处一样以反方向折起，再把于滤纸底部两侧折出小角，放入滤器中贴合。
3.于滤器中倒入研磨好的咖啡粉，轻敲滤器使咖啡粉平整。用小汤匙于咖啡粉中心处挖一小洞，将热水倒入手沖壶，缓缓将热水注入作法4挖好的小洞中。
4.接着往外以顺时针方向缓缓绕圈注入热水，至滤器开始低下咖啡液时暂停，静置约20秒，再以手沖壶自中心处缓缓往外以顺时钟方向绕圈注水，至边缘处时同样在以顺时钟方向往内绕回中心处。
5.重复作法4动作至滴下的咖啡液达到300㏄的刻度时，停止注水，移开滤器即可。
比亚尼鸡肉饭
材料:
仿土鸡1/4只，洋葱末2大匙，沙拉油1大匙，水200㏄，小蕃茄适量，青豆荚适量，比亚尼饭材料：1杯，奶油适量，小荳蔻3粒，肉桂棒1根，丁香3粒，葡萄干1大匙，腰果2大匙，比亚尼咖哩粉4大匙，盐1又1/2茶匙，细砂糖1茶匙
做法:
1.将土鸡洗净剁小块，汆烫去血水后洗净沥干；长米洗净沥干；小荳蔻拍破，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入作法1的土鸡肉块及比亚尼咖哩粉，以小火炒香，加水、盐和细砂糖调味，煮至鸡肉熟后捞出鸡肉备用。
3.将作法2锅中剩余的鸡汁（约1.2杯的量，若不足则加少量水补足）、作法1的长米及小荳蔻、肉桂棒、丁香和奶油拌匀，放入电锅内煮熟。
4.将作法3的香料饭翻松，拌入葡萄干、腰果，食用时佐以小蕃茄、烫熟青豆荚及作法2的鸡肉即可。
哥罗比亚娜玲珑
材料:
虹吸式咖啡壶1组，搅拌匙1支，酒精灯1个，计时器1副，湿布1条，哥罗比亚娜玲珑16公克，热水200㏄
做法:
1.将热水倒入下壶。把滤器的链子通过上壶的管子，将链子拉出并且把钩子勾住壶管处，再将上壶装进下壶，并轻压确认是否妥善安装。
2.于下壶下方放进酒精灯，点火将热水继续加热至热水由下壶上升到上壶，这时候上壶的水会呈现大气泡，待上壶的水稍微稳定时，会呈现小气泡状，此时倒入研磨好的咖啡粉，开始计时。
3.刚开始先用搅拌棒左右轻压咖啡粉，确认咖啡粉没有结块，且完全接触到热水，停止轻压的动作。
4.待约沖煮到20秒时，用搅拌棒以画圆的方式，顺时针搅拌5~6圈后停止搅拌。至沖煮至40秒时，移开酒精灯，再用搅拌棒以画圆的方式，顺时针搅拌5~6圈后停止搅拌。
5.取一块湿布，包覆住下壶，让上壶的咖啡液进速下降到下壶，待咖啡液下降完毕后，尽速移开上壶即可。