红酒甜醋汁
材料:
红酒1/3杯,白醋3大匙,果糖1大匙
做法:
(1)将所有材料混合调匀即可。
红酒甜醋汁
材料:
红酒1/3杯,白醋3大匙,果糖1大匙
做法:
(1)将所有材料混合调匀即可。
红酒甜醋汁
材料:
红酒1/3杯,白醋3大匙,果糖1大匙
做法:
1、将所有材料混合调匀即可。
2、用于生菜沙拉酱或烤肉酱。
柠檬甜醋汁
材料:
高梁醋3大匙,柠檬汁3大匙,蜂蜜3大匙,果糖1大匙
做法:
取一碗,将所有材料混合搅拌均匀即可。
辣酒甜蔗煮美人蛏
材料:
美人蛏300克,甘蔗200克。调料炸蒜子、青椒块、红椒块、姜片各8克,盐6克,鸡粉、白糖各10克,花雕酒30克,胡椒粉8克,自制辣酒酱30克,辣椒油、色拉油各20克,清汤500克。
做法:
1、美人蛏洗净,入80℃的温水中加花雕酒大火汆1分钟;甘蔗去皮,切长10厘米、宽1厘米、厚1厘米的条,入沸水中大火汆1分钟,捞出控水,放入锅仔内垫底。
2、锅内放入色拉油,烧至七成热时放入炸蒜子、青椒块、红椒块、姜片煸香,入辣酒酱小火翻匀,加清汤小火烧开,用盐、鸡粉、白糖、胡椒粉调味,入美人蛏大火烧开,出锅装入锅仔内,淋辣椒油上桌。上桌后点燃锅仔下的酒精灯即可。
小诀窍
特点
口味香辣,蔗香浓郁。
备注
辣酒酱的制法 锅内放入干辣椒段60克、桂林辣酱1瓶、沙嗲酱1瓶、炸蒜蓉25克、味精20克、辣椒油40克、十三香20克、五香粉15克小火熬开即可。
红酒油醋汁
材料:
红酒醋1大匙,橄榄油3大匙,蜂蜜1大匙,盐1小匙
做法:
取一碗,将所有材料混合搅拌均匀即可。
红酒醋汁
材料:
橄榄油50cc,红酒醋20cc,苹果1/2个,盐2公克,白胡椒粉适量
做法:
1.将苹果用调理机打成泥状备用。
2.把所有材料一起混合搅拌均匀,即完成红酒醋汁。
甜醋排骨
材料:
排骨,八珍甜醋,糖,盐,酱油,丁香,八角
做法:
1.排骨砍段,用八珍甜醋(我买不到,只买到添丁甜醋)、糖、盐、酱油、丁香。八角(这两个我都没有,用了花椒和辣椒干代替)
2.腌制30分钟
3.然后将所有原材料全部放入电饭煲,焖煮30分钟后熄火,待凉后再加热焖煮30分钟即可(后面那部没做,因为里面都干水了,下次我放多点水再试试)。
甜醋酱
材料:
米醋2大匙,细砂糖2大匙,盐1小匙,洋葱1/4颗
做法:
1.洋葱去皮洗净、沥干水份后切丝,备用。
2.将米醋、细砂糖及盐放入碗中搅拌至细砂糖及盐溶解后,加入作法1的洋葱丝浸泡均匀,置于冰箱冷藏约2天。
3.取用时将作法2以食物调理机打成泥状即可。
甜醋拌白菜
材料:
材料2人份:白菜120克,醋二又二分之一小匙,盐五分之一小匙,砂糖2小匙,高汤一又二分之一小匙。
做法:
①将白菜一片片地剥下洗净,用足够的开水煮至变软。
②将白菜切成3~4cm长的小段,滤干水分。
③在碗中加入醋、盐、砂糖、高汤充分搅拌,制成甜醋。
④将甜醋浇在白菜上搅拌。
生姜猪脚煮甜醋
材料:
生姜500克,猪脚两只,甜醋1000毫升。
做法:
将生姜、猪脚和甜醋同煮熟,分数天食完。