橙汁油醋酱
材料:
柳橙汁60㏄，白酒醋60㏄，橄榄油180㏄，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1、先将市售柳橙汁倒入碗中；
2、慢慢加入白酒醋及适量的盐、胡椒粉和橄榄油，充分搅拌即可。
橙汁油醋酱
材料:
柳橙汁60㏄，白酒醋60㏄，橄榄油180㏄，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1、先将市售柳橙汁倒入碗中；
2、慢慢加入白酒醋及适量的盐、胡椒粉和橄榄油，充分搅拌即可。
蕃茄油醋酱
材料:
洋葱末50公克，辣椒末1条，香菜1株，盐少许，柠檬汁25㏄，橄榄油40㏄，奇异果1/2颗，红蕃茄1/2颗
做法:
1.奇异果跟红蕃茄去皮切城细末。
2.将所有材料混和均匀即可。
台式油醋酱
材料:
壶底油1大匙，黑醋1小匙，糖1/2大匙，辣椒末1/2小匙，蒜末1/2小匙
做法:
将所有材料混合搅拌均匀即完成。
黑橄榄油醋酱
材料:
黑橄榄20公克，白酒醋60㏄，橄榄油180㏄，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.将黑橄榄切碎放入碗中。
2.再加入白酒醋及适量的盐、胡椒粉后，慢慢倒入橄榄油拌匀即可。
油醋酱
材料:
洋葱碎1大匙，橄榄油2大匙，白酒醋2大匙，黑胡椒粒1小匙，盐1/2小匙，糖1小匙，柠檬汁少许
做法:
将所有的调味料混合搅拌均匀即可。
台式油醋酱
材料:
壶底油1大匙，黑醋1小匙，糖1/2大匙，辣椒末1/2小匙，蒜末1/2小匙
做法:
所有材料混合搅拌均匀即完成。
蚝油豉汁油菜
材料:
油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许
做法:
1.油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用；
2.汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟；
3.看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡；
4.炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开；
5.油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香。
小诀窍
焯烫绿色的蔬菜时，在沸水中放入盐，能使菜提前入味；加入食用油则能使焯熟的菜叶嫩绿诱人，不易变色。
麻汁油条拌黄瓜
材料:
油条三根，黄瓜两根，大蒜一头，芝麻酱3汤勺，醋，植物油，鸡精，盐
做法:
1.黄瓜洗净，用刀拍碎，再切段，放入盆中备用
2.油条切成2cm的段装入盘子备用
3.大蒜放入榨汁机中，倒入适量的盐，将蒜榨成蒜汁。芝麻酱倒入一茶勺醋搅拌均匀，再把蒜汁倒入芝麻酱中，添加鸡精搅拌好，最后在倒入装黄瓜的盆中备用。（先不要搅拌，只是倒在上面就可以）
4.锅中倒入较多植物油，大火烧热，油温7~8成热时倒入油条改中火炸两分钟，油温略微金黄捞出，再次加热油温，再次放入油菜炸金黄捞出。倒入黄瓜芝麻酱中一起搅拌，装盘即可
甜醋酱
材料:
米醋2大匙，细砂糖2大匙，盐1小匙，洋葱1/4颗
做法:
1.洋葱去皮洗净、沥干水份后切丝，备用。
2.将米醋、细砂糖及盐放入碗中搅拌至细砂糖及盐溶解后，加入作法1的洋葱丝浸泡均匀，置于冰箱冷藏约2天。
3.取用时将作法2以食物调理机打成泥状即可。
泰式酸醋酱
材料:
白醋3大匙，辣椒1/2大匙，葱末适量，洋葱适量，香菜适量，蒜末适量，糖1/2大匙
做法:
(1)将菜洗净切成细末或丁均可。
(2)再将白醋与糖拌匀，即可加入切好的其他材料，综合调匀后即可使用。