甜椒三丝
材料:
青木瓜丝1杯，黄甜椒丝1/2杯，红甜椒丝1/2杯，盐2小匙，糖1大匙，橄榄油1大匙
做法:
1.)青木瓜去皮去籽后切成细丝，再用盐拌匀略腌至软后，滤掉盐水，取出1杯备用。
2.)先将糖、橄榄油拌匀，再加入所有材料一起拌匀，入味后盛盘上桌食用即可。
甜椒三丝
材料:
青木瓜丝1杯，黄甜椒丝1/2杯，红甜椒丝1/2杯，盐2小匙，糖1大匙，橄榄油1大匙
做法:
(1)青木瓜去皮去籽后切成细丝，再用盐拌匀略腌至软后，滤掉盐水，取出1杯备用。
(2)先将糖、橄榄油拌匀，再加入所有材料一起拌匀，入味后盛盘上桌食用即可。
甜椒三丝
材料:
青木瓜丝1杯，黄甜椒丝1/2杯，红甜椒丝1/2杯，盐2小匙，糖1大匙，橄榄油1大匙
做法:
1.)青木瓜去皮去籽后切成细丝，再用盐拌匀略腌至软后，滤掉盐水，取出1杯备用。
2.)先将糖、橄榄油拌匀，再加入所有材料一起拌匀，入味后盛盘上桌食用即可。
彩椒三文鱼串
材料:
挪威三文鱼（背肉）150克，青黄红三色彩椒各半个
做法:
1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。彩椒切成小块状。
2.将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟。
3.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串。
4.串好的成品。
5.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油。
6.烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可。
7.烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。
金枪鱼彩椒三明治
材料:
泉水浸金枪鱼（鲔鱼）罐头1个，红黄彩椒1只，洋葱1个，煮熟鸡蛋1个，吐司片8片，低脂沙拉酱2大匙，盐0.25小匙，黑胡椒粉0.25小匙
做法:
1.红黄彩椒分别洗净，切小粒．洋葱去掉外皮，切除两端，洗净，切成小粒．金枪鱼取出，放在厨房纸上吸干水份，用手稍稍撕碎．煮熟的鸡蛋去皮，切成小粒．
2.将1中所有的材料放入沙拉碗中，加入一大勺沙拉酱，根据口味调入适量盐，少许黑胡椒粉，拌匀．
3.取一片吐司，稍稍按压，或擀压一下，将些许拌好的沙拉盛放在吐司中央，上面盖好另一片吐司，再稍稍按压贴合．
4.将三明治制作器扣在上面，用外圈裁去多余的吐司边儿，之后用内圈将吐司包边缘压合即可．
泡椒三文鱼
材料:
紫色洋葱，姜片，挪威三文鱼，葱段，泡椒，糖，酱油，辣椒汁
做法:
1.将洋葱，葱切段，姜片备用
2.将三文鱼切小块用少许盐腌制
3.调料我的泡椒酱汁：依次是泡椒、胡椒和麻椒炒好的油、酱油和糖
4.将调好的酱汁放入三文鱼搅拌腌制一会
5.用平底锅放入少许油把三文鱼块均匀放入（窍门：放入后中火不要翻炒这样肉会散，一定要均匀的晃动锅就可以了） （窍门：鱼肉一定要看到一面白色中间是粉色的时候就拿开，这样能保证菜品的鱼肉松软滑嫩）
6.入锅将洋葱葱段炒香，最后放入姜片、再放入调整好的酱汁炒到熟透
7.将三文鱼块放入锅内充分浸透到酱汁中，出锅
彩椒三文鱼串
材料:
挪威三文鱼150克，青黄红三色彩椒各半个，柠檬片2片，盐1/5小匙，黑胡椒粉1/4小匙，蜂蜜1小匙，橄榄油1大匙，
做法:
1.三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小
2.方块。彩椒切成小块状
3.将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟
4.用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串
5.串好的成品
6.烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油
7.烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可
8.烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可
洋葱芦笋烩甜椒
材料:
芦笋适量，葡萄醋适量，橄榄油适量，盐适量，蒜蓉适量，甜椒适量，洋葱适量，蘑菇适量
做法:
1.蘑菇切片，洋葱切丝，甜椒切成细圈，芦笋切成1厘米长的小段；
2.锅里放橄榄油，油微热后放一半蒜蓉，出香味后放入洋葱，中火炒2分钟；
3.再放入蘑菇，炒2分钟后再放芦笋和甜椒翻炒；
4.到蘑菇软了以后，火开大一点把蘑菇出的水分收干，撒几滴葡萄醋，放入剩下的蒜蓉，撒盐调味就可以出锅了。
甜椒杂粮蛋炒饭
材料:
煮好的杂粮饭2碗，小甜椒适量，小葱适量，鸡蛋3个，橄榄油适量，盐适量
做法:
1.鸡蛋用橄榄油炒好（葱花可以在炒鸡蛋的时候放一些，也可以不放）；
2.甜椒切成细丝，放油锅中炒至6成熟；
3.放入杂粮饭小火炒热，放入炒好的鸡蛋，撒少许盐，最后出锅的时候放葱花就好了。
甜椒鸡丁
材料:
鸡腿三只，姜一块，蒜六瓣，甜椒两个，盐
做法:
1.鸡肉去骨切丁、姜蒜切蓉、甜椒切小段。
2.锅内放油烧热后放鸡丁煎至微黄，接着放姜煎香，然后放蒜。
3.最后放入甜椒翻炒片刻再放些盐就好了。
荷兰豆甜椒金针菇小炒
材料:
红甜椒（也叫柿子椒）四分之一个，荷兰豆适量，金针菇适量，鸡精，油，盐
做法:
1.红椒去籽切条，荷兰豆摘去两旁的老丝，金针菇去根洗干净
2.锅里放油烧热，先放荷兰豆稍微炒炒，再放红椒在放进金针菇炒匀，鸡精用适量水兑开，放进锅里煮一下，放盐即可出锅
小诀窍
金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称； 荷兰豆具有和中下气、利小便、解疮毒等一些功效，注意荷兰豆一定要完全煮熟才能吃噢，否则会引起中毒。 柿子椒营养丰富，维生素C含量高于茄子、番茄，能增进食欲、帮助消化，