炸可乐饼土司
材料:
奶汁可乐饼3大匙,厚片土司1片,起司酥脆粉3大匙,水3大匙,糖1大匙,海苔粉2小匙,蕃茄酱1/2小匙
做法:
1.)将奶汁可乐饼取出后,用刀对切成半圆形备用。
2.)将厚片土司四边的皮先切掉,然后一边切3等份,一边切2等份,大小依可乐饼切面的厚度为准。
3.)将调味料1拌均匀即为面煳,每片奶汁可乐饼切开处先沾上少许面煳,再黏在土司片上,让可乐饼、土司能够组合起来,依序把6个可乐饼土司都准备好。准备一个油炸锅,倒入适量的沙拉油,预热备用。
4.)取两个可乐饼土司沾上调味料1调好的面煳,再放入油锅中油炸,炸的时候要注意,因为土司部分比较轻,所以要用筷子稍微把可乐饼部分压入油中。炸至金黄色即可捞起,把油沥干后,摆入盘中。
5.)把剩下的面煳分成2部分,一半调入蕃茄酱,变成粉红色的面煳,另外一半倒入海苔粉﹔拿2个可乐饼土司沾上粉红色面煳,再入油锅内油炸﹔再拿另外2个可乐饼土司沾上海苔粉面煳,一样放入油锅中炸好。全部炸好后,再摆入盘中,即可食用。
炸可乐饼土司
材料:
奶汁可乐饼3大匙,厚片土司1片,起司酥脆粉3大匙,水3大匙,糖1大匙,海苔粉2小匙,蕃茄酱1/2小匙
做法:
1.)将奶汁可乐饼取出后,用刀对切成半圆形备用。
2.)将厚片土司四边的皮先切掉,然后一边切3等份,一边切2等份,大小依可乐饼切面的厚度为准。
3.)将调味料1拌均匀即为面煳,每片奶汁可乐饼切开处先沾上少许面煳,再黏在土司片上,让可乐饼、土司能够组合起来,依序把6个可乐饼土司都准备好。准备一个油炸锅,倒入适量的沙拉油,预热备用。
4.)取两个可乐饼土司沾上调味料1调好的面煳,再放入油锅中油炸,炸的时候要注意,因为土司部分比较轻,所以要用筷子稍微把可乐饼部分压入油中。炸至金黄色即可捞起,把油沥干后,摆入盘中。
5.)把剩下的面煳分成2部分,一半调入蕃茄酱,变成粉红色的面煳,另外一半倒入海苔粉﹔拿2个可乐饼土司沾上粉红色面煳,再入油锅内油炸﹔再拿另外2个可乐饼土司沾上海苔粉面煳,一样放入油锅中炸好。全部炸好后,再摆入盘中,即可食用。
煎饼土豆丝盒
材料:
鸡蛋,煎饼,土豆,洋葱,青椒,生抽,盐
做法:
1、鸡蛋饼摊好。一共三个。我们三人每个人一个。呵呵,一个鸡蛋实在太小了,根本弄不圆。
2、接下来要炒一个菜:洋葱、辣椒、土豆丝。。。。辣椒的筋和籽都去掉,这样小孩子也可以吃。
3、先炒土豆丝,一定要放一些海鲜生抽什么的。看起来更美味!
4、最后放辣椒、洋葱,加盐调味,很快就完事。如果没有什么菜吃的时候,弄这么一盘子,也不错。
5、继续煎饼主题:锅里放一些油,把煎饼直接放在锅里,铺上鸡蛋饼。
6、再铺上菜,开始卷。注意不用烫到手,借助木铲子什么的都行。吃的时候切块即可。来烈烈。。。。。煎饼盒,煎饼盒!
可乐饼
材料:
A.,土豆泥500克,盐1小匙,黑胡椒粉0.5小匙,猪肉糜100克,洋葱100克,杂菜50克,芝麻油1,B.,低筋面粉适量,面包屑适量,全蛋1个
做法:
1.土豆洗净煮熟,去皮,压成土豆泥;(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里,用擀面杖撵压成泥)
2.洋葱剁碎,最好剁得细碎一些,这样饼容易粘合些;
3.A中所有材料混合在一块,拌匀待用;
4.将混合好的土豆泥分成小分,取一分用手捏圆在压扁整理成圆饼状,放到低筋面粉里两面和侧面都沾上一层面粉,放一旁备用;
5.全蛋打散,取一分沾好面粉的饼团放到蛋液中沾满蛋液,再放到面包屑里沾满面包屑;
6.锅内放油,待油热,将沾好面包屑的的土豆饼一一放到锅内,用中小火炸至表皮金黄出锅,用厨房纸巾吸去表面多余油分即可。
小诀窍
1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~ 2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~ 3.杂菜=玉米、青豆和胡萝卜丁 4.猪肉糜也可以用牛肉 5.我用了1小勺黑胡椒碎,觉得胡椒碎更有味些~~~~
可乐饼
材料:
A.克,盐1小匙,猪肉糜100克,洋葱100克,黑胡椒粉0.5小匙,杂菜50克,芝麻油1大匙,土豆泥500克,B.,全蛋1个,面包屑适量,低筋面粉适量
做法:
1.土豆洗净煮熟,去皮,压成土豆泥(可以把放到温温的土豆装到保鲜袋里,用擀面杖撵压成泥)
2.洋葱剁碎,最好剁得细碎一些,这样饼容易粘合些
3.A中所有材料混合在一块,拌匀待用
4.将混合好的土豆泥分成小分,取一分用手捏圆在压扁整理成圆饼状,放到低筋面粉里两面和侧面都沾上一层面粉,放一旁备用
5.全蛋打散,取一分沾好面粉的饼团放到蛋液中沾满蛋液,再放到面包屑里沾满面包屑
6.锅内放油,待油热,将沾好面包屑的的土豆饼一一放到锅内,用中小火炸至表皮金黄出锅,用厨房纸巾吸去表面多余油分即可 PS: 1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~
小诀窍
PS: 1.感觉肉还可以再多加点, HO~HO~ 2.洋葱和肉提前炒过,想必味道一定也不错~
可乐饼
材料:
土豆2个,盐,黑胡椒,淡奶油1汤勺,玉米粒,洋葱末,肉末,油,洋葱,玉米,面粉,鸡蛋1个,芝士
做法:
1.土豆两个,蒸熟或者煮熟,其中一个土豆压泥,反复压,压得很细很细,另外一个土豆用手捏碎,保留一点块状,这样能吃出两种口感。
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒,搅拌均匀,然后加一汤匙淡奶油,再拌匀。
3.然后准备炒料,玉米粒、洋葱末、肉末,少许油,先把肉末炒散,炒出油,然后放洋葱炒到软,再放玉米,加少许盐、黑胡椒,一点点水,炒匀,稍微小咕嘟一下就ok了。
4.然后拌进土豆泥里,搅拌均匀。
5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。
6.拿起适量土豆泥,两个手里互相摔打成球状或者饼状,然后裹上一层面粉,拍掉多余的粉,然后裹一层鸡蛋,再裹面包糠,用手稍微压一下,再抖掉多余的面包糠。
7.油烧热,7、8成热,把裹好的可乐饼下锅炸,到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的,不需要炸很久,表面上色就可以了。
8.至于里面的料,还可以随自己换,喜欢海鲜的也可以放海鲜,我还在中间放了点芝士,超美味的呢!
小诀窍
做起来其实也简单。还有还有,土豆泥也可以做成咖喱味或者别的味道的,随你喜欢了。
可乐饼
材料:
土豆4个,蟹肉棒5只,玉米粒适量,盐0.25小匙,胡椒0.25小匙,蛋黄液适量,面包粉50克
做法:
1.把土豆皮去掉,洗干净放在碗里包上保鲜膜放入微波炉转个8分钟,拿出来放凉。
2.温热的时候把土豆放在盆里用一个东西把他压碎。
3.然后把黄油放在炒锅融化加上蟹肉棒和玉米粒炒香收干水分,加上盐和胡椒。
4.拿起来放在土豆泥里面拌均。
5.把他用手团成一手成团的大小的丸子。然后依次沾上面粉,淡黄液和面包粉,压成椭圆状。
6.180度下油锅炸成金黄就好了。上来挤些沙拉酱或者番茄酱都很美味。
可乐饼面包
材料:
高粉(金像)200G,盐1/2小匙,砂糖20G,干酵母(日清)1小匙,温水100G,鸡蛋20G,黄油20G,可乐饼4个,薯饼(可乐饼不够了,就用买的薯饼也做了4个)4个
做法:
1.后油法将面团揉至扩展阶段,开始一次发酵;
2.分割成8份,松弛10分钟;
3.取出一个面团,用排气棒擀成椭圆形,将可乐饼放在正中间,上下裹起来;
4.从中间切开,切口朝下,并排摆在烤盘上,开始二次发酵;
5.二次发酵结束后,刷上蛋液;
6.烤箱200°预热,中层10分钟。
小诀窍
如果用白神酵母,也可以,量为4g; 吃的时候随自己喜欢,抹上各种醤,我喜欢挤上芥末酱吃,嘻嘻。
新年万事可乐饼翻天
材料:
土豆4个,洋葱少许,芝士4片,牛奶20ML,面包糠半包,调和油足量,食盐少许
做法:
1.土豆用水煮熟,煮软,如果不确定,请用一根筷子试试,这个方法很管用。
2.土豆切小块,洋葱切末,把盐和洋葱拌好备用
3.土豆压成土豆泥,把拌好的洋葱和土豆混合在一起。
4.把芝士片放在小锅里,加入牛奶,用小火把芝士融化。
5.在土豆泥里加入融化好的芝士,手上沾点油,免得沾手。在手中弄成小圆饼
6.每个小圆饼裹好面包糠,油热,下锅。
小诀窍
1:记住洋葱和土豆的比例,洋葱不要太多,食盐最好少点。 2:芝士和牛奶结合,味道更容易出来,芝士也比较容易化。 3:对于经验不足的人,最好用少许面包糠试试又热没,要不容易炸出来后含油,口感很不好。 4:如果小姐们怕油跳起来伤到人,在放油前,放点食盐在锅底就好了。
咖喱可乐饼
材料:
马铃薯泥150公克,洋葱丁100公克,绞肉100公克,猪排酱30公克,沙拉油适量,咖喱粉1大匙,细砂糖10公克,盐适量,白胡椒粉适量
做法:
1.锅烧热,倒入适量沙拉油,加入洋?丁炒香至软,再加入绞肉续炒至肉色变白。
2.在作法1的锅中,再倒入咖喱粉拌炒均匀,再加入细砂糖、盐、白胡椒粉调整味道。
3.将作法2的馅料与马铃薯泥混合,再加入猪排酱充分拌匀调整馅料湿度。
4.手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的咖喱薯泥分成5等份,搓成圆形,再压成饼状,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的咖喱可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。
高丽菜捲可乐饼
材料:
马铃薯泥300公克,绞肉100公克,洋?丁100公克,干香菇2朵,胡萝卜丝15公克,牛蒡丝20公克,四季豆10公克,板豆腐100公克,高丽菜叶适量,太白粉少许,沙拉油适量,裹粉:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,盐少许,白胡椒粉少许
做法:
1.干香菇泡水至软后切丝;四季豆汆烫捞起泡冷水切丝;板豆腐汆烫后捞起沥干备用。
2.锅烧热,倒入沙拉油,依序加入洋?丁、绞肉、作法1的干香菇丝、胡萝卜丝、牛蒡丝拌炒均匀,再加少许调味料调整味道。
3.将作法12所有材料和马铃薯泥混合拌匀,再手沾少许沙拉油,将馅料分成等份,整形成椭圆条状。
4.高丽菜叶选择大片的洗净沥干,汆烫至软,捞起摊平,再沾上一层薄薄太白粉,放上作法3的馅料,并捲裹成高丽菜捲。
5.将作法4的高丽菜捲依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
6.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法5的高丽菜捲可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。