荔枝鸡翅
材料:
主料:鸡翅500克,调料:红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克
做法:
1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。
2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
小诀窍
健康提示:
富含蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素。
荔枝鸡翅
材料:
主料:鸡翅500克,调料:红葡萄酒30克,盐2克,味精1克,冰糖2克,大葱3克,姜3克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉1克,植物油15克
做法:
1.鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。
2.葱切长段,姜切片,锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
小诀窍
健康提示:
富含蛋白质及钙、磷、铁等多种微量元素。
孕妈妈食谱:荔枝鸡翅
材料:
做法:
营养分析:鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白质,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
制作方法:鸡中翅折为两截,用盐、料酒胡椒粉码味30分钟至1小时后入沸水去除浮沫,捞出待用。,葱切长段,姜切片锅内放油烧热,葱姜略炒,加入冰糖汁、红葡萄酒、盐、花椒,烧沸后放入鸡翅,用小火慢慢煨约1小时,待汁浓肉熟时,拣去葱、姜,加入味精炒匀,起锅装盘即可。
荔枝鸡爪汤
材料:
荔枝千肉10枚,鸡爪6只,精盐适量。
做法:
1、鸡爪去指甲,洗净。荔枝干洗净。
2、将鸡爪和荔枝干放入锅内,加水适量,小火煮至鸡爪烂熟,加入精盐调味即可。
小诀窍
特点
香甜可口。
爱心便签
此菜泽肤养颜,用于面容肌肤的滋养、健美,可常食用。
荔枝鸡肠汤
材料:
干荔枝肉15枚,雄鸡肠1具,生姜3克,葱白3克。
做法:
将肠子洗净,翻洗后切成几段,入锅中以清水煎煮,至半熟加入荔技、姜、葱,继续煮至鸡肠熟透即成。
荔枝鸡片
材料:
荔枝肉50克,鸡脯肉250克,鸡蛋清50毫升,猪油500克,葱花、生姜末、精盐、味精、白糖、黄酒、香油、鸡汤、湿淀粉各适量。
做法:
将荔枝肉冲洗干净,切成两片。鸡脯肉冲洗干净,用刀切成片。把鸡片放入碗内,倒入鸡蛋清,加入湿淀粉、精盐、黄酒,抓拌均匀。另取碗1个,加入鸡汤、精盐、味精、白糖,调成调味汁。炒锅上火,放猪油烧热,下入鸡片滑散,待鸡片呈白色时倒入漏勺沥油。原锅上火,留少许底油烧热,先下葱花、生姜末略煸炒,再加入鸦片、荔枝肉,加入调味汁翻炒,淋上香油,起锅装盘即成。
荔枝鸡球
材料:
荔枝,鸡肉,生抽,鸡粉
做法:
1、荔枝剥壳去核,尽量保留完整果型。
2、鸡肉剁成肉末,加生抽和鸡粉调匀。
3、将肉末酿入荔枝肉里,摆盘蒸六分钟即成。
核桃枝鸡蛋方
材料:
鲜核桃枝45克,鸡蛋2个。
做法:
将上2味加水同煮,蛋熟后敲破蛋壳,再煮4小时。
荔枝酸梅炖鸡翅---自动烹饪锅版食谱
材料:
【主料】鸡中翅500克、荔枝8个
做法:
1、鸡翅用热水淋烫,捞出洗净,荔枝剥壳去籽;
2、锅内倒油放入处理好的主料、调料和水;
3、盖好锅盖,启动【黄焖鸡】功能(其他型号可以使用【红烧肉】或【无锡排】功能);
4、待烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可。
蜜汁鸡翅VS椒盐鸡翅
材料:
鸡翅6个,生抽,胡椒粉,椒盐粉,料酒,李锦记蜜汁烤肉酱
做法:
1.鸡翅6个,洗净,擦干水分,用牙签在鸡翅上戳几个孔,便于腌制时入味。
2.三个鸡翅加1大勺李锦记蜜汁烤肉酱,1小勺生抽拌匀;另三个鸡翅加盐、胡椒粉、椒盐粉、料酒腌制。
3.用保鲜膜封住,放冰箱冷藏,然后我就上班去啦。
4.下班回来,送进烤箱,220度,中层,20分钟即可,中间即得翻一下面。
小诀窍
鸡翅放在烤架上烤,下面放一个烤盘,烤盘里铺一层锡纸,这样可以接着鸡翅在烤制过程中滴下的油,保持烤箱的清洁,又不用费力去洗烤盘啦!
鸡翅的N种做法------巧做自制奥尔良鸡翅
材料:
新鲜的鸡翅1KG(表面不带有血水),微波炉或小烤箱,宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料78g.
做法:
制作过程:
准备鸡翅:新鲜的鸡翅1KG(表面不带有血水),微波炉或小烤箱,宝迪纽奥良新奥尔良烤翅料70g;鸡翅洗净后在表面用刀划几道口或用牙签扎十多个小孔,以利于腌料浸入,鸡翅更入味;
搅拌与腌制:配比:70:70:1000=料:水:肉,充分混拌10分钟,放于冷藏室静腌8个小时,腌制过程中翻动两三次为好,利于料汁完全吸收;
烤制鸡翅:将腌制好的鸡翅摆盘,放入微波炉转熟即可。
不同制作方法的建议:1.微波炉:高火3-6分钟;2.烤箱:烘烤10-15分钟;3.明火烧烤:涂抹适量的油以免烤焦;4.油炸:建议裹上面粉下锅可保持水嫩;5.蒸煮:在锅内隔水蒸熟即可。