皮果白切鹅肉
材料:
主料：光嫩土鹅750克，鸡皮果30克
做法:
1、将广土鹅洗净后，放入白卤水锅中，用小火浸至鹅刚熟透，拿起晾冷，斩件，整齐码放碟中。
2、鸡皮果洗净去核，剁成茸，姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁。吃鹅的时候沾这个汁吃。
小诀窍
鹅要选用嫩的，浸煮时掌握好火候。
皮果白切鹅肉
材料:
主料：光嫩土鹅750克，鸡皮果30克
做法:
1、将广土鹅洗净后，放入白卤水锅中，用小火浸至鹅刚熟透，拿起晾冷，斩件，整齐码放碟中。
2、鸡皮果洗净去核，剁成茸，姜、葱、蒜米剁成茸后与鸡皮果茸加调料调成适口的味汁。吃鹅的时候沾这个汁吃。
小诀窍
鹅要选用嫩的，浸煮时掌握好火候。
山棘果白酒
材料:
山棘果2500克，白酒1000克。
做法:
将山棘果洗净榨汁，取汁置容器中，加入白酒，微煮候凉即成。
常春果白酒
材料:
常春果200克，枸杞子200克，白酒1500克。
做法:
将常春果捣碎，入布袋，置容器中，加入白酒，密封，浸泡7天后即成。
巴茅果白酒
材料:
巴茅果15-30克，白酒250克。
做法:
将巴茅果置容器中，加入白酒，密封，浸泡15天后去渣，即成。
龙葵果白酒
材料:
龙葵果150克，白酒250克。
做法:
将黑熟的龙葵果用白酒浸泡30天，即成。
鲜草果白酒
材料:
苹果250克，白酒500克。
做法:
将苹果去皮核，切碎，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡7天即成。
草果白酒
材料:
草果10克，山楂5克，白酒400毫升。
做法:
将前2味洗净，晾干，置入容器中加入白酒浸泡7 -10日即成。
每日早、晚各服1次，每服10～15毫升。
坚果白菜拌干丝
材料:
大白菜中心叶片5片，卤豆干2片，白豆干2片，黑木耳1朵，红萝卜30g，油炸去皮花生80g，盐1小匙，糖1小匙，淡色酱油1大匙，香油1大匙，蒜泥10g，镇江醋1又1/2大匙
做法:
1.将大白菜洗净；胡萝卜去皮洗净，切丝；卤豆干、白豆干洗净，切片；黑木耳洗净；油炸去皮，装入杯中备用
2.将大白菜叶片用温开水冲洗一下，挤干水分，再对切一半，直切成细丝
3.将调味料混合拌匀为酱汁备用
4.汤锅加水煮沸，倒入作法1的黑木耳滚烫，捞出沥干切丝，花生用擀面棍压碎备用
5.将白菜梗丝、木耳丝、红萝卜丝、卤豆干丝、白豆干丝倒入盘中，加入作法3的酱汁混合拌匀，将白菜叶放入盘中，用筷子将咸菜装在白菜叶上，最后撒入花生碎，移入盘中即可
杂果白雪捞嘢
材料:
它以各式鲜水果作为基本原料、加以其它甜品材料，制作简单，吃起来冰爽浓香可口，润你心境。
做法:
心润心培训中心甜品培训师傅会详细教学到杂果白雪捞嘢的做法，让所有学员从理论到实践来制作杂果白雪捞嘢产品，为你详细讲解做杂果白雪捞嘢所需要用到的原料及设备，并实践操作杂果白雪捞嘢的做法，让所有学员真正懂得怎样做杂果白雪捞嘢。
橘皮果酱
材料:
橘子600公克，麦芽糖150公克，细砂糖150公克，柠檬1/2个，盐适量，水适量
做法:
1.柠檬洗净榨出果汁备用；橘子抹上盐巴后用手充分搓揉除去蜡质，再用清水仔细沖洗。
2.用水果刀在橘子顶部划十字型后顺势剥开橘皮，使橘皮平分成4等份，再将橘皮泡水4小时以上(可去除苦涩味)；橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色的薄膜备用。
3.用耐酸的锅子煮开半锅水，放入1大匙的盐，将泡好的橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味。
4.煮过的橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色的薄膜，再将橘皮切成细丝。
5.将处理好的橘皮丝及橘肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
6.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。