清蒸花仓鱼
材料:
花鲳鱼1斤，姜，葱，生抽
做法:
1.将鱼切件，放上姜丝。
2.入锅猛火蒸六分钟，出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，在烧热油淋上去就行了。味道还过得去，其实这雨的肉比较粗，焖起来可能会好点。
清蒸花仓鱼
材料:
花鲳鱼1斤，姜，葱，生抽
做法:
1.将鱼切件，放上姜丝。
2.入锅猛火蒸六分钟，出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，在烧热油淋上去就行了。味道还过得去，其实这雨的肉比较粗，焖起来可能会好点。
清蒸金仓鱼
材料:
金仓鱼、葱、姜、料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油
做法:
1、将金仓鱼开膛去鳃，洗干净，鱼身打花刀。
2、用料酒、胡椒粉抓腌20分钟左右。
3、鱼装盘，葱、姜切丝，撒放鱼身上或在盘底放几段葱。
4、水烧开后，放鱼入锅蒸10分钟。
5、倒掉盘中的腥水，葱丝撒在鱼上再蒸2分钟，关火。
6、最后自制烧汁酱料，大功告成。
清蒸花蟹
材料:
花蟹4只，姜丝适量，盐适量，料酒适量
做法:
1.将花蟹去内脏洗净后斩件沥水。
2.用适量姜丝、盐、料酒腌片刻。
3.水烧开后，隔水蒸10分钟即可。
清蒸花蟹
材料:
花蟹（活的）两个，料酒，大葱，姜
做法:
1.锅中放水，放姜，放大葱，放料酒，把螃蟹冷水下锅
2.水开后中火再煮5分钟即可，之所以不用蒸笼，是因为据说在蒸笼蒸的时候由于螃蟹挣扎，八爪先落，蟹黄会流失
清蒸花菇
材料:
干花菇100克，食盐适量，鸡清汤750克，熟猪油10克。
做法:
1.将花菇用温水泡软，去蒂后洗净；将浸泡花菇的水沉淀后去掉渣滓，备用。
2.花菇面朝上放在汤碗里，加入食盐、鸡汤清和浸泡花菇的水淹没，然后盖上汤碗，上笼蒸15分钟左右，取出去盖，淋上熟猪油即成。
干煎银仓鱼
材料:
鱼，盐，油，姜
做法:
1.将鱼去肚洗净，用少量的盐稍微腌制一下。
2.起油锅，爆香姜片，猛火下鱼，煎至两面金黄就好了。
3.好了。
蒜茸蒸仓鱼
材料:
仓鱼一条、蒜茸、白糖、生粉、盐、鸡粉、油
做法:
把蒜茸、白糖、生粉、盐、鸡粉、油混好，再铺上仓鱼上水开蒸八分钟。
酸甜仓鱼
材料:
仓鱼一条，青红辣椒各半个，生姜一块，番茄沙司2汤匙，白糖1小勺适量
做法:
1.仓鱼在鱼肚位置切一口，把内脏取出，挖干净鱼鳃，清洗干净
2.在鱼身两侧切十字刀，两面均匀地涂上1小勺的盐，腌15分钟
3.热油锅，放进仓鱼中小火煎6~8分钟，关火冷却5分钟再翻面，这样就不会弄破鱼皮
4.翻面后，继续煎6~8分钟，加入姜丝，洒上1汤匙的水，盖上盖子，小火焖5分钟，关火冷却后装碟
5.热油锅，爆香姜丝，辣椒圈，加入2汤匙番茄沙司，加1汤匙的水，加1小勺白糖，煮成一个酸甜微辣的酸甜酱汁
6.把酸甜酱汁淋上仓鱼身上，就ok啦
红烧金仓鱼
材料:
金仓鱼1条，姜，蒜，生抽，白糖，红辣椒
做法:
1、金仓鱼在鱼背上一条条切开。
2、把姜切成丝嵌入鱼肉里。
3、撒上盐和胡椒粉腌制1个小时。
4、大火烧热油，放入腌制过的鱼，两面煎过。
5、改小火继续煎鱼的两面，直到煎熟。
6、把蒜切成蒜蓉，倒入小碗里，倒入适量生抽和白糖，倒入切辣椒圈。
7、倒入煎的鱼里，把鱼翻面，等到汤汁收浓关火，装盘。
小诀窍
煎鱼时，要大火，鱼皮遇到大火会收缩，这样就不会粘锅，等到皮煎了一会后，再转小点火，否则煎糊了。
咸鱼蒸花腩
材料:
咸鱼，花腩，姜丝
做法:
1.咸鱼切成小块。
2.花腩洗净切好调味。
3.将调好味的花腩铺在咸鱼的上面，再放上姜丝，放锅里大火蒸十分钟左右。
4.可以吃啦！