白雪映花菜
材料:
主料:花菜150克,鸡蛋3个,红萝卜10克,表椒1只。花生油8克,盐8克,鸡精2克,白糖2克,熟鸡油1克。
做法:
1、花菜切成小颗,鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片,青椒切菱形小片。
2、烧锅加水,待水开时,加盐少许,下花菜煮至熟透,捞起盛入碟内。
3、另烧锅下油,锅不能太热,把鸡蛋白调入盐,鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内,淋鸡油铲起,成入花菜上即可。
操作要点:炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大,以免炒焦。
白雪映花菜
材料:
主料:花菜150克,鸡蛋3个,红萝卜10克,表椒1只。花生油8克,盐8克,鸡精2克,白糖2克,熟鸡油1克。
做法:
1、花菜切成小颗,鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片,青椒切菱形小片。
2、烧锅加水,待水开时,加盐少许,下花菜煮至熟透,捞起盛入碟内。
3、另烧锅下油,锅不能太热,把鸡蛋白调入盐,鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内,淋鸡油铲起,成入花菜上即可。
操作要点:炒蛋白时锅要洗净。锅要烧干、炒时火不能大,以免炒焦。
白雪花菜
材料:
主料:花菜150克,鸡蛋3个,红萝卜10克,表椒1只。花生油8克,盐8克,鸡精2克,白糖2克,熟鸡油1克。
做法:
1、花菜切成小颗,鸡蛋去黄留白,红萝卜去皮切菱形小片,青椒切菱形小片。
2、烧锅加水,待水开时,加盐少许,下花菜煮至熟透,捞起盛入碟内。
3、另烧锅下油,锅不能太热,把鸡蛋白调入盐,鸡精、白糖、红萝卜、青椒打散、轻轻倒入锅内,淋鸡油铲起,成入花菜上即可。
润白雪奶红茶
材料:
鲜牛奶100克,红茶1克,食盐少许
做法:
1、将红茶煎至汁浓。
2、再将煮滚的牛奶混入其中,并加些小食盐,搅匀即可。
阳春白雪
材料:
鸡蛋清4个,黄瓜,火腿,胡萝卜,油,淀粉,蘑菇精,盐
做法:
1.鸡蛋清4个加盐打发成蛋白,入油锅炒成块儿状,盛盘待用。
2.另起锅将胡萝卜丁煸炒一会,加火腿丁,黄瓜丁继续炒。
3.最后加盐,蘑菇精,淀粉水勾芡浇在蛋白上即可。
阳春白雪
材料:
豆腐6小块,胡萝卜200克,鲜冬菇9朵,瘦肉120克,蒜头2粒
做法:
1.豆腐对半切开,瘦肉切条后用酱油和盐腌好,胡萝卜、鲜冬菇切丝,蒜头拍开。
2.豆腐平摊在碟子上,蒸5到8分钟(时间太长会老)。
3.热油锅,下蒜头稍微爆一下,放胡萝卜和鲜冬菇,再加适量盐和些许水,盖锅盖煮两分钟。
4.放猪肉和胡萝卜、鲜冬菇共炒,待肉全熟后打湿芡,盛到蒸豆腐的碟子上,OK!
面包灰姑娘向白雪公主的蜕变
材料:
面粉200G,水150g,奶粉30G,糖30G,油20G,酵母5G,麦片少量,草莓若干
做法:
1.把面粉、水、奶粉、糖、油、酵母混合均匀成稠湿的面团。
2.发酵到两倍体积。
3.装进抹油的圆形模具中(我用的是不锈钢饭盒),表面洒一点点麦片。
4.烤箱预热180度,上下火,18-20分钟。
5.放凉后脱模,切十字刀,不要切断,只切到1/2厚度处,把整个面包分割成一个一个的小方格。
6.草莓切片,塞如格与格之间的间隙。瞧,一个质朴的面包灰姑娘是不是摇身一变成了一个美丽的甜点公主?听,她还唱着蔡依林的《看我72变》呢!
团年菜之白雪玉兔
材料:
圣女果,绵白糖
做法:
1.把圣女果的一边切下来再切成耳朵的型状,插在上面,做成小兔子的样子。
2.盘中铺上绵白糖,把小兔子放在上面即可。
白雪竹轮
材料:
烧竹轮1包,蛋白6个,蟹管肉75公克,红萝卜40公克,海鲜火锅高汤粉1/4小匙,太白粉水少许
做法:
(1)烧竹轮切薄片,蟹管肉先入沸水汆烫至熟,红萝卜洗净入锅蒸10分钟后取出用刀背压碎备用。
(2)起油锅放入蛋白以小火慢慢炒熟变硬即可起锅。
(3)另起油锅放入少许水及海鲜火锅高汤粉煮开,即可以太白粉水勾芡,最后加入烧竹轮、蟹管肉、红萝卜碎及蛋白一起拌炒至熟透即可。
白雪花生
材料:
花生仁600公克,水1600㏄,白糖125公克
做法:
花生仁洗净,泡水约3~4小时后沥干,重新加入1600㏄的水,再用快锅煮约23~25分钟至软,倒除多余的汤汁,加入白糖拌煮至糖融化即可。
白雪竹轮
材料:
烧竹轮1包,蛋白6个,蟹管肉75公克,红萝卜40公克,海鲜火锅高汤粉1/4小匙,太白粉水少许
做法:
1.)烧竹轮切薄片,蟹管肉先入沸水汆烫至熟,红萝卜洗净入锅蒸10分钟后取出用刀背压碎备用。
2.)起油锅放入蛋白以小火慢慢炒熟变硬即可起锅。
3.)另起油锅放入少许水及海鲜火锅高汤粉煮开,即可以太白粉水勾芡,最后加入烧竹轮、蟹管肉、红萝卜碎及蛋白一起拌炒至熟透即可。