蜜汁珍宝
材料:
主料：马铃薯1个，青椒1/2个，胡萝卜1/2根，菠萝1/5片，番茄汁1罐（200克），糖2大匙，太白粉1杯
做法:
1.马铃薯去皮切片，蒸熟（或用微波煮熟），压泥后加入适量盐及太白粉，做成小丸子，每个小丸子沾水后再沾裹太白粉，以中火炸1分钟，盛起备用。
2.青椒、胡萝卜、菠萝均切片。
3.锅中置油1大匙炒胡萝卜、菠萝，续入青椒、番茄汁、马铃薯球、糖，滚后以太白粉水勾芡。
蜜汁珍宝
材料:
主料：马铃薯1个，青椒1/2个，胡萝卜1/2根，菠萝1/5片，番茄汁1罐（200克），糖2大匙，太白粉1杯
做法:
1.马铃薯去皮切片，蒸熟（或用微波煮熟），压泥后加入适量盐及太白粉，做成小丸子，每个小丸子沾水后再沾裹太白粉，以中火炸1分钟，盛起备用。
2.青椒、胡萝卜、菠萝均切片。
3.锅中置油1大匙炒胡萝卜、菠萝，续入青椒、番茄汁、马铃薯球、糖，滚后以太白粉水勾芡。
姜汁珍珠奶茶
材料:
姜汁50㏄，红茶包2包，鲜奶100㏄，粉圆100公克，水800㏄，二砂糖60公克
做法:
1.粉圆放入滚水中小火煮至呈半透明状，熄火加盖焖约5分钟，捞出备用。
2.将水和姜汁倒入锅中小火煮开，续煮2分钟后放入红茶包煮至茶汤颜色成为红褐色，捞出茶包，加入二砂糖拌匀并倒入鲜奶，续煮至再次滚开，盛出放加入作法1即可。
珍宝鸡翼
材料:
鸡翼（翅中带翅尖），彩椒，莴笋，胡萝卜，奥尔良佐料，老抽，糖或蜂蜜，盐，胡椒
做法:
1.彩椒和胡萝卜、莴笋切小丁，下油锅炒至8成熟，用盐、胡椒、鸡精调味后备用；
2.鸡翅剔骨，注意不要把皮弄破，至翅中尾部用手将骨头掰断即可，加调味品腌制5小时左右；
3.鸡翅腌好后，将炒好的小丁酿入翅中，用牙签封口，放进平底锅中煎至熟即可。
翠绿海珍宝
材料:
洋葱1/2粒，大黄瓜1条，鳕鱼肝1罐，海苔1片，七味辣椒粉10公克，和风酱适量
做法:
1.先将洋葱切丝、泡水沥干；大黄瓜去皮后，以斜刀切成长20cmx宽10cm的薄片备用。
2.鳕鱼肝倒入蛋盆中，与七味辣椒粉搅拌均匀备用。
3.取作法1的大黄瓜薄片平舖在沾板上，再覆盖上1片海苔，于其上放入洋葱丝、作法2的鳕鱼肝再捲成长圆筒状，放入冰箱冷藏。
4.食用时取出长圆状的成品，用刀子切成４等分后摆盘，再淋上少许的和风酱即可。
珍宝船——火龙果胡萝卜沙拉
材料:
主料：火龙果一个，胡萝卜半根，调料：沙拉酱，盐
做法:
1、胡萝卜切片；
2、将胡萝卜在盐水中烫熟捞起凉透待用；
3、火龙果在1/3处竖切两半，将果肉挖出与胡萝卜片混匀填回火龙果中；
4、挤上沙拉酱即可。
乳鸽藏珍宝
材料:
乳鸽10只，松茸200克，竹荪100克，花菇150克，羊肚菌、菜胆各50克，枸杞10克
做法:
1、乳鸽治净，去骨。发好的菌类改刀切成粒。
2、把菌类酿入乳鸽内，用牙签封口，氽水。
3、将乳鸽放入调好味的浓汤中，上屉蒸至熟软即可。
创新说明
在传统菜品鸽香翅的基础上加入野生菌类，使其荤素搭配合理，营养更全面。
小诀窍
特点
汤浓味鲜，乳鸽酥烂，松茸香味浓郁，有很高的营养价值。
胡中正（北京）
白玉藏珍宝
材料:
鱼翅、虾蓉各150克，蟹肉100克，蟹黄50克，冬瓜550克，鲜汤、盐、淀粉、鸡粉各适量
做法:
1、将鱼翅、虾蓉、蟹肉、蟹黄调成馅。
2、冬瓜去皮、瓤，雕刻成元宝形，中间挖空，加鲜汤煲制入味，沥去汤汁，酿入调好的馅料，入笼蒸熟，装盘。
3、锅上火，注入鲜汤、盐、鸡粉，勾芡，浇在盘内即成。
小诀窍
特点
造型美观，鲜嫩爽滑，营养搭配合理。
孙国辉（湖北）
珍宝船--火龙果杂果沙拉
材料:
主料：火龙果，西瓜，黄桃
做法:
做法：
1.西瓜切片，火龙果在1/3处竖切两半，将果肉挖出与胡萝卜片混匀填回火龙果中
2.挤上沙拉酱即可
呵呵......就是这么简单
珍宝蟹炒年糕
材料:
材料：珍宝蟹一只750克，年糕250克，香菇1朵，蘑菇3个，洋葱三分之一个，长青椒半个，红椒、黄椒各少量。配料：生姜5片，葱2颗，油膏1调羹，黄酒2调羹，鲜酱油、盐、黑胡椒粉各少量。
做法:
1、将蟹洗净去壳斩件沥水，将蟹壳内的蟹胃取掉，蟹黄取出沥水；
2、将香菇、蘑菇、洋葱、长青椒、红椒、黄椒切合适的块；
3、锅烧热放油下姜片、葱白及蟹件炒至蟹变色，下除葱段外的其它切块材料一起翻炒至变软，再下年糕继续翻炒至年糕变软，倒入蟹黄翻炒两下，淋入少量开水、黄酒、油膏、鲜酱油、盐、黑胡椒粉翻炒均匀，盖锅盖闷2－3分钟，再撒入葱段翻炒均匀即可，若还有汁水可打开锅盖先翻炒收汁再撒葱花，此时放的是葱的上段，葱白与姜是先入锅的呵。
白玉珍宝羹
材料:
冬瓜，鹅杂1副，浮皮，冬菇，草菇，瘦肉，芫茜，鸡蛋，红萝卜，韭黄，酒，盐，生粉
做法:
1、先将冬瓜去皮去囊洗净之后切成丁待用。
2、鹅杂一副，洗净切好，放姜丝用酒、盐、生粉腌好。
3、浮皮预先水发后洗净切成小条状，冬菇水发后洗净切丝，草菇洗净切片。
4、瘦肉洗净切成肉丝后，用酒、盐、生粉腌好，红萝卜去皮洗净切丝，韭黄、元茜洗净切段。
5、在锅里放水烧开后放少许烧酒，然后将浮皮放入煨一下捞起沥干。
6、再放水烧开将草菇飞一飞水。
7、然后起镬放油放姜皮爆香后放水，待水烧开后放入冬瓜粒和鹅杂中的鹅肾，煮至八成熟的时候再放入冬菇和草菇。
8、煮至九成熟时放入瘦肉、鹅肠、鹅肝，待材料全部熟后再放入浮皮、红萝卜丝、韭黄拌匀。
9、放盐调味后再将打成蛋浆的鸡蛋倒入略为搅动一下，再倒入开好的芡浆勾一个芡，再放人芫茜便成。