酱烧小黄鱼
材料:
主料:小黄鱼500克,
做法:
1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净,蒜切粒。
2.锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出待用。
3.锅内留小许油,加入甜酱,蒜粒炒香,放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味,收汁,淋上香油,起锅装盘即可。
酱烧小黄鱼
材料:
主料:小黄鱼500克,
做法:
1.将小黄鱼去鳞、内脏洗净,蒜切粒。
2.锅内注油烧热,放入小黄鱼炸酥,捞出待用。
3.锅内留小许油,加入甜酱,蒜粒炒香,放入高汤、小黄鱼、再加盐、料酒、白糖、小火烧入味,收汁,淋上香油,起锅装盘即可。
红烧小黄鱼
材料:
小黄鱼4条,葱1段,姜1块,大蒜4瓣,生抽,盐,糖,醋,料酒,大料
做法:
1.请卖家将鱼收拾干净,两面裹上面粉,煎至金黄色,捞出备用。
2.大葱切段,蒜和姜切片,与大料一起放在一个碗中备用。
3.在调料碗中一次放入盐,糖,醋,料酒,酱油,搅拌均匀备用!
4.另起一个锅,将煎好的黄鱼放入锅中,倒入调好的配料烹制!
5.盖上锅盖烧5分钟,翻面,再5分钟即可!
红烧小黄鱼
材料:
小黄鱼三条。
做法:
1.小黄鱼洗净备用。
2.锅内倒入适量的食油,开大火。
3.锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入小黄鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
4.鱼熟放入葱花及味精即可。
红烧小黄鱼
材料:
红烧小黄鱼
做法:
红烧小黄鱼
200位厨友加分 平均4.1
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料
小黄鱼三条。
红烧小黄鱼的做法
1. 小黄鱼洗净备用。
2. 锅内倒入适量的食油,开大火。
3. 锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入小黄鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
4. 鱼熟放入葱花及味精即可。
收藏食谱
干烧小黄鱼
材料:
屌丝
做法:
崇文区
红烧小黄鱼
材料:
小黄鱼3条、料酒、盐、酱油、鸡精、糖、孜然粉
做法:
1、将小黄鱼处理洗净,加盐腌渍一会。
2、锅内烧热,倒入少许色拉油,加生姜爆香。
3、放入小黄鱼煎至两面金黄,倒入料酒,再加入酱油、鸡精、糖、孜然粉焖一会即可出锅。
红烧小黄鱼
材料:
小黄鱼五条,葱姜蒜少许,调料少许
做法:
1.把小黄鱼洗净备用
2.过面粉入油炸,至金黄捞出
3.倒油,加大料,稍后放小黄鱼,一面五分钟。
大功告成!
鹅肝酱烧小土豆
材料:
新鲜小土豆1斤,香菜1大把,葱末1撮,姜3片,甜面酱5汤勺,鹅肝酱半罐头,盐适量
做法:
1.小土豆洗刷干净,控干水份后连皮一切两半。香菜摘去根部洗净控干。
2.锅内油热后,倒入小土豆先煸至表面微皱,再倒入葱末、姜、甜面酱、鹅肝酱小火翻炒 均匀,加入热水至刚没过锅内原料,中火炖15分钟左右看汤汁收至半干,将香菜掰成两截 放在锅里一起炖5分钟变软,加盐,开着锅盖将酱汁收干即可。
豆酱烧小卷
材料:
小卷200公克,辣椒1根,姜20公克,葱1根,黄豆酱3大匙,细糖1茶匙,米酒1大匙,水50㏄
做法:
1.小卷洗净、挖去墨管,沥干备用。辣椒、姜切末,葱切成葱花,备用。
2.热锅,加入少许沙拉油,以小火爆香辣椒末、姜末后,放入所有调味料,待煮滚后放入作法1的小卷。
3.等作法2煮滚后,以中火煮至汤汁略收干,即可关火装盘,最后撒上葱花即可。
酱烧小土豆
材料:
新鲜小土豆300g、肉末50g、东北大酱两大勺、香菜50g。
做法:
1、小土豆洗净(不用去皮)切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄。
2、香菜洗净切段,大酱加少许油搅匀。
3、把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散。
4、倒入大酱炒匀。
5、加水与菜齐平,大火烧开转小火。
6、待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可。