紫苏芝士通心粉
材料:
主料:鲜紫苏100克,松仁5克,洋葱20克,青,红,黄椒各一,白蘑菇20克,盐胡椒粉15克,滋采红花籽油100克,帕米森芝士粉10克,意粉100克,白葡萄酒20克,红葡萄酒100克。
做法:
1.将面放至锅中,加少许盐,煮15-20分钟,然后捞出倒入红花籽油拌匀。
2.将白蘑菇,洋葱,青,红,黄椒切片,并放入锅中炒香,再放些松仁。
3.然后倒入红、白葡萄酒,放入紫苏调味。
4.锅里放油再把做好的面倒入锅里,加芝士粉炒匀即可出锅。
紫苏芝士通心粉
材料:
主料:鲜紫苏100克,松仁5克,洋葱20克,青,红,黄椒各一,白蘑菇20克,盐胡椒粉15克,滋采红花籽油100克,帕米森芝士粉10克,意粉100克,白葡萄酒20克,红葡萄酒100克。
做法:
1.将面放至锅中,加少许盐,煮15-20分钟,然后捞出倒入红花籽油拌匀。
2.将白蘑菇,洋葱,青,红,黄椒切片,并放入锅中炒香,再放些松仁。
3.然后倒入红、白葡萄酒,放入紫苏调味。
4.锅里放油再把做好的面倒入锅里,加芝士粉炒匀即可出锅。
提拉米苏芝士蛋糕
材料:
松脆手指饼336克,黄油4汤匙,融化,咖啡味利口酒4汤匙,奶油干酪678克,马斯卡普尼干酪226克,白糖200克,鸡蛋2个,中筋面粉4汤匙,半甜巧克力28克
做法:
1.烤箱预热到摄氏175度,在烤箱底部放一个盛了水的烤盘。
2.将整包松脆手指饼压成细屑,把溶化的黄油搅拌进去,加4汤匙咖啡味利口酒调稀后,压实在直径20厘米或22.5厘米的弹簧扣模锅底部。
3.用大碗将奶油干酪、马斯卡普尼干酪和糖搅拌到非常浓稠,加4汤匙咖啡味利口酒后继续搅拌,接着加鸡蛋和面粉,注意要缓慢地搅拌到刚刚浓稠均匀为止。可以用不同密度的马斯卡普尼干酪。如果芝士蛋糕浆太干,可以加点奶油。此时不要过分搅拌, 把蛋糕浆倒在蛋糕饼底上面。
4.把锅放到烤箱里中间那一层,烤40-50分钟或直到凝固。打开烤箱门并关闭电源,让蛋糕继续留在烤箱里冷却20分钟后拿出来继续冷却。之后放冰箱冷藏3小时以上或一整夜,就可以品尝了。
马苏芝士小面包
材料:
中种:高粉175g,水140g,即发干酵母2g
做法:
1、将中种材料混合拌匀,放置室温发酵至4-5倍大。
2、主面团材料(除了黄油)与中种面团揉和,揉至面团稍具光滑时,加入软化的黄油继续揉和,直至扩展阶段。
3、揉好的面团放入盆中松弛30分钟左右,将面团平均分成8份(60g/只)
4、把小面团滚圆,松弛15分钟(如果做圆形小包,滚圆后可以直接进行最后发酵);如果做长条状,继续下一步。
5、取一个小面团,擀成椭圆形,由上至下慢慢卷起,揉搓成长条状,排入烤盘进行最后发酵。
6、面团发酵至原来的2倍大小,表面挤上沙拉酱,撒一层马苏芝士。
7、烤箱预热180度,中层上下火约14分钟即可。
芝士焗洋葱牛肉培根通心粉
材料:
鸡壳1个,奶油适量,洋葱0.5个,牛肉适量,培根适量,通心粉100克
做法:
1、先把鸡壳洗净用来煲。
2、把其他所有材料都切碎
3、先炒香培根,然后放入奶油,炒匀后再放牛肉碎,等它快熟的时候,再放洋葱碎。
4、煮大约10分钟以后,把它们全部放到鸡汤中,煮到快干水为止,调味就可以了。
5、通心粉:方法很简单,有点像煮西米的样子:放到开水中煮5分钟,关火,焖10来分钟,再煮开5-8分钟左右就可以食用了。
芝士烤通心粉
材料:
通心粉
做法:
1、煮一锅开水,加入少许盐和胡椒粉,把通心粉倒入煮至软,大约8分钟。
2、把意大利面捞起过冷水,沥干水份加入橄榄油拌匀备用。
3、把烤箱预热200°。
4、先把洋葱炒香,加入杂豆和肉碎炒至半熟,再加入鸡肉丸继续拌炒。
5、倒入意大利面酱半瓶(我选择番茄洋葱口味的)、胡椒粉少许、糖少许炒均匀才加入通心粉拌匀。
6、把炒均匀的通心粉倒入一个耐热盘,撒上芝士。我很喜欢芝士,所以撒了很多~
7、放入烤箱烤8分钟或至芝士成金黄色即可取出。
小诀窍
吃之前可以先搅拌,那样的话,每一口都会充满芝士的香味哦!
芝士焗通心粉
材料:
通心粉:100克
做法:
1、先把意粉煮到八成熟后,过冷水,沥干,备用。
2、把洋葱,彩椒切丝,葱白切段,芝士片切条备用。
3、洋葱、葱白、花生油,橄榄油放锅里爆炒片刻,加入番茄酱、食盐搅拌均匀。
4、沥干水的意粉装盘,把爆炒过的番茄酱汁淋到意粉上,撒少许胡椒粉(使用耐高温碗具)
5、然后铺上适量的彩椒,再把芝士条覆盖在上面。
6、放入预热好的烤箱焗(具体层数看您的乘具的高矮,保持食物处于烤箱的中层哦),上下火200度焗10分钟即可。
牛肉炒通心粉
材料:
意大利烟管面,牛腩肉(熟),洋葱,西红柿,青椒,辅料:番茄沙司,蚝油,糖,盐,蒜末
做法:
1. 锅中烧开水, 下入烟管面, 并调入适量盐, 中火煮10分钟, 捞出入凉开水中浸凉后捞出备用.
2. 洋葱和青椒分别切丝, 西红柿去皮, 切小块. 熟牛腩肉切小块.
3. 锅中烧热油, 下蒜末爆香, 加洋葱和番茄沙司翻炒, 调入少许糖, 炒匀后加入牛腩肉, 青椒丝和西红柿块, 翻炒均匀, 调入蚝油, 炒匀, 加入烟管面, 炒匀, 最后调入少许盐, 炒匀后出锅即可.
小诀窍
牛腩肉是提前炖好的, 如果用新鲜牛肉做, 要提前腌制一会儿, 先过油盛出, 最后再入锅一起炒.
肉酱通心粉
材料:
意面100克,肉酱100克,葱10克,甜面酱25克,豆瓣酱10克
做法:
1,准备材料
2,锅中放少许油
3,倒入肉酱炒香后,加入葱末,甜面酱,豆瓣酱,和适量的水少煮片刻
4,汤锅中放水煮开,水中加少许油和盐
5,倒入通心粉
6,煮好后,取出
7,意面加入少许油搅拌
8,搅拌好后,加入面酱搅拌好即可。
小诀窍
1,肉酱可以请人加工好,最好用黑猪肉,那个比较香
2,意面我用的是两头尖通心粉,你也可以用长条的或是其他形状的都可
3,煮意面的时候,锅中放油和盐,这样意面比较好吃,另外一定要煮好后才能取出哦,你也可以过一遍凉白开。
4,甜面酱和豆瓣酱里都有盐了,不用放盐。
番茄香草烩通心粉
材料:
通心粉200-300克,番茄4个,罗勒,牛肉(已腌好)300克,香菜1把,橄榄油,油,黑胡椒粉
做法:
1.通心粉用水泡至软身,番茄切好、香草切碎、蒜切粒、牛肉剁碎。
2.蒜爆香油锅,下番茄和牛肉爆炒片刻后加通心粉一起翻炒均匀后加水或鸡汤(浸过表面)大火煮开后改小火慢慢焖煮入味。
3.快收汁后加适量的盐,黑胡椒粉,罗勒调味翻炒均匀后熄火。
4.上锅前洒香草翻炒均匀后装盘,再撒少许罗勒即可。
通心粉
材料:
通心粉半斤,西红柿3个,蘑菇2个,叉烧少许,盐适量
做法:
1.西红柿洗净后用搅拌机打碎。
2.蘑菇洗净后切片焯水。
3.通心粉洗净。
4.水烧开后,西红柿碎同蘑菇。
5.煮沸后加入通心粉煮熟再加入适量盐调味。
6.铺上叉烧即可。