蒜苗腊肉
材料:
主料:腊肉(生)300克,
做法:
1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3.锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。
小诀窍
健康提示:
腊肉是新鲜肉类加盐及香料腌制而成,含钠量较高,高血压患者最好禁食。
蒜苗腊肉
材料:
腊肉190g,蒜苗3根,A.红辣椒1根,油45㏄,B.酱油15㏄,糖15g,米酒15㏄
做法:
微波炉作法:
1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片备用。2.腊肉切片,与水150cc一同加入容器中,用强微波加热5分钟后,取出腊肉备用。
3.将调味料A用强微波加热1分半钟后,放入蒜苗、腊肉片及调味料B拌匀,再以强微波加热3分半钟即可。
电磁炉作法:
1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片;腊肉切片备用。2.150cc的水置入平底锅中,以强火煮开,放入腊肉片汆烫5分钟,取出备用。
3.将调味料A用强火加热2分钟,再加入蒜苗、腊肉片与调味料B拌匀,用强火加热3分钟即可。
蒜苗腊肉
材料:
五花腊肉250公克,蒜苗片150公克,姜丝50公克,辣椒片30公克,盐1/4小匙,砂糖1小匙,鸡粉1/2小匙,白醋1小匙,水60㏄,香油适量
做法:
1.将五花腊肉放入蒸笼以大火蒸约20分钟,取出以冷水沖至凉后,去皮切片,备用。
2.热油锅,以小火爆香蒜苗片、姜丝及辣椒片,再加入所有调味料和作法1的五花腊肉片,以大火拌炒至收汁,最后淋上香油即可。
蒜苗腊肉
材料:
腊肉190g,蒜苗3根,红辣椒1根,油45㏄,酱油15㏄,糖15g,米酒15㏄
做法:
1.炉作法:
1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片备用。2.腊肉切片,与水150cc一同加入容器中,用强微波加热5分钟后,取出腊肉备用。
3.将调味料A用强微波加热1分半钟后,放入蒜苗、腊肉片及调味料B拌匀,再以强微波加热3分半钟即可。
4.炉作法:
1.蒜苗洗净后切斜段;红辣椒洗净后切片;腊肉切片备用。5.150cc的水置入平底锅中,以强火煮开,放入腊肉片汆烫5分钟,取出备用。
6.将调味料A用强火加热2分钟,再加入蒜苗、腊肉片与调味料B拌匀,用强火加热3分钟即可。
蒜苗腊肉
材料:
主料:腊肉(生)300克,
做法:
1.将整块腊肉放入锅中蒸20分钟,取出去皮切成薄片;蒜苗切斜段;辣椒去籽后切片。
2.将腊肉、蒜苗一起放入开水中烫熟捞出。
3.锅中倒入15克油烧热,放蒜苗、辣椒拌均匀,再放腊肉及味精、糖、酒、清水,用大火快速翻炒,最后浇淋麻油即可起锅,盛置盘中。
小诀窍
健康提示:
腊肉是新鲜肉类加盐及香料腌制而成,含钠量较高,高血压患者最好禁食。
蒜苗腊肉
材料:
腊肉一块
做法:
1。腊肉切片,蒜苗切段,干辣椒切段。
2. 热锅中放油,热后放干辣椒,然后放腊肉爆炒。
3. 将腊肉推到一边,下蒜苗和盐炒
4. 最后把腊肉蒜苗和在一块炒,起锅即成
蒜苗炒腊肉
材料:
腊肉,蒜苗
做法:
1.上笼屉蒸10分钟后满屋飘的都是腊肉特有的香味。
2.腊肉蒸好了要趁热切,而且要一次全切出来,一凉就硬的切不动了,每次切腊我都被烫的龇牙咧嘴跺脚抽腿的......
3.热油快锅,稍微一翻就出锅,和下方便面的速度差不多,特别适合懒人,看着还热菜热饭的。
蒜苗炒腊肉
材料:
广东腊肉180公克,蒜苗200公克,辣椒1根,蒜仁2粒,酱油1大匙,细砂糖1/2茶匙,料酒1茶匙,香油1茶匙
做法:
1.腊肉蒸约10分钟,至熟后去皮切薄片;蒜苗切斜片;辣椒、蒜仁切碎。
2.热锅,加入少许油,小火爆香蒜碎、辣椒碎后,加入作法1的腊肉,略煸炒约10秒后,再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒,大火快炒约20秒,起锅前洒上香油即可。
蒜苗炒腊肉
材料:
腊肉500公克,蒜苗2支,辣椒1支,酱油1大匙,米酒2大匙,糖1小匙,水2大匙
做法:
1.蒜苗、辣椒洗净切斜片,将蒜白、蒜绿分开;腊肉切片,备用。
2.热锅,倒入1大匙沙拉油,加入作法1的腊肉片炒至出油,放入蒜白、辣椒片炒匀。
3.再加入蒜绿、所有调味料拌炒均匀入味即可。
蒜苗炒腊肉
材料:
腊肉片200公克,青蒜片80公克,辣椒片10公克,米酒1/2大匙,糖1/2小匙,酱油1/2小匙
做法:
1.热锅,倒入1大匙沙拉油,放入腊肉片炒香至油亮。
2.于作法1的锅中加入辣椒片、青蒜片快炒,再加入所有调味料拌炒均匀至入味即可。
蒜苗香芹炒腊肉
材料:
蒜苗3棵,香芹2棵,野山椒6个,腊肉1块,油少许,盐少许
做法:
1、腊肉放在水里煮熟后,切成薄片。
2、蒜苗、香芹切段,野山椒切成斜段。
3、烧热锅,放油和盐,先加入辣椒炒出香味,放入腊肉。
4、接着放入蒜苗和香芹,浇一点水盖上锅盖焖一下,起锅。
小诀窍
1、野山椒可以不放。
2、最后加水焖煮的时候,水不需要太多。
3、腊肉在水里煮过后,油可以少很多,切片也容易,炒的时间不要过长,否则容易变硬。