香辣烤玉米
材料:
主料:玉米棒2个,辅料:辣椒粉1茶匙(5g),咖喱粉2茶匙(10g),色拉油1汤匙(15ml),大蒜20g,盐2茶匙(10g)
做法:
时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
1.玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分。大蒜切碎。
2.在玉米棒上均匀涂抹一层油,再抹上辣椒粉和咖喱粉,撒上蒜碎,然后裹上锡纸放进托盘里。(玉米还可以撒上芝麻或cheese烤,味道也很好。)
3.将烧烤盘放在烤箱里烤15~20分钟即可。
提示:每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。此外,玉米中所含的胡萝卜素,具有防癌作用;植物纤维素能加速毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。所以,玉米真是女人的恩物。
香辣烤玉米
材料:
主料:玉米棒2个,辅料:辣椒粉1茶匙(5g),咖喱粉2茶匙(10g),色拉油1汤匙(15ml),大蒜20g,盐2茶匙(10g)
做法:
时间:5分钟
烹饪时间:20分钟
1.玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分。大蒜切碎。
2.在玉米棒上均匀涂抹一层油,再抹上辣椒粉和咖喱粉,撒上蒜碎,然后裹上锡纸放进托盘里。(玉米还可以撒上芝麻或cheese烤,味道也很好。)
3.将烧烤盘放在烤箱里烤15~20分钟即可。
提示:每100克玉米能提供近300毫克的钙,几乎与乳制品中所含的钙差不多。此外,玉米中所含的胡萝卜素,具有防癌作用;植物纤维素能加速毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。所以,玉米真是女人的恩物。
蜂蜜烤玉米
材料:
新鲜玉米,蜂蜜,温水,电炉或烤箱
做法:
1.玉米去叶子,将须去干净备用;
2.用温水将蜂蜜化开,反复涂抹在玉米上,涂一次晾干一次,在继续;
3.涂3-4次后,将玉米至于电炉上,或者切块放入烤箱中;
4.烤到玉米出香味,成熟即可。
小诀窍
如果玉米本身就很鲜甜的话,可以不用涂蜂蜜了; 蜂蜜最好提前用温水泡化后,再涂在玉米上,如果直接涂抹烧烤,蜂蜜遇高温后营养会流失,而且很容易烧得焦糊。
烤玉米
材料:
玉米,黄油,黑胡椒粉,盐
做法:
1.将玉米对半切,高压锅牙出气即可关火。冲凉水沥干。
2.撒上盐。
3.黑胡椒粉。
4.切小片黄油放在玉米上。
5.入烤箱180°,20分钟即可。时间充裕的话,玉米可翻面再烤片刻。
小诀窍
1.煮完玉米要凉一些,否则牛油见热会融化,导致滑下来。 2.我通常都会将锡纸稍整理一下,变成一个临时的有边的容器,这样即使有汁水也不会将烤盘弄脏,便于事后清洗。(见第一张图)
酱烤玉米
材料:
玉米,豆干,韩国辣椒酱,生菜酱
做法:
1.玉米提前煮好,豆干切大片,串起来备用。
2.准备好生菜酱和辣椒酱,我是图省事,没有考虑用其它调料,各家根据自己的喜好,自行配制酱料。
3.将辣椒酱、生菜酱按自己喜欢的配比,加上孜然粉,混合均匀备用。
4.烤盘铺锡纸刷层油备用。
5.将所有制作好的食材,均匀涂满酱料。
6.烤箱上下火175度,20分钟,中途翻面刷一层油即可。
7.出烤箱,如果喜欢辣的,还可以再撒上写辣椒粉。
烤玉米
材料:
玉米,蒜蓉辣酱,孜然粉,芝麻,糖
做法:
1.生玉米插上签子,放在碳火炉上烤透
2.刷上辣酱,撒上孜然粉和芝麻再烤一会,加些白糖烤化即食。
小诀窍
如果是熟玉米,刷上辣酱,撒上孜然芝麻后放在微波炉烧烤档烤四五分钟即可。
奶油烤玉米
材料:
玉米条1条,奶油1大匙,盐少许
做法:
1.将玉米条洗净沥干,备用。
2.把作法1的玉米条及盐、奶油包进锡箔纸中,放入预热好的烤箱中以200℃烤约20分钟即可。
照烧烤玉米
材料:
玉米条1条,玉米照烧酱适量
做法:
作法:
1.把玉米条洗净、沥干,在表面均匀的抹上作法1的玉米照烧酱,再以锡箔纸包好。
2.将作法1的玉米放入预热好的烤箱中以200℃烤约20分钟即可。
烤玉米
材料:
玉米2根,调味料A:1大匙,盐少许,调味料B:1大匙,猪油1/3大匙,沙茶1/2大匙,辣椒粉4匙,糖1小匙
做法:
(1)将玉米洗净沥干备用。
(2)取玉米1根用筷子固定,另一根用铝箔纸包起,并加入调味料A,包密后放入烤架上烧烤,至熟透约须5分钟左右,也可以放入家中烤箱中烤也很方便。
(3)将调味料B,搅拌均匀备用。
(4)将烤网洗净放在碳火上,放入由竹筷固定好的玉米,先烤三分熟后,再涂上调味料B,继续烤,并须翻动玉米,以能让玉米能入味,烤至熟透并微焦香,即可食用。
烤玉米
材料:
玉米棒2根,美式烧肉酱200克
做法:
1.玉米棒泡水半小时沥干水份。
2.将作法1的玉米棒放上网架,不断翻转涂上美式烧肉酱,烤约10分钟即可。
奶油烤玉米
材料:
玉米2支,奶油20公克,盐少许
做法:
1.玉米洗净,沥干水份,抹上奶油、盐,用铝箔纸捲起包好。
2.将作法1的玉米放入已预热的烤箱中,以200℃烤约10分钟即成。