咖啡什果冰
材料:
巢咖啡醇品100%纯咖啡2小勺，开水2小杯，自己喜欢的水果若干（冰冻的荔枝，葡萄……），自己喜欢的果酱若干（草莓酱），黑白巧克力丝1小碟，费列罗1小盒，阿尔卑斯水果糖1小盒，奥利奥1带，绿豆1小碟，红豆1小碟
做法:
1、首先将自己喜欢吃的水果在榨汁机中榨成果汁与肉，倒入制作冰块的格子当中，放入冰箱中冷冻，结成冰块。
2、取一小锅清水，放入自己自己喜欢的果味的阿尔贝斯水果糖，糖溶化后，将小碟里面的红绿豆倒入其中，煮熟后捞出红绿豆，放在小碟中降温。
3、取出适量巢咖啡醇品100%纯咖啡（根据自己的饮用量决定）加入适量的水，降温。
4、将奥利奥与费列罗放入碾碎机中，碾碎，放入小碟中，同时配一把小勺。
5、从冰箱中取出已经冻好的果肉冰块，放入到已经降好温的巢咖啡醇品100%纯咖啡中，冰刚刚露出咖啡面。
6、将已经煮好的红豆和绿豆均匀的撒到平面上，用小勺撒少量的奥利奥与费列罗粉末与平面上。
7、最后用果酱弄出自己喜欢的图案即可。
小诀窍
第二步中煮红绿豆时，一定要小心看管，不要把豆子煮飞！！
咖啡什果冰
材料:
巢咖啡醇品100%纯咖啡2小勺，开水2小杯，自己喜欢的水果若干（冰冻的荔枝，葡萄……），自己喜欢的果酱若干（草莓酱），黑白巧克力丝1小碟，费列罗1小盒，阿尔卑斯水果糖1小盒，奥利奥1带，绿豆1小碟，红豆1小碟
做法:
1、首先将自己喜欢吃的水果在榨汁机中榨成果汁与肉，倒入制作冰块的格子当中，放入冰箱中冷冻，结成冰块。
2、取一小锅清水，放入自己自己喜欢的果味的阿尔贝斯水果糖，糖溶化后，将小碟里面的红绿豆倒入其中，煮熟后捞出红绿豆，放在小碟中降温。
3、取出适量巢咖啡醇品100%纯咖啡（根据自己的饮用量决定）加入适量的水，降温。
4、将奥利奥与费列罗放入碾碎机中，碾碎，放入小碟中，同时配一把小勺。
5、从冰箱中取出已经冻好的果肉冰块，放入到已经降好温的巢咖啡醇品100%纯咖啡中，冰刚刚露出咖啡面。
6、将已经煮好的红豆和绿豆均匀的撒到平面上，用小勺撒少量的奥利奥与费列罗粉末与平面上。
7、最后用果酱弄出自己喜欢的图案即可。
小诀窍
第二步中煮红绿豆时，一定要小心看管，不要把豆子煮飞！！
椰奶什果冰
材料:
椰奶3汤勺，各式水果若干，碎冰适量，
做法:
1.将水果洗净切粒，然后加入椰奶和碎冰
2.碎冰做法：如果没有碎冰机，可以把冰块放一个塑胶袋里，然后用重物敲击，即成
什锦水果冰咖啡
材料:
配方：冰块1杯，热咖啡150毫升，糖水1盎司，棕可可酒1/3盎司，香草冰淇淋1小球，各种水果适量，鲜奶油1袋
做法:
1、选用大口的果汁杯放入碎冰至五分满；
2、加入已加糖水的咖啡也至五分满；
3、再从上面加入棕可可酒、香草冰洪淋和各种水果片；
4、再加一层鲜奶油就好了。
什果西米露
材料:
西米 ，新鲜水果，牛奶 ，冰糖
做法:
1.材料：西米 新鲜水果（桃子，黄瓜，西瓜）调料：牛奶 冰糖。
2.西米清洗干净，煮沸一锅水，西米倒入。
3.至西米半透明时捞出（只剩当中有一小白点时），再煮开一锅水，西米倒入同煮直至全部透明，捞出．
4.坐锅热牛奶，放入适量冰糖，再把西米与牛奶同煮两分钟，关火，晾凉放冰箱冷藏。
5.要把想吃的水果，洗净切丁放入冷藏好的西米牛奶搅拌一下就可以开吃了。
小诀窍
小唠叨： １．夏季水果多，要放入的水果自便：） ２．煮西米的时候一定要边煮边搅拌，以免粘底。 ３．冰糖也可以用蜂蜜代替，喜欢清淡一点的，冰糖和蜂蜜都可以不放。 ４．西米跟牛奶一起煮的时候，以防凉后表面起奶皮，煮的时候加一滴食用色拉油就OK了。
什果缤纷西米露
材料:
西米，西瓜，芒果，火龙果，椰汁，薄荷
做法:
1.将西米稍过水，放入烧开的水中，中小火盖上盖子煮至西米变半透明。
2.沥干水份
3.立即放入冷水中，
4.再沥干。
5.盖上盖子放入冰箱中冷却。
6.准备各种水果。
7.将西米放入容器，倒入冰镇椰汁，放上水果，把薄荷叶撕碎搅拌虾即可食用。
小诀窍
1.煮西米露的时候的水要多，火不能太大，不能将西米中心煮得全部变透明，那样西米就会比较烂糊。 2.如果用冰水直接倒入西米里也很好吃。
什果椰汁西米露
材料:
小西米，椰浆，炼乳，西瓜，火龙果，水蜜桃，芒果（可以按照自己喜欢的水果搭配)
做法:
1.将所有水果切丁备用。
2.锅中放清水烧开（水一定要多放否则会胡底），倒入西米小火煮大约15分钟，至小西米只留一点白点（不要煮到全透明，否则或影响口感），然后盖上盖子焖10分钟。
3.捞出西米倒入冷开水中，直到白点完全通透为止，然后放入冰箱冷藏备用。
4.碗里舀上适量西米，倒入椰浆和炼乳，最后放上水果丁即可。
冰鲜什果西米捞
材料:
主料：西米100g，杏仁露一听，各种时令水果，辅料：三花淡奶2汤匙，调料：白糖5汤匙(根据个人口味添减)
做法:
(1)4dl水煮开后，倒入西米，等到再次滚开，熄火浸泡20分钟，然后再用凉水浸泡。
(2)另3dl水煮开，倒入浸好的西米，等西米煮至透明时，加入整听杏仁露和淡奶，滚开后熄火，晾凉，放入冰箱冷藏备用。
(3)把各种时令水果洗净、剥皮、切块……
(4)吸满杏仁露的西米，qq的，捞在碗里，堆上各色水果粒，开吃！
什果虾球
材料:
新鲜虾仁 300g，火龙果 1个，荔枝 4枚，黄金奇异果，奇异果各1枚，木瓜 100g，盐 1茶匙（5g），白胡椒粉 1/3茶匙（2g），淀粉，白砂糖各1汤匙（15g），蛋清 1/2只，绍兴黄酒 1汤匙（15ml），番茄沙司 50g，油 500ml（实耗20ml），水淀粉 4茶匙（20ml）
做法:
将新鲜的虾仁用牙签挑去虾线，再放入搅拌机中，混合搅打成均匀的虾蓉。
在搅打好的虾蓉中调入盐（1/2茶匙，3g）、绍兴黄酒、白胡椒粉、淀粉和蛋清，再混合均匀，放入冰箱中冷藏1小时待用。
火龙果对半剖开，用挖球器将火龙果的果肉挖成圆球，再将余下的果肉碎挖出，保留1/2的火龙果外壳，当做盛器。
将荔枝剥去外壳及内核。木瓜、奇异果和黄金奇异果一同削去外皮，再用挖球器挖成圆球待用。
在小碗中调入番茄沙司、白砂糖、水淀粉和余下的盐（1/3茶匙，2g）混合均匀，制成调味芡汁。
中火烧热炒锅中的油，待烧至六成热时，将冷藏过的虾蓉放入手中，挤成大小同水果球一般的虾球，放入锅中炸制成金黄色（约3分钟），随后捞出沥干油分。
最后在锅中留底油，烧热后将调好的芡汁放入，混合搅炒均匀，再将炸好的虾球和各种水果球一同放入锅中，将所用食材均匀地裹上一层番茄酱汁，盛入火龙果壳中即可。
小诀窍
还可根据个人的口味，选择不同种类的水果加入菜中烹调，但所选水果的质地不宜太软，或水分过多。
如家中没有搅拌机，也可用刀将虾仁剁成蓉，但要有足够的耐心，将原料剁得格外地细碎。
还可选择超市中出售的速冻虾丸，来代替自己手工制作的虾丸，这样可以大大降低这道菜肴的制作难度。
夏日甜品什果西米露
材料:
主辅料：鲜奶，椰奶，西米，冰块，椰果罐头，黄桃罐头，菠萝，芒果，糖。
做法:
将西米倒入开水中小火煮约１５分钟。煮制透明捞出，反复冲洗。拌入２勺糖。
所有水果切块儿备用。
鲜奶加入少许椰奶和冰块在搅拌机中充分搅拌。倒入西米中。上面再放切好的水果即可。
醪糟什果团子
材料:
醪糟100ml，汤圆粉100g，冰糖1汤匙（15g），桂花糖1茶匙（5g），罐装黄桃40g，罐装菠萝40g，鲜樱桃4枚
做法:
汤圆粉倒入碗中，慢慢调入清水（约30ml），并不停搅拌，和成较硬的面团（和饺子面软硬相似）。充分揉搓后，分别揪成一个个小面团，揉成直径1cm大小的小圆球（小团子）。
将醪糟和1碗水（250ml）一起加入煮锅中，大火加热煮沸。
把做好的小团子逐粒放入锅中，一边不停搅拌。然后转小火慢慢煮制3分钟，待小团子完全煮熟漂起，再加入桂花糖和冰糖一起搅拌溶解。离火充分晾凉。
将罐装黄桃和罐装菠萝切成1cm见方的小丁。
做好的醪糟团子晾凉后在冰箱中继续冰镇，食用前撒入黄桃小丁、菠萝小丁和鲜樱桃即可。
小诀窍
醪糟又称江米甜酒，可以在超市中买到成品，也可以按照《贝太厨房》2004年2月刊中的做法自制。
做好的醪糟团子晾凉后在冰箱中继续冰镇，食用前加入鲜果粒，会在盛夏中体味清爽口感。
醪糟团子中加的水果可根据自己喜好做添加更改。